閱讀本文前，請您先點擊上面的藍色字體「10萬道家常菜」，再點擊「關注」，這樣您就可以繼續免費收到更多好吃的了。完全是免費，請放心關注。
馬鈴薯富有營養，是抗衰老的食物之一。馬鈴薯含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B群維生素及大量的優質纖維素，還含有微量元素、胺基酸、蛋白質、脂肪和優質澱粉等營養元素。含有大量的優質纖維素，在腸道內可以供給腸道微生物大量營養，促進腸道微生物生長發育。同時還可以促進腸道蠕動，保持腸道水分，有預防便秘和防治癌症等作用。
椒鹽小土豆，這可是飯店裡點擊率超高的一道菜，因為這道菜，噴噴香，大家都愛啊！做這道菜的時候，我給多加了一樣調料：孜然粉。如我預期所想，那味道在椒鹽小土豆的基礎上更是上一層樓，更滋味了！
微信．關注 / 10萬道家常菜
-- 用料 --
新鮮小土豆500克
蔥白幾根
洋蔥1小塊
小米椒或紅泡椒適量
大蒜適量
油適量
白糖少許
生抽適量
啤酒或開水小半碗
鹽適量
孜然粉一勺
熟白芝麻適量
香菜適量
雞精少許
-- 做法 --
❶ 小土豆撕去表面一層皮，清洗乾淨，放入鍋中或高壓鍋中隔水蒸熟。蒸熟的小土豆，放菜板上。用刀背輕輕按一下，壓扁了！千萬不要用力壓。
❷ 平底鍋裡倒一層薄油，把小土豆放下去，小火慢煎。
❸ 煎土豆時把蔥白、洋蔥、小米椒或紅泡椒，大蒜切碎。
❹ 香菜要用另外乾淨的菜板和刀切，因為這個不加熱，碰到生東西不好。
❺ 小土豆要翻面，2面煎至金黃，煎好的可以先夾出來。
❻ 鍋裡底油爆香蔥白、辣椒、洋蔥、大蒜。
❼ 放小土豆下去。
❽ 放孜然粉、白糖、生抽、小半碗啤酒或開水、翻炒均勻。然後讓它收汁，收一半時候放鹽，這樣燒土豆才能入味。不然，調料完全都是在表面，裡面沒有味道的！
❾ 土豆收幹後，放一點雞精，攪拌均勻後關火。
❿ 把熟白芝麻、香菜撒上，裝盤。