觀文館——發現更好的自己
深夜食堂是隱藏在新宿大街後面小巷裡的一家小酒館，深夜12點開始營業，早晨關門。老闆沒有名字，大家進店就招呼「麻斯達」，麻斯達是老闆的意思，進誰家的店都可以喊麻斯達。麻斯達由小林薰飾演，臉上有道疤。無妻無子無名的這麼個老闆做他能提供給你的飯菜，雖然菜牌上只有一個套餐，豬排飯。影片開始就解答了大家的疑問，有人來嗎？其實還不少呢。
這一陣常到深夜食堂的人有情夫過世後變得一無所有的情婦川島玉子、身無分文闖東京的「東漂」慄山美知留、在大地震中痛失愛妻的大石謙三。
期待電影《深夜食堂》是因為同名日劇，自從2009年的第一季10集以後就一直追，現在已經出到第四季。劇情沒啥，就是情節設計最後居然是怎麼做菜，幾乎可以當作做菜的教學片。食物設計師飯島奈美，我是她的粉絲，忠誠地看了我能夠找到的她設計菜式的所有電影，也買了所有找得到的她出的書籍。電影、電視劇均改編自安倍夜郎的漫畫，我遂買來看，開始大陸沒有引進，花了巨多銀子買了臺版的，後來大陸出版又買了一套。邊追劇邊複製劇裡的菜式，像《朱莉與朱莉婭》裡的朱莉複製朱莉婭的菜一樣，我複製了《深夜食堂》裡絕大多數菜式。
電影《深夜食堂》幾乎是電視劇的原班人馬，電影裡出現的招牌飯豬肉湯定食、小壽壽喜歡的雞蛋燒、小龍的摯愛章魚香腸、OL三姐妹不變的茶泡飯都是電視劇裡的主要菜式，電影裡又增加的三個新菜——那不勒斯意面、山藥泥蓋飯和咖喱飯，分別對應玉子、美知留和謙三的故事。
三款菜式中那不勒斯意面和咖喱飯屬於治癒系，分別安慰情人突然死去的玉子和海嘯中失去妻子的謙三。那不勒斯意面和咖喱飯並不是日式料理的代表，那個山藥泥蓋飯更有典型性。
美知留身無分文，去深夜食堂吃霸王餐，被老闆收留做工，山藥泥蓋飯便是美知留所愛。片中沒有明確的做法，只能根據畫面複製。鐵棍山藥去皮蒸熟，加雞高湯用擀麵杖磨成黏稠而稀的山藥糊，澆到剛剛出鍋的熱乎米飯上。這一款山藥泥蓋飯口味曼妙，山藥的綿密黏滑和米香融會貫通，淡淡的雞高湯增添了油脂和鹽味，但是沒有畫面感，白色的山藥泥澆到白米飯上，看上去沒有食慾，就是一碗糊塗飯。
在網上看到了電影版的《深夜食堂》，像薛蟠見到了柳湘蓮，真是喜得一驚，連忙下來看，小有失望，好像看了三集加在一起的電視劇。電影版不是不好，而是我期待太高，追劇時間太長。
一個一直行走在路上的教書匠。
感悟：讀完《深夜去哪裡吃飯》，才想起前段時間跟朋友討論的近期很多城市都興起的一種小店，就是煮泡麵的那種小吃店。從我個人的角度一直在想，泡麵本身就是一種快節奏、亞健康的生活方式的體現，本就不是在正常生活裡應該提倡的，但現在以一種大眾文化的方式出現在大眾的視野，是不是不太合時宜？亦或者這樣的店會有人去消費嗎？當我親自去嘗試了一次，會發現，這樣店鋪更多的是在傳達一種好好吃飯的理念，或者在告訴你：「如果你是一個人，那麼來這兒吧！我們陪你吃飯」 更深的體驗後，我自己切身的會感受到可能日本深夜飲食文化中的初心也不過如此吧！深夜的孤寂也可能並不是都讓人沮喪的，有的人可能只是一直在享受這樣的自由，像我：一人，一相機，行走與三餐四季，生活樸實足矣！
昨日話題精選：
早起見日出。 暮見棲鳥還。 客心自酸楚。 況對木瓜山。——《望木瓜山》李白
提及木瓜，首先想起的便是詩經中「投我以木瓜，報之以瓊琚。匪報也，永以為好也。 投我以木桃，報之以瓊瑤。匪報也，永以為好也。 投我以木李，報之以瓊玖。匪報也，永以為好也。」這些用來傳情達意的詩句。投木報瓊一詞亦由此產生，可見木瓜的美好寓意。我記得楊萬裡也曾寫過一首詩來讚美木瓜：天下宣城花木瓜，日華露液繡成花。何須堠子強呈界，自有瓊琚先報衙。木瓜著實可愛的不一般，可愛的令人陶醉。
才疏學淺的我只知道《詩經》中「投我以木瓜，報之以瓊琚」。想來這種不求貴重相互贈禮以定同心之約的行為在如今看來難能可為，而想必那位美國作家對於她的可愛，也只想贈給她一份與她可愛相配的禮物吧？
寫木瓜詩文的有很多，楊萬裡的《野店多買花木瓜》，天下宣城花木瓜，日華露液繡成花。何須堠子強呈界，自有瓊琚先報衙；範成大的《題蜀果圖四首木瓜》，沈沈黛色濃，糝糝金沙絢。卻笑宣州房，競作紅妝面；陸遊的《木瓜舖短歌》等，然而我最喜歡的還是詩經中《木瓜》的「投我以木瓜，報之以瓊琚。匪報也，永以為好也！″總覺得與文中「這個女孩如此可愛，讓我忍不住想遞給她一隻剛採摘的木瓜"相交映了！
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寒冷的雨夜，你會去那裡吃飯？你吃過什麼夜宵是最令你溫暖的？今晚，和我們一起來分享一下那份最讓你溫暖的夜宵，和那個讓你溫暖的故事吧。
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