小時候愛吃甜食，現在雖然記不清第一次吃的什麼，不過那種幸福感，卻真實地陪伴我度過了整個童年。也就是從那時開始，我對甜的東西就特別情有獨鍾。現在的我，每天待在工作室裡，每次烤出感動自己的曲奇，我的心裡都是甜的，收穫的也是滿滿的幸福感。
今天跟大家分享非常適合秋冬的小點心——巧克力曲奇。它也是我們家常備的甜品。
美味的奧秘，首先來自於上乘的選材。我堅持對食材品質進行嚴格把關，採用無添加劑的頂級食材。這樣製作出來的曲奇很好吃，所散發的才是食物本身的味道。
我優選了很多進口食材。主要的原材料有：法國百利純巧克力、百利可可粉、百利巧克力豆、法國總統黃油、法國總統淡奶油、美國金山杏仁粉、香港美玫低筋麵粉、香港家樂鷹粟粉、韓國幼砂糖自打糖粉。
此外，很多做烘焙的寶媽對百利純巧克力應該有所了解，它產自「浪漫之都」法國。口味非常純正，是製作巧克力曲奇的頂尖食材。它被我用在了巧克力曲奇裡。你看這巧克力的色澤，如絲般順滑的流動性，就能想像它有多美味了！
除注重食材品質外，我做曲奇也很重視細節，堅持全程手工製作。烘焙前隔水融化巧克力，提前將黃油在室溫下融化，並打發至輕盈蓬鬆的狀態。攪拌均勻室溫狀態下的淡奶油，將過篩好的可可粉、低筋麵粉、澱粉、超細杏仁粉加入，它們很快會和巧克力融合。再用裱花袋裱出好看的形狀，將他們整齊地擺在烤盤裡。然後調好溫度放置於烤箱內。
剛出爐的曲奇還有點軟，濃鬱醇香的巧克力香會飄散在空氣裡。冷卻後烤好的曲奇加上巧克力豆的點綴，看著非常養眼。徹底涼透後的曲奇口感特別棒！巧克力的濃鬱和可可的醇香會相互融合，甜而不膩，香而不濃，香醇酥脆，入口即化，令人回味無窮。
之前試吃後，很多朋友都覺得特別好吃。他們告訴我：「又酥軟又香甜。這才是曲奇應有的味道！」；「一整塊都很酥脆可口，我超享受巧克力的口感」；「好吃到停不下來！真過癮啊。」。
鄭重承諾：請各位寶媽放心，我做的任何食品，都不會添加任何添加劑，絕對健康安全！我做手工食品絕不囤貨。都是銷售完了再做。巧克力曲奇適合18M以上的寶寶。
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Ps: 秋季天氣乾燥，曲奇配茶是很不錯的選擇。常溫保存就可以了。感興趣的寶媽們，快來一起享受這美味的Cookie吧。
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