之前，全國辣椒醬老乾媽遭遇科技大佬騰訊廣告糾紛，主導各大社交平臺，情節可謂曲折。看著甜瓜在火上，我忍不住笑了。
作為我國的辣椒醬，據說老乾媽從一開始就堅持「不做推銷、不打廣告」，以其獨特的貴州辣椒風味，在世界各地流行已久，在國外許多商超都可以看到。
事實上在我們長期吃辛辣食物的歷史中，辛辣的蔬菜或調味品如「芥」、「韭」、「姜」、「花椒」相對溫和，抗藥性強，古人常將其作為保健食品使用。後來南美洲辣椒跨洋來到了中國，顛覆了我們以前的飲食習慣，使吃辛辣食物流行起來。很多地區的小夥伴都對辣椒情有獨鍾，他們也特別注意吃辣椒。
在湖南中，如果菜裡沒有胡椒粉，我不敢說是桌上的菜。湖南人從來不問辣不辣，只問夠不夠辣。由於鮮辣椒不易長期保存，湖南人在食用前先將其晾乾醃製。最有名的調味品之一是把新鮮剁成泡菜。
川渝人也喜歡辣椒，但他們的辣椒不同於湖南。花椒作為一種歷史悠久的調味品，在川渝菜餚中得到了很好的傳承，麻辣結合構成了川菜獨特的麻辣風味。比如川菜麻婆豆腐，油熱的時候，先撒一大把胡椒粉，再撒一把胡椒粉出鍋前，麻利就吃完了。
我們最北的東北朋友也有自己的執念關於辛辣食物，他們喜歡學習各種「醃菜」，如大白菜、黃瓜、蘿蔔、茄子、青椒……，經過酸、辣的醃製後，能更好地嘗到果蔬的甜味。
與清淡的菜餚相比，辛辣的食物能給人強烈的味覺衝擊。人腦在麻辣刺激下會釋放內啡肽，減少麻辣的刺痛感，內啡肽也會帶來愉悅和愉悅。你不想感受一下嗎？