牛油果怎麼做最好吃?

歡迎點擊上面豆果美食關注

牛油果就像是一夜之間紅遍水果界的小鮮肉，成了眾多人兒的心頭肉。

其貌不驚人的外表加上綿密如肥肉的口感，實話說生吃的體驗並不是那麼美妙。

可是一旦和其他食材搭配起來，便會瞬間愛上這一口唇齒留香，一切都來得不可思議。

你知道被譽為奶油森林的牛油果怎麼吃最好吃嗎？

豆小果今天就帶來了N種牛油果吃法靈感，頓感驚豔的絕對不只你一個喔。

你愛的牛油果都在這兒

━ 牛油果拌白糖 ━

by嬌児kitchen

用料

牛油果

土司/法棍

糖粉

小黃瓜片

黑胡椒粒

薄荷葉

做法

1.牛油果搗成泥，我用的搗蒜器，拌入糖粉。

2.麵包片用○模具切圓，小火煎一會，煎一面或兩面可隨意。

3.麵包抹上牛油果泥，擺上小黃瓜片，一點黑胡椒粒和薄荷碎就做好了。

━ 牛油果柳沙拉 ━

by 炫潤絲巾

用料

牛油果1個

蟹柳110克

大喜大牛肉粉1.5克

洋蔥20克

大蔥（或香蔥）2寸段

檸檬6-8滴

做法

1.準備食材

2.牛油果從中間切半，取出中間的核並慢慢剝下外皮，剝好後切片

3.蟹柳去掉外皮，放入開水裡煮1分鐘，撈出後晾涼，可以一層一層撥開

4.之後，蟹柳，洋蔥，大蔥（或香蔥），切絲並放上檸檬

5.大喜大牛肉粉，攪拌均勻後，最後放入橄欖油拌勻

6.先放牛油果，再放一層調好的沙拉，依次都放好了，擺盤就可以吃了。

小貼士

橄欖油一定最後放，拌勻。如果早放油，就會包裹住食材，調料味就不能讓食材充分吸收了，食材的味道就不香濃了。

━ 牛油果柳沙拉 ━

by 香顏

用料

牛油果一個

蛋一枚

芝士奶酪片一片

鹽少許

黑胡椒少許

芝士粉少許

迷迭香碎少許

做法

1.牛雞蛋打散，奶酪切片，牛油果對半分開，挖去核，撒少許鹽和黑胡椒，將蛋液倒入牛油果，不要冒出來

2.烤箱180度15分鐘取出，在牛油果上放奶酪片

3.鋪好奶酪片，撒上迷迭香碎，繼續烤箱五分鐘，奶酪融化即可

━ 牛油果蝦仁配雞尾酒醬 ━

傑米.奧利弗的《一天學會做飯》真是一本好書，喜歡西餐的小夥伴不妨看看。 今天試了這道牛油果蝦仁配雞尾酒醬，感覺又快手味道也正。

by 空心菜

用料

竹節蝦（或對蝦）250克

牛油果1個

檸檬1個

做法

1.用料：

主料A：竹節蝦（或對蝦）250克，牛油果1個，檸檬1個

配料B：麵粉20克，橄欖油2湯匙，大蒜2瓣，辣椒粉少許，海鹽少許

雞尾酒醬C：蛋黃醬2湯匙，番茄醬1湯匙，紅酒1茶匙，檸檬汁少許，黑胡椒粉少許

2.用刀沿牛油果劃一圈，將牛油果剖開，用手把牛油果輕輕地擰開，小心把果肉擠出來，果核果皮扔掉。

3.新鮮大蝦去頭去泥腸，剝殼取肉。

4.碗中放少許麵粉，蝦仁放入碗中，翻動幾下，讓蝦仁裹上麵粉。

5.將蛋黃醬和番茄醬放入碗中，再加入少許紅酒調成雞尾酒醬。

6.檸檬切開兩半，其中一半的汁液擠入碗中，剩下的一半切成楔形用於擺盤佐餐；撒少許黑胡椒粉味道會更好。

7.調好的雞尾酒醬，顏色很漂亮，味道也超正。

8.煎鍋放火上，燒熱後倒入兩勺橄欖油，把拍碎的蒜放入鍋中。

9.放入裹上麵粉的蝦仁，在鍋中翻動蝦仁，使蝦仁均勻受熱，放入鹽和黑胡椒粉。

10.最後放入辣椒粉調色調味，蝦仁煎至表面金黃內裡泛紅可盛出裝盤。

11.將牛油果放在盤中另一側，淋入幾勺雞尾酒醬，上面可根據個人喜好放適量新鮮香菜或綠色蔬菜搭配；檸檬塊擺放在旁邊用於佐餐，美味大餐來了。

━ 牛油果芝士煎餅 ━

by 大怪美食_大怪

用料

百吉福芝士片4片

牛油果1隻

火腿肉4片

生菜若干

橙1隻

黃瓜少許

胡蘿蔔少許

紫甘藍少許

小番茄（聖女果）2隻

特精麵粉100克

雞蛋1隻

黃油20克

鹽1.5克

做法

1.用打蛋器/攪拌機將麵粉、雞蛋、黃油與鹽加水和勻，切記水要一點一點加。另準備一根筷子，在麵糊中持續地寫「8」字，如果有拖影，又不會殘留太久，麵糊就差不過完成了。

2.牛油果對半切開，剜出果肉，用小勺搗成牛油果泥，放在旁邊備用。

3.正方形的百吉福芝士片，每片均勻切成三條；火腿片一切為二；生菜依照品種不同切成名片大小；橙肉去皮，切成小片；黃瓜、胡蘿蔔和紫甘藍切絲，切得細一些、短一些，容易咬。

4.灶臺點火，小火加熱平底不粘鍋，緩緩倒入麵糊，轉動鍋使麵糊均勻鋪滿整個鍋底，然後改換至中火。

5.麵餅中間開始出現鼓包，輕輕晃動平底鍋柄，直到餅與鍋開始徹底不再粘連，將餅翻面，再稍加烘烤，這個時候在圓餅的上半部分放上前面切的芝士條，換回小火持續加熱1-2分鐘，在鍋鏟的幫助下出鍋，平攤在砧板上。

6.用小勺輕輕塗抹牛油果醬，再放上生菜、蔬菜絲（黃瓜、胡蘿蔔、紫甘藍），然後是火腿、橙肉。注意，只在圓餅的一半面積上放料，這樣卷的時候會輕鬆很多。

7.從有料的一半開始，慢慢開始卷餅（必須小心翼翼）

8.搞定之後，斜刀一切，裝盤。邊上放一些剩餘的生菜和小番茄點綴一下，從濟南瞬間到了巴黎有木有？！

━ 鮮蝦配牛油果沙拉頭盤 ━

by Snaker的音樂廚房

用料

海蝦3隻

黃瓜1/4根

西紅柿1/4個

洋蔥1/5個

牛油果1/3個

檸檬1/5個

鹽2g

黑椒3g

橄欖油1/4湯匙

淡奶油4湯匙

馬斯卡彭1湯匙

蜂蜜1/3湯匙

做法

1.蝦挑去黑線後開水下鍋，一下鍋立即關火，煮一分鐘之後直接放進冰水中～

2.蝦中間切開，但是不要徹底斷～

3.黃瓜、西紅柿、洋蔥、牛油果切成2mm的小塊～

4.剛才所有切丁的混合，加橄欖油和鹽，再擠一些檸檬，攪拌均勻～

5.打發淡奶油，到剛剛發的時候就停止～

6.加入馬斯卡彭和蜂蜜攪勻～

7.之後擺蝦～拿個小勺蝦被朝上放上牛油果沙拉，之後放上一小拖馬斯卡彭醬，隨後撒一點黑椒～

8.完成！

━ 輕食記，香蕉牛油果奶昔 ━

by 檸檬的午茶時光

用料

純牛奶400ML

牛油果半個

香蕉三根

黃瓜小半根一點點就好

做法

1.牛油果，香蕉，還有黃瓜切成小段

2.把所有材料倒入豆槳機中

3.按果汁分健，靜靜等待。這款奶昔味道很清新，也很甘甜。 冰箱冷藏風味更佳。

━ 牛油果蜂蜜布丁 ━

by 草莓漫食

用料

牛油果一個

吐司一片

雞蛋一個

牛奶50g

糖一勺

溶化黃油一勺

蜂蜜一勺

做法

1.將牛油果一半切塊

2.將牛油果塊、牛奶、糖一起放入料理機打成醬

3.將牛油果醬中加入雞蛋，黃油攪拌均勻

4.另一半牛油果切成小塊， 吐司切小塊

5.將吐司塊和牛油果塊一起放入布丁杯中

6.裝滿布丁杯，將牛油果蛋液倒入布丁杯、讓吐司全部浸透上蛋液，烤箱預熱200度烤25分鐘就好了

7.最後淋上蜂蜜，完美的下午茶

━ 牛油果蜂蜜布丁 ━

by 呦呦

用料

新鮮三文魚一塊

泰國大芒果一個

牛油果二個

檸檬一個

鹽少許

芝麻油適量

做法

1.三文魚切丁（如果帶皮的話要去皮），芒果和牛油果去皮後切丁。

2.檸檬取檸檬汁，將約2/3的檸檬汁加入牛油果中拌勻。

3.芒果丁中加入少許鹽後拌勻

4.三文魚中加入剩餘的檸檬汁，然後加入適量的鹽和芝麻油拌勻

5.準備一個慕斯圈放在盤中，在慕斯圈中先放一層牛油果，然後放一層芒果，最後放上一層三文魚。堆好後取走慕斯圈，並按喜好裝飾即可。

小貼士

放了一點點鹽的芒果並沒有鹹味哦，反而更能突出芒果的甜味呢。

━ 土豆牛油果沙拉 ━

by 炫潤絲巾

用料

土豆2個

牛油果2個

香甜沙拉醬適量

菜椒適量

洋蔥適量

牛奶適量

胡蘿蔔1段

雞蛋1個

黃瓜適量

黑胡椒粒半勺

大喜大牛肉粉半勺

做法

1.準備配料，準備洗淨的土豆，牛油果。

2.配萊切成碎丁，煮熟雞蛋也切丁，蛋黃待用

3.胡蘿蔔用開水燙一下

4.鍋開後，土豆蒸30分鐘，蒸後就非常好剝皮了

5.土豆攪碎後，放入適量的牛奶，並少量多次地加入

6.放入沙拉醬，依次放入蛋黃，研磨後的黑胡椒粒，一起拌勻

7.放入大喜大牛肉粉，最後放入配菜，拌勻

8.牛油果，拌成泥狀

9.用月餅模，裡面刷上一層油，好脫模，放入調好的沙拉，脫模後，放在盤子上

10.上面再放上牛油果醬，袋子裡放入沙拉醬，邊上剪一個小口，擠在上面，就好了。