雙十一大促| 養了400天的農家老母雞,鹽水+風乾+酒糟,這隻糟雞,絕了

2021-02-26 魯智深姐姐

各位好,我是芒果

這款神仙糟雞我們已經賣了大半年了,好評超多!

10年陳的花雕,搭配400天以上老母雞,糟香撲鼻,不油不膩,口味清淡。品嘗過的朋友都是4袋4袋的回購,肉質筋道、口感鮮嫩,怎麼也吃不夠。

現在雙十一大促:450g,60元2袋裝!

1袋就夠三四人一頓了,半隻的配置有翅有腿有胸,超划算。

糟雞都是下單現做,真空包裝+低溫運輸,收到記得放冰箱冷藏保鮮,開袋即食,不用加熱,切塊就可以吃了。

¥38.00(1袋)

¥60.00(2袋)

寧波糟雞有多好吃?

皮上的啫喱凍顫顫巍巍,還有薄薄一層雞油,入口絲毫不膩。

雞皮超級好吃!既有外皮的脆爽,又有內部脂肪的軟糯,是整隻雞的精華啊!

看這塊雞皮!滿滿的膠原蛋白,超脆彈

糟雞鹹鮮適口,糟香撲鼻,早年江南人家都會做。但這隻糟雞,你在家絕對做不出。

在它身上你能吃出3種風味:

1:鹽水雞的鮮嫩。

2:風乾雞的緊緻。

3:香糟雞的糟香。

先用鹽水雞工藝,再用風乾雞工藝產生臘香味

最後用香糟工藝產生糟香味

不過,本來我也以為,糟的東西只能店裡吃,換成真空包裝就走味了。

大聲告訴你它可以!把酒意拿捏的恰好,以鮮為主,鹹中帶微甜,滷香帶酒燻

空口吃都很滿足,味鮮、清爽、越嚼越香,好吃到嘬手指!

金黃表皮爽滑彈糯

這盤糟雞一上桌,所有人都會舉起筷子搶!

更喜人的是分量十足,拿在手上那沉甸甸的滿足感,大塊吃肉太幸福!

還有手掌般大的雞腿,它不香嗎~完全可以單獨出道了!

配泡飯配粥更贊,連著幾天中飯吃它,完全吃不膩。

450g/袋,現在60元2袋!1袋就夠三四人一頓了,半隻的配置有翅有腿有胸,超划算。

糟雞都是下單現做,真空包裝+低溫運輸,收到記得放冰箱冷藏保鮮,開袋即食,不用加熱,切塊就可以吃了。

¥38.00(1袋)

¥60.00(2袋)

糟雞味道的好壞,糟滷是關鍵。

為了保證產品質量,特聘了寧波大學教授做技術總監;經多次調試,選用的是上好米酒糟滷,糟味柔軟綿長、飄香四溢。

製作糟滷過程中,溫度溼度的把控非常重要

我們平常吃的大多是快大型雞種,養40天就能長到2公斤,肉質鬆散,沒啥雞味,價格也便宜,主要供給那種快餐店(比如KFC...)。

但這隻糟雞不一樣,用的是養殖周期達400天以上東北農家老母雞,肉質緊實有勁,皮脂豐厚,不肥不膩

養殖周期達400天以上東北農家老母雞

肉質緊實有勁,皮脂豐厚,不肥不膩

這款糟雞在製作上就比普通糟雞多了很多考究。

先是鹽水雞工藝,結合風乾雞工藝產生臘香味,最後才在獨家香糟工藝產生糟香味。

3種風味融合一體,皮脆肉嫩,糟香撲鼻,回味無窮,越嚼越香。

好糟滷嬌氣的很,講究食材新鮮,只用鮮雞

同時不喜油性,要洗淨脂肪油物,確保乾淨清爽,均勻的抹上鹽,還得小心,不能擦破雞皮,非常考驗耐心。

鹽水雞工藝後,再進行風乾,最後放入拌好的糟滷中,存放於低溫處;

數日後,糟香醇厚的味道滲到雞肉的每一寸肌膚,鹹鮮入味

綿長的酒香從雞肉裡透潤出來,沒有多餘的油膩,每一口都迸發鮮香的汁水,清爽可口。

嘴饞的日子裡有這糟雞,吃一口就超滿足!

糟雞的吃法很簡單,可以冷盤直接吃,或蘸辣醬吃;

熱吃的話,拆開外包裝,連帶真空袋放入熱水泡20分鐘/微波幾分鐘,也可以炒好配菜淋在用熱水泡熱的雞上面。

味道超級棒,看吃過的朋友咋說的就知道了。

¥38.00(1袋)

¥60.00(2袋)

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