人生最美滿的事情就是吃吃吃!
果然沒有什麼事是一頓飯不能解決的
如果有!
那就兩頓!
有人嫌棄吃貨沒出息,
看見好吃的就走不動道。
作為吃貨,
只想說一句,
「出息是什麼,可以吃嗎?」
誰說我們沒出息?
我們出息著呢!
我們吃貨不僅有出息還有力量,
不僅喜歡吃,會吃,
還會作詩!
小編覺得咱們中國人吃貨的基因是天生的
古時候的文人
沒事兒就喜歡聚在一起瞎琢磨
「什麼東西好吃?」
「什麼樣的做法能讓它更好吃?」
吃開心了再賦詩一首
結果你寫我寫大家都寫
害我們現在背詩背到昏厥
其中寫的最多的就是蘇軾了
曾有記載,他在吃到一位老婦人做的環餅後,即興吟詩:
縴手搓來玉色勻,碧油煎出嫩黃深。
夜來春睡知輕重,壓扁佳人纏臂金。
寥寥28字,勾畫出環餅勻細、色鮮、酥脆的特點。
再看一下我們現代吃貨的傑作!
紅燒肉,二鍋頭,
滿樓春卷炸雞柳;
半夜冷,沒存貨,
一杯涼水,半個蘋果,
餓,餓,餓!
怎麼樣?是不是刷新了你們對於古詩的新認識?
在吃貨的世界裡,
只有兩類東西,
好吃的和更好吃的!
本期嘉賓:關慶偉
當你問到身邊的人:「如果請你最好的朋友吃飯,你會選擇哪家餐廳?」得到答案最多的或許並不是哪家餐廳的名字,而是兩個字——我家。
私家宴會,歷來都是主人最高規格的接待,比起尋常人家的小灶,名門中的盛宴堪稱是情與味的頂級融合,其中所包含的意義也被疊加的愈發複雜。這其中既有文人雅士,也有社會名流,但無一例外都是對於精緻生活的追求者,更是對自身「品牌」的塑造。
——yami
民以食為天。
Food is the first necessity of the people.
從這句諺語就可以看出,中國人非常「愛吃」。
中國人有多「愛吃」呢?
出生要辦滿月酒席,結婚要辦婚宴。
中國人的菜煎炸蒸煮炒、酸甜苦辣鹹,千變萬化。而外國朋友的烹飪就簡單地多。
中國人上至飛禽下至走獸,只要是能吃的都吃。
而外國朋友就沒有那麼大的勇氣了。
鯉魚泛濫成個災他們都沒轍,中國吃貨們表示非常不屑。
文藝青年說:世界那麼大,我想去看看。
而吃貨青年卻說:世界那麼大,我想去嘗嘗。
旅行的目的不只有美景,還有很多不可辜負的美食。
旅行在文藝青年眼中是一道道迷人的風景,但是在吃貨眼中卻是妥妥的美食之旅。
上海是一座極具現代化而又不失中國傳統特色的海派文化都市,繁華的大街上,人潮湧動,車水馬龍。
上海菜雖然形成的時間也不過一百多年,一道道獨具地方特色的菜餚在這裡得到大膽改良和創新,形成了獨具風格的特色美食。
上海是各種名特小吃薈萃的地方,它的口味,既不同於粵港地區的純甜味,也有別於四川、重慶的麻辣味,而是以清淡、鮮美、可口著稱。
▲生煎饅頭
▲南翔小籠包
▲蟹殼黃
▲排骨年糕
▲蔥油拌麵
江南豐腴的土地、密布的水網、發達的交通,令杭州的美食底氣十足。
杭州是吃貨的天堂。那或沿河、或沿湖、或沿古街而建的美食街,那五花八門、鋪陳羅列的美食,與那林林總總來往的人群交織在一起,充滿了溫馨幸福的感覺。
杭幫菜的口味以鹹為主,略帶甜味,總體比較清淡,既不像蘇州菜那麼甜,也不像上海菜那麼濃重,更容易被接受。
▲西湖醋魚
▲龍井蝦仁
▲片兒川
▲炸響鈴
▲東坡肉
南昌繁華而美麗,騰王閣臨江而立,層臺聳翠,氣勢非凡。登上騰王閣遠眺,寬闊的江面上舟帆點點,波光閃閃,猶如一幅美麗的圖畫。
南昌贛菜歷史悠久,是在繼承歷代「文人菜」基礎上發展而成的鄉土味極濃的「家鄉菜」。
贛菜巧妙地規避了川菜的太辣,蘇菜的太甜,魯菜的太實,兼顧東南西北而自成一派,素有「長江繞郭知魚美,好竹連山覺筍香」的美譽。
▲南昌米粉
▲瓦罐湯
▲藜蒿炒臘肉
▲米粉肉
▲白糖糕
長沙是一個風景優美,綠樹成蔭的地方,這裡不僅是湘江之濱一顆璀璨的明珠,更是一座舌尖上的城市。
來長沙旅行,吃是少不了的。這裡是湘菜的主要發源地。湘菜在這裡表現出令人無法抗拒的魅力。
湘菜一直以來是中國的特色菜系之一,湖南人不止性格熱情出了名,愛吃,會吃也是眾所周知。
貴州地處祖國西南,那裡不但山川秀麗、氣候宜人,而且各式小吃琳琅滿目、多姿多彩。
貴州菜又稱黔菜,由貴陽菜、黔北菜和少數民族菜等組成。大約在明代初期,貴州菜已經趨於成熟,許多貴州菜都有600多年的歷史了。
如果要用4個字來概括貴州菜,」辣、酸、鮮、野「最適合不過,特別是辣和酸,更是貴州菜的代表。
▲乾鍋雞
▲絲娃娃
▲宮保雞丁
▲腸旺面
彩雲之南,自古以來就是一個神秘所在地,多元的民族文化,壯麗的自然景觀,眾多獨特的食材,造就了雲南千百年來獨樹一幟的美食文化。
滇菜,雖然不在八大菜系之中,卻因為食材豐富、菜品繁多、口味各異而有著獨特的魅力。
與川菜濃豔的色彩和濃烈的味蕾刺激不同,滇菜似乎顯得更為內斂,鮮嫩清香、酸辣適中,更講究原汁原味、貼近自然。
▲汽鍋雞
▲過橋米線
▲酸筍煮魚
▲大救駕
2014年,隨著一條83秒的「mini food miniature coffee ミニチュアコーヒー」微型烹飪視頻上傳至Youtube,微型烹飪和迷你食物的風潮就不曾停下腳步。不僅是迷你烹飪的起源地日本,甚至連五大三粗的歐美人也迷戀上了這種腦洞打開的「KAWAII」烹飪方法。在Youtbue和國內的各大視頻網站上,都可以看到許多迷你烹飪的範例。關鍵是,這些可愛萌倒人的食物,還都是可以吃的!
迷你壽司:
迷你煎餃:
迷你比薩:
迷你BBQ:
甚至是一桌豐盛的迷你早餐:
一次旅行,
舌尖上的美味所帶來的愜意享受,
絲毫不會遜於途中所看到的風景。
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