蒸雞蛋羹,以後不要再放清水啦!加「純牛奶」雞蛋如布丁嫩滑

2022-01-02 華網健康

　　雞蛋是生活當中最常見的一道食材，雞蛋所富含的蛋白質，是很多食材都不可比擬的。雞蛋還富含了多種人體所需要的營養物質，對人體的健康起到非常好的作用，特別是小孩子多吃雞蛋的話，可以為身體補充很好的鈣成分，老年人多吃雞蛋的話，可以預防骨質疏鬆。雞蛋的價格也非常的便宜，在市場上一個雞蛋的價格，幾毛錢左右，雞蛋也因此受到了很多家庭的喜愛。對於雞蛋的做法有很多種，我們可以將它蒸著吃、煎著吃、炸著吃。每一種製作方法，做出來的雞蛋都非常的美味。

　　在炎熱的夏天，相信很多人都喜歡吃蒸雞蛋吧，然而很多人向我反映了一種情況，說他們平常蒸出來的雞蛋特別的老，一點都不滑嫩。後來在我的了解之下，我發現很他們在蒸雞蛋的時候，都喜歡往雞蛋當中加入清水來進行蒸製。其實這樣的一種做法是非常不好的，雞蛋中加入清水進行蒸製的話，雞蛋本身的味道就會受影響，蒸出來的口感自然就不怎麼好吃了。

　　蒸雞蛋羹，以後不要再放清水啦!加「純牛奶」雞蛋如布丁嫩滑

　　今天我就教大家一個蒸雞蛋的小技巧，可以讓你蒸出來的雞蛋，既營養又健康，不管是老人小孩吃了第1次肯定會想第2次。在蒸雞蛋的時候，我們不要再往裡面加入清水了，改用牛奶加入到雞蛋當中去進行蒸製，這樣蒸出來的雞蛋營養會更加的豐富，不僅可以提高老人的免疫力，而且對小孩的發育也非常的好。

　　【蒸雞蛋】

　　【製作材料】雞蛋、牛奶、保鮮膜

　　【方法及步驟】

　　1、雞蛋當中加入牛奶，會讓蒸出來的雞蛋變得更加嫩滑，在製作的時候，我們需要把雞蛋先打入碗中，然後加入一定量的純牛奶進行攪拌，攪拌時間越長，蒸出來的雞蛋就越爽口嫩滑。攪拌好的雞蛋，我們不要著急上蒸鍋，而是先將它過濾一下，然後用保鮮膜覆上，用牙籤在上面插上幾個洞。

　　2、準備上鍋蒸製，在上鍋蒸之前，我們要讓雞蛋凝固一會兒。起鍋燒水直到水燒開以後，要用大火去進行蒸製，上鍋蒸上10分鐘就可以出鍋了。這樣蒸出來的雞蛋會有淡淡的奶香味，吃起來的時候特別嫩滑，味道非常的棒。以上的小技巧你學會了嗎?如果還沒有學會的話，就趕緊動手來製作一下吧。記住下次蒸雞蛋的時候，別再用清水去進行蒸製了，加入牛奶雞蛋會變得更好吃。

　　【秘訣】

　　1、往雞蛋中加入牛奶攪拌，攪拌時間越長，蒸出來的味道越好。

　　2、攪拌好的雞蛋，要讓它凝固一會。

　　3、一定要等水燒開以後，再用大火進行蒸製，高溫下蒸出來的雞蛋更香濃。

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