導讀：胡師傅特別喜歡釣魚，有時候運氣好，一天可以釣上十斤的魚，甚至有時候連續每天都釣十幾斤的魚，而這麼多的魚分給鄰居後還是有多的，所以只好把魚冰凍著！雖然冰凍能將魚保存很久，可我每次將魚解凍後，發現魚的肉質都非常老，完全沒法吃，相信在生活中，肯定很多人和我遇到過一樣的情況。而在2019年元旦時，我當時在河邊釣魚時，一位老漁民看著我一直上鉤，老漁民就過來和我聊天，老漁民說：釣了這麼多的魚，吃不吃的完？我回答：當然吃不完呢，將多餘的魚冰凍後吃著又不鮮，只好給送給親戚朋友吃了！
老漁民在我身邊笑了很久，他說我今天教你一個解凍魚的方法，您可以回家試一試，像我這樣解凍的魚吃著和活魚一樣鮮！其實我對老漁民的話是有懷疑的，回家後，我迫不及待地拿出了冷凍了1個月的魚，用老漁民教我的方法嘗試了一下，可別說，這個方法真的很實用！用老漁民的方法解凍的魚不僅速率更快，而且還能保持魚肉的鮮味！所以我真想說：解凍魚時，千萬別用開水泡！今天我就把老漁民教我的一妙招分享給大家，只要用這個方法解凍魚肉，吃著和活魚一樣鮮。
【原材料準備】：冰凍魚500克、白酒15ml、冷水適量。
【解凍魚的方法】：首先將冰凍魚用冷水衝洗2遍，然後將冰凍魚放入碗中，同時將白酒、冷水全部放入到碗中，攪拌均勻後，耐心等待5分鐘後，魚肉就完全解凍了，將魚再次清洗乾淨即可備用！
【白醋解凍魚肉的原理】：因為白酒中含有大量的酒精，酒精和水結合可以降低水的冰凍點，冰凍點降低了，魚肉就能更快速的解凍！而且酒精不會破壞魚肉中的蛋白質，而熱鹽水可以使魚肉中的蛋白質快速分解成胺基酸，從而使魚肉的鮮味、香味喪失，所以用白酒解凍魚肉是最實用的！
不管大家以後解凍什麼魚，都可以用白酒解凍，希望這個方法能幫助到大家，以後買多了魚也不用擔心變質了！我是胡師傅，如果今天解凍魚的做法對您有幫助，那就點一個關注，點一個贊，後續我還會和大家分享更多美食乾貨知識，感謝您的支持！胡師傅原創圖文，未經許可禁止轉載，盜圖和洗稿必究！