給魚解凍，千萬不可直接用水泡，教你一招，吃起來和新鮮魚沒兩樣
現在的人普遍工作都比較忙，平時也就沒有什麼時間去逛超市，所以啊，只要到了周末，那就是大採購，把一個星期需要吃的食材都買回來，把冰箱塞得滿滿的，這樣吃的時候直接拿出來就可以了。你別說，冰箱還真是一個很好的發明，幫我們這些工作繁忙的人解決了一個大問題。冰箱雖好，但是也有不方便的時候，那就是我們買的那些肉類，放在冰箱以後就會凍得像冰塊一樣，到吃的時候也是干著急化不開。
很多人在給冰箱裡的肉類解凍的時候，都喜歡用浸泡的方法，雖然這樣可以讓肉類快速的解凍，但是這並不是最好的方法，特別是冰凍的魚肉，浸泡過的魚會變得不好吃，而且營養也會流失，甚至還有一些人為了可以加快解凍的速度，會用熱水解凍，如果魚用熱水解凍以後，腥味會特別大，上桌之後還會有半生不熟的感覺，那樣的魚根本就沒有辦法吃。
我們一家人都特別喜歡吃魚，每次看到有合適的魚，都喜歡買的多一些，回家收拾好了以後就放在冰箱裡保存，吃的時候直接取出來也特別方便，以前我也常常被解凍所困擾，通常都是第二天準備要吃，第一天晚上就會把它從冰箱裡拿出來，這樣自然解凍的魚口感也不錯，但是這個救不了急，如果家裡突然來了客人，這種方法就很不適用了。為了可以吃到好吃的魚，我專門請教了一位廚師朋友，看他們酒店是怎麼解凍魚的，沒想到還真的有妙招。
給魚解凍，千萬不可直接用水泡，教你一招，吃起來和新鮮魚沒兩樣！朋友告訴我，用他說的方法解凍魚，保證魚肉吃在嘴巴裡的口感和新鮮的魚沒有什麼區別，就算是做清蒸魚都可以，下面我就把他教我的方法分享給大家，馬上過年了，每家每戶都會買很多的魚放在冰箱裡保存，希望這個方法可以對大家有幫助，讓我們一起來看看吧！
這個解凍魚的方法中用到的主要食材就是生薑，把生薑切成片，放入清水中浸泡一會，然後再把需要解凍的魚也放入清水中，如果魚的體型比較大，我們可以先解凍魚頭，解凍好了以後再換成魚尾，如果是小一點的魚，那做起來就更容易了，直接把魚放在有生薑的水盆中，這樣半個小時魚就解凍好了，和新鮮的一樣，真的特別好。
生薑是我們做菜的時候常用的調料，有很好的去腥效果，把它用在解凍魚上，既可以給魚肉去腥，還可以讓魚肉的肉質返鮮，我們稱這種解凍的方法叫做生薑回鮮法，用這個方法來解凍其它的肉類也可以哦，真的特別適用，大家都可以試試哦！