赴日旅遊近年不斷升溫，精緻而健康的日本飲食也吸引了許多中國食客。在這些美食文化的背後，其實隱藏著許多「冷知識」，你都了解嗎？
冰抹茶拿鐵的容器為什麼是黑色的？
冰抹茶拿鐵是日本便利店裡非常受女性歡迎的一款飲品。不過，仔細觀察可以發現，日本大型便利店全家的冰抹茶拿鐵的容器是黑色的，而冰咖啡等的容器就是普通的透明塑料杯。這是為什麼呢？
冰抹茶拿鐵裡加入抹茶粉，而抹茶持續接受光照後，其中所含的葉綠素顏色會變淡，抹茶的香味也會減少。因此，為了避光，冰抹茶拿鐵採用的是黑色的容器。同理，伊藤園的抹茶飲料塑料瓶上部也採用了可以分散光照的凹凸不平的設計。
預防犯罪的麒麟「生茶」
麒麟「生茶」（圖片來源：朝日新聞網站）
在日本，警察把麒麟（kirin）的一款「生茶」飲料變為了預防犯罪的工具。據悉，他們在自動販賣機的生茶塑料瓶中設置了微型攝像頭，監控街道情況。這種飲料瓶監控攝像頭最關鍵的是高度。為保證視線，一般的監控攝像頭都會設置在較高位置，但因為是俯視，所以很多時候無法識別人臉。而這種飲料瓶攝像頭因為被放在自動販賣機中，所以高度適中，可以清晰拍到經過者的面部。
至於為何選擇在麒麟「生茶」，是因為這款飲料是日本自動販賣機裡常年必備的經典飲品，一般不會突然下架。而「生茶」帶有顏色，瓶身並非透明，方便隱藏微型攝像頭。目前，在東京足立區設有22臺這樣的自動販賣機。
根據天氣預報調整產量的雪糕公司
許多企業現在都會參考天氣預報進行生產調整，以期提升利潤。各大氣象觀測公司也會根據不同企業要求，為其提供「量身定做」的觀測數據。其中，就有一些雪糕公司利用天氣預報調整雪糕的生產量。
雪糕的銷量與當天的天氣、氣溫密切相關。許多雪糕生產者都會事先從氣象觀測公司獲得預測數據，然後再制定雪糕銷售計劃，這其中就包括日本森永制果的「Choco Monaka Jumbo雪派」。這是一款發售於1972年的脆皮冰淇淋，也是日本的代表性國民雪糕，香脆的外皮和濃鬱的香草冰淇淋結合在一起非常美味。然而，出廠後如果放置時間過長，冰淇淋中的水分就會滲透到脆皮裡，食用時的口感也就不再香脆。因此，「Choco Monaka Jumbo雪派」一般需要在生產後五天內售出。2017年起，森永制果與日本氣象協會合作，提前了解天氣預測數據，然後據此制定Choco Monaka Jumbo雪派」的生產計劃。
不可使用著色劑為海苔染色
印字海苔（圖片來源：朝日新聞網站）
海苔一般為黑褐色，但有時候人們也會需要其他顏色或是想在海苔上寫字。不過，根據日本法律，使用任何做色劑給海苔染色的行為都是違法的。
這是因為，一旦給海苔染色，會使人們難以分辨出海苔品質的好壞。日本法律規定，不允許使用著色劑覆蓋海苔的本來顏色，或是使海苔看起來賣相更好。同理，食用肉類、魚類、蔬菜、茶、豆腐、味噌、醬油等食品也不得使用著色劑染色。
雖然海苔顏色單一，但是卻有人提出了「印字海苔（プリント海苔）」的創意，非常適合用來製作便當等。
為什麼有的飲料瓶瓶嘴是白色？
飲料瓶（圖片來源：朝日新聞網站）
日本市面上出售的飲料塑料瓶的瓶嘴一般有透明和白色兩種。這是因為瓶中盛放的飲料不同導致的。
如果瓶內為果汁飲料、運動飲料等，需要進行85度左右的高溫殺菌，瓶口一般會使用樹脂加工的白色瓶嘴。這種白色瓶嘴為耐熱塑料材質，經過高溫殺菌後形狀也不會發生變化。而如果瓶內為水等常溫飲品，無需進行高溫加熱，所以瓶口與瓶身材質相同，為透明色。通過觀察瓶口顏色，就可以知道這瓶飲料是否需要經過高溫殺菌工序。而白色的瓶口的顏色也並非使用了著色劑，而是在高溫下其材質發生結晶化因而變白。
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