第一次在成都吃到如此正宗的自貢味
這兒的老闆是四個爆帥的自貢帥哥
開了這家吃蛙專門店，他們的口號是
沒有一隻克貓兒能活著走出成都！
小克貓兒限量20斤，到店就賣完了
這是我今年吃過最辣的一家店
一場吃蛙的饕餮盛宴，在成都也能吃到好吃的自貢鹽幫菜，有微辣、正常辣和特辣三種辣度，可能微辣你都著不住。PS.以下探店試吃均為正常辣
到店的時候，正好遇到小克貓兒從自貢運上來，小克貓兒都是在自貢各大菜市場收購的，數量稀少，每天最多收到20斤。
二荊條+紅椒+剁椒+嫩仔姜+小克貓兒+一頓爆炒=仔姜鮮椒小克貓兒，一大盤子湯汁濃鬱，色澤鮮豔的小克貓兒硬是看到就流口水。
自貢菜的精髓就是捨得放料，海椒仔姜跟不要錢一樣的放，厚重的調料才能把味道給展現出來。
小克貓兒因為個頭小，而且都是在農田間活動，所以肉質緊繃，吃起來非常非常的嫩。
偷偷地告訴你們，仔薑絲也是好吃得不行，嫩仔姜沒有老薑那般辛辣，充分吸收了湯汁的厚重滋味，吃起來清脆辣爽。
點的兩斤小克貓兒幾下就被吃完了，想再加一份的時候，廚師說已經被點完了，有兩桌直接點的5斤。
世界上最會吃克貓兒的，應該就是自貢人了。
極其少見的蛙肚這裡也有，依舊是青紅椒加仔薑絲的經典搭配，紅黃綠白的顏色看起來分外誘人。
蛙肚個頭大概是1元硬幣的大小，爆炒之後微微蜷縮，就像一個貝殼一般。
就拍一張照片的時間，盤子就空了，香辣脆爽的蛙肚讓整桌人瘋狂，筷子像子彈一樣的落進盤子裡，5秒空盤。
自貢沾水菜和蛙的結合，將蛙肉切段水煮，配上一碗特製的沾水，是一種清爽不油膩的吃法。
蛙肉在沾水裡輕輕一過，酸鹹鮮辣的沾水就侵入了肉裡，用嘴一抿，把肉全部吃進嘴裡，骨頭輕而易舉的就吐出來了。
吃不到小克貓兒，只有退而求其次點了一份美蛙，跟小克貓兒同一個味道，雖然沒有那麼嫩，但肉質更加飽滿豐富。
大廚把美蛙切段，這樣更容易入味，仔姜和海椒照樣加的很多，所以辣度依舊是超級辣。
作為自貢隔壁的內江人，覺得自己算能吃辣的了，直到今天吃了這家，才發現自己是井底之蛙，怎麼可以這麼辣！！！感覺像是在噴火，但是還是忍不住繼續吃下去。
這是攝影師最愛的一道菜，美蛙烤得外焦裡嫩，撒上超多的海椒麵，看到就讓人躍躍欲試。
掀開遍布海椒麵的外表，裡面是潔白且散發著鮮香的蛙肉，可以拿起來啃，也可以斯文的撕開來吃。
自貢不只有冷吃兔，還有冷吃蛙！！辣到飛翔，辣到噴火，吃這盤冷吃蛙，我喝了兩罐可樂。
他家的冷吃蛙肉比辣椒多，別家是辣椒裡找肉，在這裡是肉裡面翻辣椒。
滾油把蛙肉炸得焦幹，和三種辣椒一起爆炒，撒上芝麻粒，吃起來麻、辣、焦、香。
店裡從老闆到員工到材料，全是來自自貢的。
把鵪鶉蛋做成了皮蛋，小小的鵪鶉皮蛋光澤透明，一口就能吃掉幾個。
以前總是吃不慣那種普通的皮蛋，覺得有股味道，但是這個鵪鶉蛋做的皮蛋就覺得很好吃了，蛋清部分有韌勁，蛋黃則軟糯，帶著一點鹹香。
而且這個鵪鶉皮蛋還超有彈性，就像個桌球一樣在碗裡彈來彈去，玩個蛋玩了十多分鐘。
玉米嫩兔也是自貢的招牌菜，一道不辣的菜，自貢土著攝影師高高表示像媽媽做出來的味道。
選用兔腿上的肉切成兔丁，吃起來確實很嫩，玉米也是甜甜的，很下飯的一道菜。
涼拌鯽魚一盤有兩條，水煮之後淋上調料，剁椒、姜蒜和蔥花，很正宗的鹽幫菜做法。
隨便捻一塊魚肉，都能感覺到鯽魚的香辣融合、醇厚味汁，而且肉質很嫩，毫無腥味。
召喚神龍就是油炸湯圓，老闆肯定很喜歡看七龍珠，集齊7顆龍珠即可召喚神龍，不過數了一數裡面的湯圓超過了7個。
炸湯圓上面撒了蔥花和榨菜，外面吃起來是鹹的，而內裡則是香甜的芝麻，脆香軟糯的口感特別討喜。
進門最吸引人眼球的就是這壁畫，中間三個就是老闆的卡通形象，恐龍，沙灣飯店，彩燈公園大象梭梭板，這應該是大多數自貢人的童年回憶。
輕工業風格+自貢特色方言，聽著店員們的自貢話，讓店裡也有濃濃的自貢味兒。
店裡還有兩幅畫是老闆自己畫的，一隻鬥牛犬和一隻蛙，看起來非常有個性。
四個帥哥老闆，因為覺得在成都吃不到正宗的自貢克貓兒，所以開了這家吃蛙專門店，老闆自己都經常在店裡吃兩斤蛙。
一家全是自貢人的吃蛙專門店，自貢的朋友去了肯定覺得很親切，寫到這裡，忍不住想起我的外婆，因為外婆也是自貢人，有空一定帶外婆去吃吃這家。
最後放一個老闆自己找人寫詞，編曲，親身演唱的RAP歌曲—CRAZY FROG
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超帥！！！
我們四川人都喜歡吃
但要說最會吃，感覺還是自貢人最會吃
周末已經約好自貢小夥伴再去吃蛙了
本文系成都美食原創試吃，所有文字均為真實感受，觀點主觀，僅供吃貨們參考！
1、這家店在少陵路上，旁邊是麻辣空間。
2、到店如果遇上排隊，請耐心等候。
3、小克貓兒每天限量20斤，人多的話建議多點幾斤。
4、吃不得辣的朋友，千萬記得點微辣，多喝水。
5、美食君福利 ①：進店參與吃完飯稱體重的遊戲
原價186元的雙人套餐，按同行最輕的一人體重斤數收費
舉例：和70斤的妹子一起去吃，最後給錢只用給70元
118元的蛙 5選1
冷吃兔/冷吃蛙/鐵板烤美蛙/nice滷美蛙 4選1
山腳木耳/拍黃瓜 2選1
召喚神龍+2碗米飯
原價366元的四人套餐，按同行體重最輕的兩人體重斤和收費
舉例：一行四人，選取最輕的兩人體重，分別為70斤、80斤，則最後這份四人套餐只用花費70+80=150元
118元的蛙 5選1，加素菜 任選2
涼拌鯽魚/冷吃牛肉/冷吃兔/冷吃蛙/nice滷美蛙 5選2
酸辣脆螺/鮮鍋兔/爆炒蛙肚/魚聞樂/盆魚宴/沸魚清 6選1
燒椒鵪鶉皮蛋/山椒木耳 2選1
炸椰奶+酸菜豆瓣湯+蛋炒飯
（套餐不在代金券打折範圍內，超出套餐範圍按原價收費，18歲及以下不參與稱重，不可打包只限堂食）
6、美食君福利 ②：68元抵100代金券
長按掃描下方二維碼
立即購買美團68元抵100代金券
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PS：以上優惠活動不共享
隱藏福利
加老闆微信撩帥哥
沒事找老闆聊天，還送可樂
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瘋了蛙(少陵路概念店)
地址：雙楠商圈少陵路453號
電話：15902888826
營業時間：中午10:00-晚上24:00
人均：80元
【我要上榜】
你吃過最好吃的自貢菜是什麼？
美食君將抽取100個留言的粉絲
贈送由【瘋了蛙】提供的
冷吃兔一份
同時，在選取5個評論最有意思的粉絲
贈送由【瘋了蛙】提供的
雙人套餐霸王餐一份
ps.到店消費即可享受，粉絲福利及優惠活動均可同享
福利僅限堂食，不能外賣或者打包
*開獎後有效期截止至12月10日
*關注我們的粉絲被選中的可能性更大
文 | 內江爆參子
圖 | 櫻木花兔
製圖 | 櫻木花兔 土豆妹妹
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bigchengdu