羽衣甘藍是甘藍變種。十字花科芸苔屬植物，起源於希臘和歐洲地中海沿岸的其他國家，在歐洲和美國的一些國家有著悠久的種植歷史。近年來，它已經從美國、荷蘭、德國和其他國家進口，並作為一道特色菜種植在北京、上海和其他城市的郊區。羽衣甘藍適應性廣，耐寒、耐熱、耐肥、耐水，易於栽培。它可以一次種植多次，收穫期長達6個月。它可以在全國大多數地區種植。其葉形奇特、葉緣呈羽狀深裂，美觀漂亮，其中彩色品種有很高的觀賞價值，可作為盆栽蔬菜種植出售，也可種在園區的路邊及花壇中美化環境。
植物學特徵
羽衣甘藍的主根不發達，具有較多的纖維根，主根群分布在30cm左右的土層中。莖直立，肉質，粗壯，株高40 ~ 80釐米；葉子是綠色的，長方形的，有羽狀分裂的邊緣，更厚的葉子，不同的品種有不同程度的葉子收縮。葉柄更長，約佔全葉的1 / 3。總狀花序，黃花，異花授粉。果實呈稜角狀，種子呈圓形，黃褐色至深褐色，1000粒重為3 - 4g。
種植條件
溫度，羽衣甘藍喜歡溫和的天氣條件，具有很強的耐寒性。種子在3 ~ 5℃下萌發緩慢，在20 ~ 25℃下萌發最快，30℃以上不利於萌發。最適合莖葉生長的溫度為18 ~ 20℃，夜間為8 ~ 10℃，但它能耐受- 4℃的低溫，並能耐受生長期間的短暫霜凍。溫度升高後，它仍能正常生長。它也耐高溫，可以在30～35℃生長，但是葉子纖維多，質地硬，質量低。
光照，羽衣甘藍是一種長日照作物。在羽衣甘藍的生長發育過程中，羽衣甘藍含有一定量的營養物質。它在較低的溫度下完成春化階段，在長日條件下開花結果。在營養生長期間(春化階段完成之前)，較長的日照和較強的日照有利於生長。然而，在產品形成過程中，需要較弱的光照，強烈的光照會促進葉子老化和味道惡化。
土壤和養分，羽衣甘藍對土壤有廣泛的適應性，但是在富含有機質的壤土中種植更有利於提高產量和質量。適合中性或微酸性土壤，不適合在低洼澇漬地區種植。如果你喜歡化肥，你需要更多。由於收穫周期長，必須滿足氮肥的要求，並施用磷、鉀和微量元素。
主要栽培技術
選用良種，目前主要有鷗系列大阪系列名古屋系列雀系列等，品種好，在山東地區都比較適宜種植，生長勢強、整齊一致，葉片淺綠色，葉面褶皺多，質地柔軟鮮嫩，口感好，含鈣量高，外觀漂亮，觀賞性好，抗病性強，抗逆性好，產量高。華北地區可在不加溫溫室和改良陽畦等設施中種植。
栽培季節
在北部地區，它在春天和秋天被種植在開闊的田地裡，在春天、秋天和冬天可以被種植在保護區。每667平方米使用的種子量為20 - 25g。春季保護地於次年12月至2月種植，用於播種和育苗，1月至3月種植，3月至6月收穫。春露地種植於2月中下旬，用於播種和育苗，種植於3月下旬至4月上旬，收穫於5月上旬至6月上旬。秋露地種植於7月至8月，用於播種和育苗，固定種植於8月至9月，收穫於9月至11月。秋季保護地種植於8月至9月，用於播種和育苗，種植於9月至10月，收穫於次年10月至5月。各地也可以根據具體的氣候條件、市場需求和輪作安排靈活確定種植期限。
育苗
大多數採用育苗和移栽，大規模種植也可以採用機械或人工直播。每667平方米種植10 ~ 15平方米的苗床，每平方米施用3公斤優質腐熟有機肥，並與苗床土壤混合。鑽孔和播種有兩種方式，在6釐米的距離上鑽孔和在2 - 3釐米的距離上播種1粒種子。灌水後播種，播種要均勻，播種後篩出的細土要覆蓋1cm厚。冬季播種後應覆蓋塑料薄膜，以保持土壤溼潤並提高地溫。苗圃床的地溫最好在20℃左右，白天室溫為20 ~ 25℃，晚上約為10℃。一次種植2 ~ 3片真葉，間距6cm×10cm。壯苗標準：苗齡30 - 35d，真葉5 - 6片，下胚軸節間短，葉深綠色，根系發達，無病蟲害。大田種植後，慢苗生長迅速，對不良環境和疾病有很強的抵抗力。
施肥與定植
因需肥量大加之採收期長，因此需施足基肥並多次追肥。基肥每667平方米施用腐熟細碎有機肥2000kg以上，撒均、深耕、整平，做成6～8m長、1.2m寬的平畦或高畦（適宜粘重的土壤），每畦定植2行，行距60cm，株距40cm，每667平方米栽2800株左右。
田間管理
緩苗後，中耕疏鬆土壤1 ~ 2次，以提高地溫，促進根系生長，並聯合除草。早期減少水分，使土壤溼潤乾燥。生長10片葉子後，澆水次數會增加，土壤也會保持溼潤，但是每次澆水量不應該太大。最好經常用少量的水灌溉，這有利於生長。條件允許時，應安裝滴灌設施。冬季保護地栽培要做好保溫防寒工作，羽衣甘藍耐寒性強，但為保證旺盛生長，保護地在定植前15d左右或根據外界環境條件，當外界環境氣溫低於5℃時，要覆膜。揭苫後要進行通風換氣，排除室內溼度，保持晝15～20℃，夜5～10℃。
以上就是種植羽衣甘藍的方法，供廣大農民朋友參考。