點擊藍字關注COUSS獲取更多食譜
夏天一熱，很多小夥伴們就不太喜歡做麵包了.
因為每次做麵包揉面、發酵、烘烤要等上幾個鍾才能吃上鍾意的麵包。
今天給大家推薦的這款原味貝果恰好符合大夥「懶惰」的脾氣，利用廚師機輕鬆揉出好麵團，無需一次發酵，直接整形二次發酵。
說到原味貝果，小編不得不提到它最大的特點就是烘烤之前先用沸水將成形的麵團略煮過,經過這道步驟之後貝果就產生一種特殊的韌性和風味。
那麼原味貝果應該怎麼吃出獨特的風味呢？如果你時間充足的話，可以橫切，塗抹喜歡的果醬或奶油、調味醬，再搭配其它生鮮蔬果。
這樣的原味貝果足以令人愛不釋手，下面，我們來看看它是怎麼製成的。
▼
材料：
麵團材料： 高筋麵粉 220克，低筋麵粉 30克，酵母 2克，水飴 10克，鹽 5克， 水 ±140克，黃油 10克，白芝麻少許
煮燙糖水：水1000克，砂糖50克
工具：CO-6001電烤箱
烘烤：中層，上下火190度，15分鐘。
製作步驟：
1、把除黃油外麵團材料加入廚師機，揉成光滑麵團後加入軟化黃油，揉面至擴展 。
2、麵團分割成6份揉圓（每份約70克）， 蓋上保鮮膜放室溫鬆弛20分鐘。
3、將麵團擀成長舌形，豎向捲起，收口捏緊，再鬆弛10分鐘，再逐條揉搓成25公分左右長條，一頭按扁去包裹另一頭，收口捏緊。
4、 麵團放入單張油紙上，芝麻味的麵團在表面刷一層水後粘上芝麻。
5、 將整形好的麵團分別放在油紙上，排入烤盤。
6、 烤盤放入CO-6001烤箱，開啟發酵功能，發酵約1.5倍大，約25分鐘。
7、鍋中加入水1000克糖50克煮沸， 將發酵好的麵團連油紙一起先面朝下煮燙30秒，去掉油紙翻面後再燙30秒，出鍋瀝乾水放在烤盤上。
8、 COUSS CO-6001烤箱，上火下火190度，預熱後放入中層，烘烤約15分鐘。
9、 麵包出爐放網架冷卻後，可夾入自己喜歡的餡食用，直接吃也非常好吃，很有嚼勁。
小貼士：
1、因各麵粉吸水性不同，液體請不要一次性加入，視麵團狀況適當增減。
2、整形好的麵團放在單張油紙上，便於移動煮燙。
3、整形後發酵時間不要太長， 麵團發的過大， 成品口感就會偏軟，失去貝果特有的韌性口感了。
4、 烘烤的溫度和時間僅供參與，請按實際情況適當調整。
各位小主，今晚想吃啥？
戳下方閱讀原文翻牌子！
☟☟☟
回復「冰淇淋」，獲取最全冰淇淋DIY食譜；
回復「聖誕食譜、月餅」，獲取聖誕節、中秋月餅烤箱食譜；
回復「食譜集」，獲取不同烤箱和廚師機食譜集H5；
回復「品牌」，獲取COUSS最新品牌手冊H5;
回復「新手」，獲取新手烘焙指南；
回復購買的烤箱型號，獲取相應的烤箱食譜，如「CO-3703",「CO-3502",「CO-4502"等；
回復「蛋糕」、「麵包」、「餅乾」等烘焙品類，獲取相應的食譜；
回複製作食材，也可獲得部分食譜哦~如「培根」，「芝士」等~