牛蛙，在長沙美食界的江湖地位絕不亞於稱霸大街小巷的小龍蝦。健美的大腿，在每天的跳躍運動之後有了無與倫比的緊實Q彈。配合辣椒、大蒜子、薑片，入口後的層次讓味蕾興奮無比。不必為舌尖體配樂了，因為你們的舌尖馬上會被小編推薦的美味牛蛙吸引、挑逗，都是口口相傳的純粹吃貨推薦榜，喜歡吃牛蛙的趕緊收藏吧！
1.昱龍牛蛙(解放西路店)
特色：大盆牛蛙
地址：解放西路三興街73號
電話：0731-82561521
推薦理由：長沙吃牛蛙的老招牌了，典型的湘菜口味，分量十足，肉肥且嫩，完全入味。他家的牛蛙還會帶皮，保留了牛蛙的原味，而且滋養皮膚哦！
2.青瓷味坊1310(荷花路店)
特色：秘密蒸牛蛙
地址：荷花路628號
電話：0731-88880468
推薦理由：別以為這裡的牛蛙是在賣噱頭搞神秘，原來是真的有秘密！這不單單是牛蛙，原來這牛蛙是用罈子菜酸藠頭蒸的，嫩滑的牛蛙肉中含了藠頭的酸甜味道，別是一番風味呀！
3.興興私房菜
特色：桑拿牛蛙
地址：韶山路482號三重大廈10樓D座(近平和堂)
電話：15111188795 13574811610
推薦理由：一直很喜歡這裡的牛蛙，超級美味，很有特色，先用鐵鍋加熱紅油和雨花石，然後直接放新鮮的牛蛙，已放上去嗤嗤響，很給力。一會兒就熟了，吃起來很嫩很香，再沾上特有的醬料，美極了
4.綠草地（喜盈門店）
特色：饞嘴跳跳蛙
地址:雨花區喜盈門範城4棟04至05號鋪美食1樓（政府對面）
電話：0731-85011577
推薦理由：口味不錯，茶油燜青魚，豬腳，蟹子蒸蛋，菜根香，拍黃瓜，空心菜，蟲草燉獅子頭，菜的份量挺秀氣的，7個人點了10個熱菜3個涼菜剛剛好，旁邊還有好聲音KTV和保利國際影城。
5.冰火樓(夢澤園店)
特色：新派湘味牛蛙
地址：芙蓉區車站北路289號年嘉湖隧道
電話：0731-82194477
推薦理由：牛蛙極其細嫩入味，香辣可口，辣度適中，特別開胃，是最近吃過最美味的牛蛙之一。
6.許記牛蛙館
特色：乾鍋牛蛙
地址：冬瓜山三村,近向東南路
電話：85157228
推薦理由：這家店的招牌菜, 牛蛙用蘿蔔或豆芽墊底，分量很大，肉也很多。他家的涼拌腰花做的也很不錯，可以去試試！
7.跳跳蛙鍋泡鳳尾蝦(坡子街店）
特色：跳跳蛙鍋泡鳳尾蝦
地址：天心區三興街8號
電話：0731-89783558
推薦理由：牛蛙和蝦的完美組合，必點的招牌。牛蛙都是現殺的，蝦子也很鮮，口味鹹香辣，好過癮，辣的都停不了口，吃完後還可以做火鍋下菜吃，大讚啊！
8.金水灣食府(城南西路店)
特色：口味牛蛙
地址：天心區城南西路1號(近國際商務酒店)
電話：0731-85196777 85196999
推薦理由：比較大型的食肆，環境很不錯的說！招牌牛蛙體現了湘菜的本色，狠辣很過癮！醬辣椒超入味的，牛蛙不大，骨頭比較多，但是味道超爽！
9.鈺和食府
特色：咕嚕牛蛙
地址：金星北路北二環往北100米
電話：0731-88826688
推薦理由：有湘菜還有徽菜的一家店，名字起得挺有味的，就是用各種辣椒煮出來的牛蛙，吃起來真心覺得夠辣、夠爽。 裡面有黃燈籠椒、柿子椒、酸辣椒等幾種辣椒，湯汁味道辣中帶著酸爽，牛蛙肉質鮮嫩。
10.嶽陽徐記蝦尾
特色：香辣跳跳蛙
地址：長沙市坡子街靠江邊街口(從江邊進坡子街約80米左邊第一家店)
雨花區萬家麗中路122號(上河國際商業廣場H棟)
車站南路68號（勞動路口往北50米）
推薦理由：用的油是店裡大廚自己調製的，類似紅油。然後辣椒是有大蔥味的剁辣椒。鍋底用包菜墊底，為了更好的入味而且吸油。牛蛙都是選擇的那種半斤大小的，因為太大的肉質粗，太小沒肉。還有秘制醬汁作為調料，可以促進香味。總之，就是太好吃了！
11.泊麓匯
特色：竹炭牛蛙等
地址:嶽麓區石門樓街17號嶽麓山莊8棟
電話：0731-85451999
推薦理由：這家有兩種牛蛙，都超有創意。第一種是和大明蝦一起做的，有中辣和猛辣兩種。裡面有黃貢椒、野山椒、泰椒還有我個人最愛的紫蘇。第二種叫做竹炭牛蛙。光聽名字就很期待了有木有。這種是有微辣和中辣兩種，牛蛙的上面有竹炭、蛋清和麵包糠，就是外脆裡嫩，然後和泰椒一起炒，贊！重點是，環境好得沒話說，在一棟小別墅裡都是獨個的包廂。
12.湘爵士
特色：口味牛蛙
地址:芙蓉區黃興中路27號王府井百貨7樓
電話：0731-82228666
推薦理由：我有一個外地的朋友，特意來長沙打了個包回深圳。就是因為她出差的時候吃過一次，正所謂念念不忘必有迴響……爵士廚房的牛蛙是泡椒做的，很入味，很辣，很爽。
13.許記牛蛙
特色：乾鍋牛蛙、水煮牛蛙、紅燒牛蛙
地點：芙蓉區勞動西路138號湘江風光帶(湘江路路口)
電話：0731-85157228
推薦理由：有兩種方法做，一種是放了黃燈籠椒有湯汁的，另一種是乾鍋的。我個人喜好燈籠椒的，很入味。做法和爵士廚房的很像。
14.蛙來噠
特色：跳跳蛙
地址：長沙市五一路新世界百貨旁（梨頭后街五一華府33號）
電話：0731-89907700
推薦理由：好吃並且地段方便。這家店的牛蛙分量不錯，然後上面有紅色的燈籠椒，有點像小番茄，不知道是番茄還是辣椒……然後牛蛙的肉很嫩，入味，夠辣！
15.鹿湘小鎮
特色：口味牛蛙、臘鴨燒牛蛙
地址：樂和城3樓
電話： 0731-82222959
推薦理由：冬天的時候有道臘鴨燒牛蛙。現在菜單已經換成了口味牛蛙。味道也不錯，是用黃貢椒做配料。重點是，這裡的環境超級好，在樂和城裡面還可以順便逛街，哈哈。
16.時間倉
特色：牛蛙
地址:開福區洪山路188號月湖公園裡面
電話：0731-85358585
推薦理由：時間倉的牛蛙很好吃，有花椒味很香，而且還有番茄味。不過分量不算特別多。推薦在月湖那家吃，環境超級好。
17.老長沙油炸社
地址:芙蓉區太平街口太傅裡
電話：13319542233
推薦理由：老長沙油炸社，牛蛙是炸著然後蘸醬吃，很棒。好像只要20元，很便宜的。
18.味域空間
特色：牛蛙乾鍋
地址：雨花亭嘉信茂廣場4樓
電話：0731-82769877
推薦理由：每個桌子的中間都有一個電磁爐，牛蛙端上來時已被炸得又酥又香，配上又紅又大的燈籠椒，賣相已經很贊了。這裡的牛蛙都是現殺現賣的。吃完牛蛙肉，服務員會把鍋裡的燈籠椒揀出來，然後淋上乳白色的高湯，等加熱沸騰之後，就變成一個火鍋了。
19.潘記蝦尾
地址：車站南路112號
推薦理由：潘記的牛蛙是比較香辣的口感，不過又有點甜味。連他們家的蝦尾都是這樣，比其他的甜一點，不過很適中，醬味比較足。
20.廖記弟駝跳跳蛙
特色：招牌跳跳蛙
地址：芙蓉區鴻銘中心商業街K座105號
電話：0731-89910558
推薦理由：每個周末跟朋友凌晨打完牌之後多會去吃鴻銘中心吃廖記弟駝的跳跳娃，因為在正常用餐點去的話排隊至少一小時才有位。每桌的分量都是按斤起叫，還沒巴掌大的蛙吃起來更加放心，不會像是打了激素一樣。鍋底最下面放一層蔬菜，中間牛蛙，最後鋪滿辣椒，蛙肉很嫩，口感鮮甜，辣椒完全不搶味道的同時只給嘴巴留下了「重口味」印象。最後即使吃到鍋底的黃瓜，咬一口還是火辣辣的生脆。絕對推薦要搭配他們家的醬油炒飯一起，抵辣還是靠吞飯，不重油不乾澀的口感搭配超級辣的跳跳蛙吃起來非常過癮。
21.老街魚嘴巴
特色：魚嘴巴、牛蛙
地址:天心區坡子街87號
電話：0731-85586617
推薦理由：雖然魚嘴巴是重點，但是他家的乾鍋牛蛙也很多人推薦過。雖然是乾鍋但是很滑嫩，然後油比較多，適合長沙人口味。
22.辣得叫
特色： 大盆泡椒牛蛙
地址：香樟路228號香怡圓大酒店(近民政學院)
電話：0731-85064666 0731-85860877
推薦理由：辣得叫就是典型的湘菜口味，重油重味，吃完了爽翻翻！大盆泡椒牛蛙很！好！吃！最佳搭檔是腊味飯，飯的最外層有一層似焦非焦的鍋巴，和牛蛙一起，香脆滑嫩，超讚！
23.新哥蝦城
地址：雨花區 南湖路(勞動路與書院路交匯的十字路口處)
電話：0731-89928448
推薦理由：雖然名字是蝦城，但是牛蛙也很好吃。做法很特別，是姜辣的，特別入味，不過有點辣。但是真的超好吃！