點擊上面的藍色字體「王姨美食技巧」，再點擊「關注」，這樣您就可以免費收到文章了
.
芹菜香乾的營養價值芹菜的營養價值
芹菜是味道比較清淡的蔬菜,很適合平時的日常健康飲食菜譜,它含有多種營養物質,特別是對於老年人來說更是要多吃,因為芹菜對預防高血壓、動脈
香乾的營養價值
香乾,是寧波人最常吃也很愛吃的一種豆制食品,早已膾炙人口。香乾含有豐富的蛋白質、維生素、鈣、鐵、鎂、鋅等營養元素,營養價值較高。
芹菜香乾的熱量營養素含量(每100克)
熱量(大卡)77.52
碳水化合物(克)5.86
脂肪(克)3.34
蛋白質(克)6.92
纖維素(克)0.85
芹菜香乾的宜忌人群1、哪些人不能吃香乾
香乾鈉的含量較高,糖尿病、肥胖或其他慢性病如腎臟病、高血脂患者要慎食。老人、缺鐵性貧血患者尤其要少食。
2、香乾的適用人群
一般人皆可食用。
酸0.3毫克,維生素C 6毫克。鈣160毫克,磷61毫克,鐵8.5毫克,鉀163毫克,鈉328毫克,鎂31.2毫克,氯280毫克。還含有揮髮油、芹菜貳、佛手柑內酯、有機酸等物質。
哪些人宜吃芹菜
1、胃寒、腹瀉者
《本草匯言》載:「脾胃虛弱,中氣寒乏者禁食之。」由於芹菜性涼質滑,故脾胃虛寒,腹痛腹瀉者不宜多食。
2、血壓低者
芹菜有降血壓作用,血壓偏低者不宜多食。
3、生育期男性
據報導,國外有醫生經過實驗發現,男性多吃芹菜會抑制雄性激素的生成,影響生育,此種情況在停止食用芹菜後數月又可恢復正常,故生育期男性不宜多食。
.
4、過敏體質者
芹菜屬光敏性強的蔬菜,食之過多,容易導致光敏性物質在體內增加,此時如果照射強光,就會和日光發生反應,引起日光性皮炎等皮膚炎症。芹菜含少量呋喃香豆素,易引起皮炎,若受黴菌感染,則含量快速升高。經常或大量接觸者,手臂及指間往往發生皰疹性皮炎。至於癩疥患者,最好勿食。
哪些食物可促進鈣的吸收1、蘑菇
多項研究表明,維生素D可以促進腸道對鈣的吸收,減少腎臟排洩鈣。人體90%的維生素D通過陽光中的紫外線 照射,依靠自身皮膚合成;其餘10%通過食物攝取,比如蘑菇、海產品、動物肝臟、雞蛋和全脂奶製品等。富含鈣和維生素D的食物也可以進行巧妙搭配,比如魚肉燉豆腐。
2、菠菜
維生素K可以激活骨骼中一種非常重要的物質--骨鈣素,促進鈣沉積到骨骼當 中,從而提高補鈣效果。哈佛大學研究表明,如果女性維生素K攝入較低,就會增加骨質疏鬆和骨折的危險。
3、堅果
當鈣被吸收進入血液中後,鎂就不斷地將鈣「搬」進骨骼,直到骨骼不再缺鈣為止,如果血液中還有多餘的鈣沒搬完,鎂又將它們客氣地「請」出體外, 所以,有了鎂的幫忙,才能使鈣均衡地分配到骨骼中去。鎂一旦缺乏,會讓骨頭變脆,更易斷裂。
補鈣要注意什麼1、不建議每天吃鈣片
含鈣量高且吸收率高的食物就是牛奶,建議女性每天喝不低於300克的牛奶。如果每天抱著鈣片補鈣,就如同不吃蔬菜靠吃維生素C片補維生素C一樣,屬於本末倒置。
2、補鈣應終生堅持
30歲前補鈣,是吸收率最高最好的階段,30歲以後補鈣要適量,必要時還要聽從醫生的醫囑,因為補鈣以後還會出現一些其他問題,醫生要根據每個人的具體情況進行調整,因人而異。
3、補鈣同時調整飲食
補鈣的效果如何還與所攝入的食物有關。如果人體鈣磷比例失衡,也會丟失鈣。粗糧攝入過多,會因為粗糧中磷的含量較高,導致鈣容易流失;咖啡因是強脫鈣的食物,也會促使鈣流失;含草酸較多的蔬菜如菠菜、茭白等,與鈣結合會形成草酸鈣,在體內不溶解,就會流失掉。
.