鄭州沒門頭胡辣湯店,四塊錢一碗還有幾塊牛肉,早上喝一瓶二鍋頭

2020-12-14 老鄭州的吃喝玩

鄭州西郊穎河路，沿街有好幾家胡辣湯，因為前段時間住改商，門頭全部都消失了，很多商戶分別都裝上了防盜網，感覺像飯店，又好像是別人的家，每次去吃個早飯，感覺像打遊擊一樣，必須翻越窗戶和門臺，拿個筷子真不方便。

那一家賣逍遙鎮胡辣湯，屋裡面光線實在是太暗了，很多人搬個凳子，坐在路邊喝胡辣湯，不時在玩玩手機，也不著急去上班，這種煙火氣的生活，在鄭州已經好久不見。

我對面有個掛金鍊子的哥，不是社會毛子哥，昨天晚上喝了兩場酒，今天上午來喝胡辣湯，又喝了一瓶二鍋頭續續，這是一種生活態度。再吃幾個熱乎乎的金黃油炸菜角，感覺嘴裡香味可口，坐在樹底下感覺很舒服，肚子也快吃飽了，難道這就是傳說中，逍遙鎮的胡辣湯能解酒嗎？

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  • 開封這家廢墟上的胡辣湯店,一年到頭排長隊,不少老開封拿鍋來買
    開封是豫菜的發祥地，這裡有眾多的美食，開封人早上有喝湯的習慣，因此很多湯館，很早就開門營業，牛肉湯，羊肉湯，丸子湯，豆腐湯，葷的素的各類湯應有盡有，但是開封人最喜歡喝的還是胡辣湯。開封這家開在廢墟上的胡辣湯店，一年到頭排長隊，不少老開封，甚至拿鍋來買，這家店開了有20多年了，周圍的人對這家店很熟悉，據說他家的胡辣湯是開封最好喝的，量大料足價格也便宜。
  • 《裝臺》帶火了西安肉丸胡辣湯,我得為咱河南胡辣湯吹波彩虹屁
    製作時將時鮮蔬菜放置鍋內和肉湯熬製數小時，出鍋時勾芡，添上店家精心熬製的辣椒油，一碗稠糊糊、香噴噴的胡辣湯就完美呈現了，再配著臘牛肉夾饃或飥飥饃，一口饃一口湯，便成了西安人最愛的早餐。《裝臺》裡鐵主任（孫浩飾）有這麼一句話：「肉丸胡辣湯就是紅菜湯（羅宋湯）與中國飲食文化實踐結合的產物，只不過在咱中國發揚光大的不光只有湯裡的菜，還有Q彈勁道的手打牛肉丸。」想來十分貼切。
  • 手洗麵筋胡辣湯,雞蛋灌油饃頭兒,早餐界王炸組合吃過嗎
    冒著熱氣的胡辣湯、鍋裡滋滋作響的油饃頭，還有門前排隊的擁擠人群，都將早餐的氛圍營造的足足的。這家老婆胡辣湯已經開了三十多年，在開封也擁有一票忠實粉絲。許多本地人會跨大半個城來喝一碗胡辣湯，像我們這樣從鄭州特意趕來的也不在少數。
  • 河南胡辣湯vs西安胡辣湯,哪個更正宗?
    ，路邊一個不起眼的門面房，招牌隨意的靠在牆上，別看環境不咋地，來喝胡辣湯的人可不少。門口爐子上架著的一大鍋胡辣湯，看著就誘人，早上飯點兒店裡坐得滿滿當當。這份河南版胡辣湯，配料很素很豐盛，芡勾得正好不會太濃稠。碗裡大塊的牛肉丁勁道入味，胡椒放得很到位，一口下去鮮香麻辣，很是提神。
  • 6塊一碗的胡辣湯配上水煎包,河南老鄉吃完說想家!去晚了全賣光...
    ▲ 大清早這裡就全是來來往往的人天蒙蒙亮時先趕早到店喝一碗熱乎暖胃的胡辣湯，才能好好打起精神開始一天的工作。雖是把幾十種料都糅合成了一碗糊，看著提不起食慾，別說味道真不賴。雖然起晚了，但所幸是趕上了店裡的倒數幾碗。
  • 胡辣湯,牛肉盒,南瓜粥,在西安的第一頓早餐開啟我們的美食之旅
    雖然前一天半夜才躺下，但第二天早上我們還是早早地醒來，出去找有西安特色的早餐去了。我們立志每一餐都吃當地最有特色的美食，我們的第一頓早餐計劃是吃胡辣湯。走在清晨的西安，建築都非常有特色。胡辣湯，又名糊辣湯，中原一帶的名小吃，是始於宋代「醒酒湯」。我們興高採烈進到裡面，好奇地拍照片，生怕自己遺漏下什麼。
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    趙麗穎和中餐廳的嘉賓一起參加天天向上十二周年的生日，這一期的節目，又是讓觀眾饞得流口水的一期，和美食有關的，邀請了十二個省份最有特色的美食，也比較火的店，到節目中現場為大家做，這是非常幸福的一件事，只是在一個錄影棚裡，就吃到是個省的美食，這對吃貨來說是非常奢侈的事情。
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    秋冬最適合喝牛羊肉湯啦~一碗下肚，暖暖的真舒服！這家好喝不糊嘴的牛肉湯推薦給你們——張三的湯。位置相當好找，與聚源路小學只有一條馬路之隔，店門口也有停車位。牛肉很爛，易咬斷不塞牙；正常一碗牛肉湯是75g牛肉，味道略微有點點鹹，畢竟是高湯熬煮了很久，味道完完全全地滲入了。溫馨提示：店裡主食有現炸丸子、現做的餅絲和方便麵等，份量是吃撐撐級別。
  • 火爆西平的洛陽穆記小碗牛肉湯再開一店!發圈兒牛肉湯喝一碗再送一碗!
    >(牛肉湯，丸子湯，牛雜湯均喝一碗送一碗，喝多少錢的送多少錢的) 喝15塊的送15塊的  喝20塊的送20塊的  喝25塊的送25塊的  喝30塊的送30塊的 千萬不要以為店裡只有牛肉湯而已！關於牛的一切這裡都有，還有牛肉涼菜牛肉燉鍋等，可以一次吃個爽。
  • 胡辣湯那麼好喝,你居然嫌它醜!
    ▲ 賣相真的不怎麼樣的胡辣湯。圖/網絡取餐後，就進店找座位，在早上最繁忙的時候，每張桌子上都擠滿了人，菱格的桌面，鋥亮的油醋壺，橘紅的塑料託盤，人們捧著碗，配著肉盒水煎包，埋頭呼呼喝湯。胡辣湯中到底放不放豆腐腦從兒時5毛錢一碗的素胡辣湯，再到後來3元一碗的肉胡辣湯、8元的精品胡辣湯，對於喝胡辣湯，河南人從未厭煩
  • 北舞渡胡辣湯比較辛辣,逍遙鎮的胡辣湯減少了辛辣,香味更濃鬱
    河南的胡辣湯和鄭州的區別很大，湯色偏清，有土豆，粉條，千張，海帶，水煮花生粒，肉是豬肉的滑肉，麻辣味偏輕，鮮味偏多，自我感覺比河南北邊的胡辣湯好喝。剛來鄭州工作的時候，慕名到那幾家比較出名的店喝過幾次，各家都有自己的特色，但是基本味道差別不大，還是不太習慣，後來就不再喝了，每次回老家都會喝老家的胡辣湯，小時候的味道一直沒變。胡辣湯最先是藥膳，能溫中養胃，祛寒，助消化，是宮廷中的一道藥膳。
  • 這家20多年的老店,藏著開封最好喝的胡辣湯,開門就排長隊
    開封是豫菜的發祥地，這裡的美食文化底蘊深厚，開封人喜歡喝湯，早上一碗胡辣湯，給個神仙也不當，胡辣湯作為眾湯之首，頗受開封人喜愛。開封有一家20多年的破爛老店，環境真的是一言難盡，而且周圍因為拆遷搞的這家店好像是在一個廢墟上一樣，但是他家的人氣卻很高，畢竟20多年老店，周圍的人都知道他家胡辣湯是貨真價實，味道好，所以不計較環境！早上這裡擠滿了來喝胡辣湯的人，還有不少人直接拿著鍋來打回去喝，更有很多外賣小哥在門口排隊等。
  • 骨湯熬製、手工麵筋、大片牛肉,才是地道河南胡辣湯的樣子~
    再配上金黃閃閃的水煎包或者油饃頭，一天的靈魂，有了。有胡辣湯的地方，就是家鄉「你是河南哪的？」胡辣湯一上桌，圍坐的人便開始了熱絡聊天。作為河南人的默契標杆，胡辣湯以一己之力讓漂泊在外的年輕人有了聚集地。
  • 久違的味道——鄭州的胡辣湯、水煎包、油果子
    作者 | 天明書店-店主來源 | 孔夫子舊書網App動態#扯扯閒篇# 河南鄭州的胡辣湯、水煎包、油果子。久違的味道，大冬天的早晨，吃的渾身暖洋洋的、痛快淋漓。胡辣湯裡面應該有胡椒粉、辣椒粉、花椒粉和各種老店獨家秘制香辛料，添加了牛肉片、木耳、豆製品等等。水煎包區別於煎包和鍋貼，以「發」好的麵團為皮，以豬肉、粉條等為餡，包好放置於平底鐵鍋，淋以食用油，待火候適當，以少量麵粉攪拌水中潑入鍋內，悶煎而成，底部有焦香脆皮，皮鮮軟，餡香糯。簡直是胡辣湯的最佳伴侶。還未去書店街探店，只是這一頓吃的冒汗的早餐，已不許此行了。
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    打卡鄭州特色美食，既充滿樂趣，又有無限回憶。無竹令人俗，無肉使人瘦，新的一年老食客推薦這些鄭州必吃美食，記得去打卡。清真高老大牛排胡辣湯食客點評：牛排胡辣湯喝起來不燒胃，湯很稠，一整塊薄薄的牛排鋪在上面，很大一塊牛肉，吃起來非常軟爛，味道鮮美。帖老大羊肉湯燴麵館食客點評：一碗熱乎乎的羊肉湯讓人身心愉悅，這裡的湯可以免費續。
  • 肉丸胡辣湯
    比如你去飲品店，在後面顧客的催促下，你匆匆決定的都是你平時最愛點的，很少選擇新品。還有，你是什麼樣的人，出個差就知道了。每每踏上自家地界兒的那一刻，你想吃的東西就是你的名片。一口家鄉飯，能瞬間熨平若干天的勞頓，像母親溫柔的手，撫慰你的胃，像一條平坦的大道，接你回家。