我與老公結婚十幾年，他一直是個貼心的人。孩子在外地上學，老公有時候有應酬，剩我一人在家的時候很多，我經常以麵包和牛奶湊合一頓。老公經常說這樣吃晚餐對身體不好，讓我做些菜煮些湯喝，他總感覺吃菜喝湯才是正經的飯。後來，他再出門應酬就會提前將我的飯菜規劃好，說這樣吃身體才健康。好吧，看在他很體貼的份上，我再也不湊合著吃了，每次都會做些清淡營養的蔬菜吃，再煮些湯。
馬上要到春節了，孩子也放假回來了，我們一家三口又恢復到正常的一日三餐。不過今天是個例外，孩子與同學出門聚餐去了，老公也出去走親戚去了。老公臨出門家叮囑我，讓我做些菜和湯吃。我看看廚房裡正好有買的豆腐絲和茄子，就動手做了一個人的健康晚餐，兩菜一湯沒有主食，算算成本只花了不到5元錢，既實惠又營養，吃得還舒服，確實是老公的話是對的。您一人在家時是如何吃的？有沒有湊合著吃，還是做些菜喝些湯舒服，做法也分享給您，快點做來試試吧。
涼拌豆腐絲
所需材料：豆腐絲、蔥、香菜、生抽、香醋、芝麻油
具體做法：豆腐絲切成長段；蔥切成絲；香菜去根和黃葉洗淨切成段；將豆腐絲、蔥絲和香菜混合在一起，倒入生抽、香醋和芝麻油拌勻即可
醋溜茄絲
所需材料：紫皮茄子，蔥，姜，花生油，花椒，鹽，生抽，香醋
具體做法：茄子洗乾淨去蒂，先切成薄片再切成絲；蔥切成蔥花，姜切細絲；鍋中倒入油，先將花椒放入炒香，再放入蔥花薑絲炒出香味；倒入茄絲翻炒變軟；倒入生抽翻炒均勻；加鹽翻炒入味，出鍋前倒入香醋翻炒入味即可
五穀豆漿
所需材料：大米、小米、紅豆、核桃仁、熟芝麻，燕麥
具體做法：把大米、小米、紅豆、燕麥和核桃仁一起倒入大碗中，淘洗乾淨；倒入破壁機中，再倒入熟芝麻，加入適量的水，開啟豆漿模式，時間到了豆漿就煮好了。
有朋友可能會問，一個人吃飯還這麼複雜，有這時間還不如追劇呢，這要多費時間呢！其實雖然是兩菜一湯，但並不費時間，涼拌豆腐絲用不了5分鐘就做好，茄絲也只用幾分鐘就炒好，豆漿放入機器中等待程序結束就煮好了，感覺是不是挺簡單的？快來試試吧。
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