一.營養價值
每100克藍莓鮮果含有:蛋白質400-700毫克、脂肪500-600毫克、碳水化合物12.3-15.3毫克，維生素A高達81-100國際單位、維生素E2.7-9.5微克、SOD5.39國際單位，維生素都高於其他水果。微量元素也很高，每克鮮果中鈣220-920微克，磷98-274微克，鎂114-249微克，鋅2.1-4.3微克，鐵7.6-30.0微克， 鍺0.8-1.2微克， 銅2.0-3.2微克。
製成藍荀乾果後，保存了藍莓味道的同時，也能保存藍莓大多數的營養價值。藍莓乾果富含維生素，蛋白質，食用纖維以及豐富的水。對於人們的日常生活來說，藍莓乾果還能補充人體所必須的礦物質元素，尤其是裡面的花青素，含量極高，在一般的水果中也比較難見到，因此，食用藍蕩乾果對我們的日常生活極有好處，可以起到很好的保健作用。
二.主要作用
1.提高免疫力：藍莓幹有助於提高免疫力也是得益於藍莓中所含的花青素。花青素除了自己本身具有強大的抗氧化性，還可以促進維生素C和維生素E的吸收，提高人體免疫力。
2.保護眼睛：藍莓幹中的花青素和類胡蘿蔔素及維生素C具有很好的協同作用,可以滿足眼睛對營養的需求，從而緩解眼疲勞，提高視力。
3.改善睡眠：藍莓幹含有的花青素具有深入細胞保護細胞膜不被自由基氧化的作用，具有強力抗氧化和抗過敏功能，能穩定腦組織功能，從而改善睡眠質量。
4.抗癌功能：藍莓幹中含有的營養物質對中早期癌症都具有抑制作用，特別是花青素。花青素是非常強的抗氧化劑，可以幫助預防動脈內斑塊的形成和多種癌症，降低患癌的風險。
5.美容養顏：吃藍莓幹可以防止皺紋的生成，並且藍莓幹中獨有的花青素是天然的只改陽光的物質，可以預防紫外線傷害肌膚。
三.食用禁忌
1.藍莓具有良好的通便利便功效，所以腹瀉的病人不可以吃 否則會加重病情，甚至有可能導致身體脫水。
2.藍莓中含有豐富的糖分，所以糖尿病患者不可以食用藍莓。
3.藍莓中含有大量的草酸鹽，所以不可以大量食用。食用藍莓的時候最好不要喝牛奶，否則會影響牛奶中的鈣質吸收。