品味經典:八十年代大馬倉山水盒六堡茶品鑑

2020-12-17 黑茶雲課堂

品鑑要點

【香氣】濃鬱的陳香、藥香、檳榔香,豐富、霸氣。後半段,檳榔樹香尤為明顯,此檳榔香非彼檳榔香,自然陳化而生,更加純正,更富內涵。

【湯色】呈紅葡萄酒色,顯現出不俗的狀態,紅亮通透,讓人陶醉,不禁想起徐志摩的詩:波光裡豔影,在我的心頭蕩漾。

【滋味】茶湯順滑,富於變化,充滿活力。四十年左右的老茶,令人嘆服其茶湯的層次與活力,毫無陳腐氣象,活力十足,不由得不令人扼腕感概。

【體感】口感溫潤,體感強烈。這種體感是悄無聲息地到來的,當清晰感知時,周身已被熱氣籠罩,額頭沁出汗珠,渾身毛孔舒張,五腑六髒更加舒服。

總體概述:

四十年老六堡茶的生命綻放,令人震撼,其內涵豐富性和品鑑過程的層次感無與倫比,堪稱老六堡茶的標杆性茶品。

資料:

1.關於「山水盒」六堡茶

我國20世紀70年代專為出口國際市場而設計的小包裝產品,因採用桂林山水風景作為設計元素而被稱為外貿「山水盒」六堡茶,是外貿六堡茶的經典產品,也是六堡茶的標杆產品之一。在海外享有盛名,包裝盒上綺麗雋秀的伏波山與碧波粼粼的遇龍河,是無數海外茶人對山水盒的深刻印象。「山水盒系列」是六堡茶行業內的一個標杆,至今,山水盒六堡茶已經出品了十個版本,許多早期的版本,已經是一盒難求,價格也在不斷上漲。

2.關於大馬倉

近十年才開始興起的,因為存放環境導致了茶的差異性,用「大馬倉」以統稱在馬來西亞氣候下存放的老茶。馬來西亞屬於亞熱帶海洋性氣候,全年的平均溫度在21攝氏度到32攝氏度之間,平均溼度在60到80之間,正是在這種優良的存儲環境下,那些封存的老茶,陳出了別具一格的風味。清中後期被帶到了馬來西亞,並因其顯著的解暑祛溼功被眾多華工青睞,從此每年有大量的六堡茶途經古老的「茶船古道」從中國梧州運至東南亞各國。後因馬來西亞礦業的衰落,礦場、茶樓囤積的六堡茶被大量的封存起來,這些封存的六堡茶讓馬來西亞成了一個老茶寶庫。

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