這麼多年白蘿蔔都白吃了，原來這才是最營養的吃法，太神奇了！
蘿蔔的種植在我國其實已經有千年的歷史，在古代無論是民間還是大臣貴族都會吃蘿蔔，並且蘿蔔在飲食和醫用方面都有特別大的價值。蘿蔔的做法不同，它產生的主要功效就不一樣了。而在我們現在的生活當中，蘿蔔，特別是白蘿蔔更是非常受大家喜歡的家常菜的材料。有人說白蘿蔔是一年四季都可以吃的，冬吃白蘿蔔能夠暖胃，春吃白蘿蔔能夠歸肺，夏吃白蘿蔔能夠消暑，秋吃白蘿蔔能夠下氣。但是大家通常做白蘿蔔要麼就是用白蘿蔔放姜燉排骨，要麼就是清炒白蘿蔔，要麼就是自己搞涼拌的白蘿蔔絲，憑著自己的口味可以調酸甜、酸辣等等，但是很少有人想到白蘿蔔居然可以和香菇一起作為食材做一個菜，而且這個菜既美味可口，並且營養價值特別高。這個菜就是紅燒白蘿蔔香菇。
要做這個菜第一個步驟就是準備食材，需要提前準備好洗得乾淨的白蘿蔔，香菇幾朵，可以是八朵、十朵，這個還是要看吃的人數算，紅燒醬油一匙，鹽、白糖。其實一般而言，在人們的認知中做紅燒類的菜都要放非常多的油，沒有油，紅燒的味道就出不來，但是這次自己可以手動操作的紅燒白蘿蔔和香菇不用放油。
做紅燒白蘿蔔香菇第二個步驟就是把食材細化。因為香菇洗起來有點麻煩，所以一定要提前做好準備，在時間的把控上要到位。香菇的洗法就和我們平常的洗法是一樣的，先把準備好的香菇用洗菜的盆子裝好，用清水泡發，並且要換清水的次數也要多，等香菇泡發了，就要把香菇一個一個地洗乾淨，在洗的時候一定要注意把香菇的傘蓋裡面的一些泥土、泥垢、洗沙都洗乾淨。等香菇洗乾淨以後，如果覺得一個有點大，不太好吃，那麼是可以對半切的，但是做這個菜最小一個也只能切成兩邊。白蘿蔔的準備工作就比較容易了，只要洗乾淨，把皮颳了，切成四四方方一塊塊的就可以，切也很好切，就是橫著對半然後豎著對半切。
做紅燒白蘿蔔香菇的第三個步驟就是把已經切好的白蘿蔔和香菇放在一起煮，可以用電飯煲，也可以就用炒菜的鍋子。放好以後，加適量的水，差不多把香菇和白蘿蔔都淹沒，再根據白蘿蔔和香菇的多少加鹽，這個時候鹽如果加得稍微少一點也是沒關係的，等快要出鍋的時候還可以加，但是第一次加鹽絕對不要加多了，因為加多了鹽，就沒有快速變淡的辦法了。還要加一點白糖，白糖也不要過多，只要半勺子多一點點就可以了。如果是一個白蘿蔔十朵左右的香菇，在加紅燒醬油的時候，加一湯匙就夠了。然後把加了的調料和白蘿蔔、香菇攪拌均勻，就可以開火燉了。
有人會擔心白蘿蔔和香菇一起燉，會不會影響它的功效，會不會減弱它原本的營養價值？其實這個根本不用擔心，白蘿蔔和香菇一起燉，不僅不會影響它們各自本身的營養價值和功效，相反還會加強。白蘿蔔大家都知道是可以降血壓的、降血脂、降低血糖的，並且還能夠預防感冒，增強人們身體的抵禦能力和免疫能力，而香菇也能夠抗癌，把血壓、血脂、血糖降下去，香菇還可以預防肝硬化等疾病。所以將白蘿蔔和香菇一起燉操作簡單，又有非常高的食用價值。而且紅燒口味的不放油，口感就不會膩，大人喜歡吃，就連小朋友也喜歡吃。這麼多年白蘿蔔都白吃了，原來這才是最營養的吃法，太神奇了！