越來越多越來越泛濫的食品添加劑，讓人在吃東西的時候提心弔膽，大多數人選擇了自己在家烘焙，但是西點的一個特點就是重油重甜，攝入太多也不太健康。不過也不用擔心了，畢竟還有好些食譜，是低油低糖的~今天就分享幾個，快收走吧！
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鹽麵包
這是日本一款非常基礎的微鹹軟麵團，奶香味十足，捲入了鹹味黃油，在烤制的過程中，黃油滋滋作響，滲透下來將麵包烤成了脆底，內部組織依然鬆軟，有韌勁，吃一口就會讓人記住，無法讓人拒絕的那種，非常好吃呢！
麵團材料：高筋麵粉180g，低筋麵粉60g，酵母3g，細糖15g，鹽4g，全蛋液38g，水 ±112g，淡奶油25g，黃油15g
餡料：有鹽黃油50g
表面裝飾：蛋黃液，白芝麻
製作步驟：
1、準備好所有材料。
2、把除黃油外的所有材料加入攪拌缸攪拌。
3、麵團表面較光滑後加入軟化的黃油。
4、繼續揉面至擴展階段，麵團拉伸性較好。
5、整形好的麵團蓋溼布放到溫暖後發酵至2.5倍大。
6、發酵好的麵團取出排氣，分成約40g一個，滾圓後醒發15分鐘。
7、鬆弛後的麵團擀成橢圓形，翻面後兩邊向內折成一頭尖的水滴形後，鬆弛10分鐘。
8、將鬆弛後的麵團擀長，翻面後抹上適量有鹽黃油，自上而下捲起來。收口朝下排入烤盤。
9、蓋上溼布在溫暖處發酵到2倍大；
10、發酵好的麵團表面刷蛋液，撒適量白芝麻。
11、德普嵌入式電烤箱選擇焙烤檔190度，烤制15分鐘。出爐後移至烤網晾涼。
小貼士：
1、因麵粉吸水性不同，液體材料請不要一次性加入，視麵團狀態酌情增減。
2、捲入的黃油一定要抹得薄，靠近尖尖的部分不要抹，以免接口捏不緊。
3、最後發酵的溫度不要過高，不然夾層黃油會化掉。發酵箱，發酵溫度控制在20-50度，發酵效果相當不錯哦！
4、因烤時黃油熔化，成品有空心、造型變扁都是正常的，不要糾結造型完美。烘烤的溫度和時間僅供參考，請按實際情況適當調整。
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無糖無油全麥麵包
完全無油無糖的全麥麵包，添加了全麥麵包粉和燕麥片，不僅豐富了口感，還非常健康。低卡的麵包吃起來很有嚼勁，還能增加飽腹感，搭配牛奶或濃湯，都是相當不錯的。
原料：高筋麵包粉400克，全麥麵包粉40g，燕麥片40克，水±330ml，酵母5克，鹽8克，
製作步驟：
1、準備好所有材料。
2、將所有材料放攪拌缸，攪拌麵團揉至較光滑即可。
3、麵團整圓放入碗中，蓋溼布於溫暖年發酵約2倍大。
4、發酵好的麵團取出，排出大的氣泡，分成約200克一個的麵團，靜置15分鐘。
5、麵團擀開，翻面從下往下捲起，成一定孤度，最後成橢圓形，排入烤盤，蓋溼布在溫暖處發酵到1.5倍大。
6、發酵好的麵團取出，用鋒利的刀斜割3道口。
7、德普嵌入式烤箱選擇焙烤檔，提前200度預熱，烤制大約20—25分鐘，麵包出爐就聽到響脆的乾裂聲，想想都覺得脆哦！
小貼士：
1、因麵粉的吸水性不同，液體不要一次加入，視麵團狀況酌情增減。
2、此麵包無油無糖，外表硬脆，內部很軟，又添加了全麥麵包粉和燕麥片，豐富了口感，相當有嚼勁哦！搭配濃湯及做三明治都是相當不錯的。
3、烘烤的溫度和時間僅供參與，請根據實際情況適當調整。
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無油紅糖海綿蛋糕
海綿蛋糕的厚重感總會讓吃貨們望而卻步，這款改良的海綿蛋糕，吃起來卻毫無負擔。無油的版本，加入了健康補血的紅糖，反而讓蛋糕吃起來一點都不膩。不過相比較戚風蛋糕，組織稍微沒那麼細，父輩們應該會很喜歡。
原料：雞蛋5個（去殼約270g），紅糖80克，牛奶60克，低筋麵粉100g，檸檬汁適量，
製作步驟：
1、準備好所有材料，紅糖過篩。
2、全蛋和紅糖放入攪拌缸，快速攪拌均勻。
3、雞蛋糊打發至濃稠狀態，拉起打蛋頭，麵糊滴落不會立即消失即可。
4、將低筋麵粉篩入雞蛋糊中，翻拌均勻。
5、將牛奶慢慢加入麵糊中，翻拌均勻。
6、8寸戚風活底模具，底部墊油紙後將麵糊從高處倒入。
7、德普嵌入式烤箱，選擇焙烤檔165度，烘烤40—45分鐘。
8、蛋糕出爐後在桌上震一下，立即倒扣，完全冷卻後藉助脫模刀脫模即可。
小貼士：
1、紅糖會有顆粒，稍過篩壓碎後再加入，以便更好打發。
2、可根據蛋糕的大小及烤箱的特性，適當調節溫度及烘烤時間。
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橄欖油全麥餅乾
用橄欖油替代黃油，添加了全麥麵粉，餅乾熱量瞬間降低許多。出爐的餅乾口感偏結實，搭配蔓越莓還是十分討喜。偶爾吃點小零嘴，這是低油低糖餅乾的不二之選。
原料：雞蛋3個（170克），細糖80g，鹽2g，橄欖油50g，奶粉30g，低筋麵粉160g，全麥麵粉60g，蔓越莓50g
製作步驟：
1、準備好所有材料。
2、把雞蛋和細糖、鹽放入廚師機攪拌桶中，開低檔攪拌均勻。
3、加入橄欖油拌均勻。
4、將粉類混合加入，更換用人字漿將材料拌均勻。
5、拌成團後加入蔓越莓稍拌勻即可。
6、帶一次性手套，抹少許油後將拌好的麵糊分成約20克的團，稍壓扁，排入烤盤，間隔開。
7、德普嵌入式烤箱選擇焙烤檔，190度，烘烤約10-15分鐘。
小貼士：
1、烘烤的溫度和時間僅供參考，請按烤箱溫度性能和餅乾的大小適當調整。