冬天少吃羊肉多吃它，滋養脾胃，益氣補血，人到中年要多吃！它就是牛肉了，大家一定都很愛吃吧，牛肉是很多健身人士的標配食物，它含有20多種胺基酸，比任何食物的胺基酸含量都要高，營養師大喬就曾說過，牛肉含有豐富的蛋白質、鐵和胺基酸，經常食用可以健脾益胃，促進骨骼發育和增強免疫力，體弱的人冬天一定要多吃了。下面小編教給大家的就是水煮牛肉的做法，香辣鹹鮮的水煮牛肉，吃完渾身暖暖的，快來看看小編是怎麼做的吧
水煮牛肉
By 美美家的廚房
配料：
牛肉 200克、花生油 少許、精鹽 一撮、金針菇 一把、蔥 少許、蒜 少許、幹辣椒 6克、水澱粉 10克、豆瓣醬 20克、醬油 15克、姜 少許、料酒 20克、辣椒粉 5克、高湯 一碗、菠菜 一把
烹飪步驟：
1.所有的食材準備好
2.牛肉橫刀切成大而薄的片狀，加入鹽、醬油、料酒、水澱粉抓揉均勻，再加少許清水抓勻，加入少許油拌勻後冷凍一會兒
3.蔥姜蒜幹辣椒切好備用
4.燒開一鍋水，將金針菇汆燙，撈出瀝乾水備用
5.菠菜也汆燙
6.將汆燙好的青菜碼在碗裡
7.酒精鍋內膽加入，放入少許油，爆香花椒、幹辣椒段、蒜末，煸炒出香味
8.放入豆瓣醬，煸炒出油脂
9.放入高湯，煮沸
10.將醃製好的牛肉片放進去，慢慢滑炒至斷生
11.撈出牛肉，鋪在青菜上，撒上蔥花、辣椒粉、蒜末
12.熱油迅速澆在水煮牛肉上，烹出香味即可
烹飪小貼士：
食用功效1、增長肌肉：它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘裡，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。其中肉毒鹼主要用於支持脂肪的新陳代謝，產生支鏈胺基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種胺基酸。2、增加免疫力：可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。3、促進康復：能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。4、補鐵補血：鐵是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的鐵，多食用牛肉有助於缺鐵性貧血的治療。
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