最近天氣越來越熱，感覺吃什麼東西都沒有太多的胃口，所以這段時間一直在吃一些涼拌菜，很少吃油膩的肉類，但是也不能不吃肉，特別是家裡有小孩子，正是長身體的階段，思來想去還是去市場買了一些雞翅，雞翅的營養價值非常高，常吃雞翅，有利於均衡補充營養，對於人體視力、骨骼的發育青少年的生長發育都有好處。
雞翅的做法有很多，有可樂雞翅、奧爾良雞翅、蜜汁雞翅等等，最後我還是打算做一道蜜汁雞翅，而蜂蜜是蜜汁雞翅必不可少的一種食材，做好的蜜汁雞翅表面均勻地裹上一層亮紅的蜜汁層，顏色非常漂亮，看著就非常有食慾，剛一端上桌，就被孩子一口氣吃了4個，下面是蜜汁雞翅的具體做法，如果你也喜歡吃，今晚就動手做一下吧。
食材準備：雞翅、蜂蜜、生薑、大蒜、小蔥、生抽、蠔油、老抽、胡椒粉、雞精、料酒、鹽、食用油
具體步驟：
1、新鮮的雞中翅清洗乾淨，用刀在雞翅兩面各劃上3刀方便入味，將其他所需食材配料準備好並清洗乾淨，生薑切成薑末，大蒜去掉外皮後切成蒜末，小蔥切成小段備用；
2、先醃製一下雞翅，處理好的雞翅中加入切好的薑末、蒜末、蔥段，再倒入1勺生抽、1勺蠔油、半勺鹽、半勺胡椒粉、半勺雞精、半勺老抽上色，2勺料酒去腥，用手抓拌均勻，使得每一塊雞翅上都均勻地裹上一層醬汁，用保鮮膜密封好，放入冰箱中冷藏醃製1個小時，放入冰箱冷藏更容易入味吸收；
3、先調製一碗蜂蜜水，加入2勺蜂蜜，倒入半碗溫開水，用勺子攪拌均勻化開蜂蜜後放置備用；起鍋，鍋中倒入適量食用油，油熱下入醃製好的雞翅，開小火慢慢煎，剛放入的雞翅不要著急翻面，待雞翅一面煎至金黃後再翻面繼續煎，將雞翅兩面都煎至金黃；
4、雞翅兩面均煎至金黃後倒入醃製雞翅剩餘的醬汁，然後再倒入提前調好的蜂蜜水，剛好沒過雞翅就可以了，開大火煮開後，蓋上鍋蓋轉中小火燜煮15分鐘；
5、15分鐘後打開鍋蓋，還剩一些湯汁，然後開大火將湯汁收一下，蜂蜜水越熬越濃稠，使得雞翅表面均勻地裹上一層亮紅的蜜汁層，顏色更加紅亮，湯汁收至濃稠後就可以關火出鍋了，將雞翅夾出裝盤，這道蜜汁雞翅就做好了，肉質細膩嫩滑非常入味，口感微甜而不膩，好吃到舔手指。
小貼士：
1、雞翅在製作前一定要先醃製，至少要醃製30分鐘才入味，時間充足的話可以醃製1個小時，經過醃製可以有效去除腥味，也使得雞翅更加入味好吃。
2、雞翅煎制的時候一定要煎到兩面金黃，煎出雞翅表面的油脂，這樣做出來的雞翅會更有嚼勁，吃起來也不會太油膩。