教你用平底鍋做個低卡又豐盛的早餐

2021-02-17 日食記

菜譜改良自@小森的媽媽

（好吃的減脂餐20天挑戰！重申，不是極端嚴格的菜譜，只是在低脂的基礎上儘可能做得好吃，低脂是種生活方式，心情愉悅才更容易堅持下來~）

第三道，用平底鍋就能做的低卡蔬菜蝦餅！


光看它黃燦燦誘人的外表，總有一種它不減脂的錯覺。但像這樣一份早餐，其實只有220千卡，而且營養豐富。有胡蘿蔔、黃瓜、雞蛋、蝦仁。15分鐘就能做好，裹蛋皮也很容易，就算你手殘裹壞了，味道也是可以保證的。

再配杯豆漿，就是一頓幸福又健康的早餐~

1、20g胡蘿蔔洗淨去皮切絲，下沸水鍋焯水撈出備用，20g黃瓜洗淨切絲備用。

2、不粘鍋中倒入3g橄欖油，中小火燒熱後，下40g蝦仁和一點點黑胡椒粉煎2分鐘至熟透，盛出備用。

3、2個雞蛋加少許鹽打散，倒入不粘鍋中，鋪滿整個鍋底，中小火慢慢煎至蛋皮底部凝固，上面的蛋液別煮老了，還有一點點的流動時關火。別擔心不熟，因為接下來的步驟還在鍋上進行，餘溫會讓它慢慢變熟的。

4、蛋皮中間放入胡蘿蔔絲、黃瓜絲和蝦仁，再把兩邊蛋皮往中間折，輕輕按壓後翻面，再輕輕按壓，用鍋內餘溫繼續煎2分鐘左右至蛋皮固定。

5、出鍋，斜切兩半兒，平底鍋蔬菜蝦餅完成！

其實這樣已經很好吃了

但為了更好吃一些

我配了一點點泰式甜辣醬

注意，調味料的熱量不低

得看你自己需求選擇加不加~

懷著對夏天的嚮往

也要好好珍惜春天的食光：）

 本期好物 

 日食記 x 尚尼平底鍋 

在日食記出鏡率超高的一款平底鍋

品質就不多說了，不粘易清洗，非常適合廚房新手👇

 如果你看完了，有點饞 

 別忘了回答我以下的問題~ 

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