哈嘍，各位親們，大家好。我是愛做美食的老太太，從去年開始學做美食，自己覺得真是不容易，但是也希望和大家多分享做飯的經歷。我今年正好69歲了，覺得還能學習很多東西，希望我們一起進步。這幾天挨著做幾次麵條了，頭兩天做一個蔥油麵，姑娘和老頭都非常喜歡吃。也有朋友說咱們能不能做一個義大利麵，這義大利麵怎麼做？
平時吃義大利麵都去西餐廳，今天咱自己在家做一個西餐式的義大利麵。只要家裡有義大利麵條，西紅柿，洋蔥，還可以加胡蘿蔔，還可以改進一下中西結合的，加上自己喜歡的食材。和我們平時煮麵條，做炸醬麵或者是油潑麵差不多少，很簡單。我感覺比做炸醬麵都簡單。喜歡吃義大利麵的朋友，不用再去西餐廳，就自己在家做。只要十幾塊錢的成本夠我全家人吃，最關鍵的是能吃到你自己喜歡的口味。下面風雨彩虹就和大家分享製作義大利麵的製作材料和全部過程。
製作材料：
義大利麵500克、番茄醬一袋150克、西紅柿2個、洋蔥半個、肉末100克、大蒜3瓣、生抽8ml、鹽3克、胡椒粉1克、食用油10毫升。
操作步驟：
1、首先咱們來處理肉餡，我是自己用絞肉機絞的肉餡，親們可以買現成的肉餡。先把肉餡醃製一下，這樣做出的料汁特別的好吃入味。然後再往肉末裡加入胡椒粉，生抽，再放少許油攪拌均勻醃製入味。肉餡裡放油攪拌炒制的時候防止粘鍋底，攪拌均勻備用。再把西紅柿用開水燙一下好去皮，切成西紅柿丁放在盤子裡備用。最後把洋蔥清洗乾淨，切成洋蔥丁放在盤子裡備用，蒜切末放在盤裡備用，所有食材準備完畢，開始操作。
2、現在咱們開始炒制義大利麵醬，我覺得還是自己做的肉醬乾淨，放心，並且想放多少肉就放多少肉。現在起鍋燒熱放少許油，然後放入肉餡，把肉餡打散炒至變色，再加入西紅柿丁和洋蔥丁大火翻炒均勻。
3、我們要慢慢地炒出西紅柿汁，再加入番茄醬，加少許水煮兩分鐘。最後加入蒜末、生抽、鹽調味，煮至湯汁黏稠即可。
4、另外準備一個鍋，水燒開下入義大利麵，用筷子推動防止粘鍋底。煮大約七分鐘，麵條沒有硬芯就可以啦。不能像我們平時煮麵條煮得軟爛，這樣義大利麵就成泥了。麵條煮好撈出過一下冷水，不喜歡過涼水的，也可以放幾滴香油拌一拌，這樣味道更香更好吃。
5、最後咱們把煮好的面裝在盤子上或者碗裡，澆上做好的料汁，義大利麵就做完成啦。也有另一種方法，就是親們也可以把麵條倒在料汁鍋裡翻炒均勻，只要親們自己喜歡怎麼做都可以，只要好吃就行。味道鮮美又實惠，超Q彈好吃到爆，恨不得盤子都舔乾淨，真是好吃，下次想吃再也不去西餐廳，按照風雨彩虹的做法試一下吧，包好吃。
義大利麵小貼士：
1、親們，做肉醬的肉末最好醃製一下，這樣才更加入味好吃。
2、西紅柿炒出西紅柿汁，這樣西紅柿味道更濃，然後慢慢地熬到沒有湯汁濃鬱或者沒有湯汁了，才好吃。
3、義大利麵煮的沒有硬心就可以，不要煮得太爛，太爛就失去義大利麵的風味了。
今天的美食的做法就到這裡了，謝謝親們的閱讀。另外，喜歡做美食的親們，歡迎關注風雨彩虹家常菜，每天一道家常美食可供大家參考。同時也希望各位親們，多提寶貴的意見和建議，我們一起研究一起學習和製作，共同進步，最後，希望各位親們點個關注吧，拜謝。#五月不停更#