1、冬瓜去皮切成塊，在上面打十字花刀
2、香菇和辣椒都切粒
3、坐鍋燒油將冬瓜小心煎香
4、將冬瓜移點空間出來下香菇辣椒粒炒出味，撒鹽
5、加水淹過冬瓜，噴醬油，大火燒開轉中火煨，蓋鍋蓋
6、等汁快收幹時加蠔油，雞精再撒蔥花就可以出鍋啦
1、冬瓜削皮後，在表面剞十字花刀，接著再改刀成塊
2、淨鍋放油燒熱，下冬瓜塊煎至皮面微黃時，盛出來待用
3、鍋留底油，下豬肉末炒至酥香時
4、摻入適量的清水，加鹽、白胡椒粉和味精調味後
5、放冬瓜塊燒至軟熟，淋老抽上色並放入小米椒節
6、燒至汁幹亮油時，撒入蔥花即成
1、冬瓜去皮，去瓜瓤，洗淨，切成冬瓜片
2、然後在冬瓜兩面切花刀，甜椒去蒂去籽，洗淨，切丁
3、炒鍋燒熱，倒入植物油，將冬瓜片放入鍋裡
4、用中小火煎至表面微黃，盛出，鍋裡留底油炒香豆豉
5、盛出的冬瓜片，擺盤放在碟子裡
6、淋入炒香的豆豉，撒上甜椒丁，並澆上一點點豆豉油
7、淋入適量生抽，撒上適量食鹽
8、將冬瓜放到蒸鍋裡蒸十分鐘即可
9、盛出，撒上香蔥就可以吃啦
...
1、冬瓜去皮洗淨切片，金針菇洗淨去根部
2、老薑去皮切細絲，枸杞稍稍用清水衝一下
3、鍋中放適量清水，煮開
4、放入冬瓜及薑絲，煮至冬瓜六成熟
5、放入金針菇煮開，放入枸杞，小火燜上一會兒
6、出鍋前放適量鹽調味兒
1、將新鮮豬肉切片，調入料酒、姜蔥汁、鹽醃碼入味
2、雞蛋磕破，入醃碼之後的肉片盆內拌勻
3、再加入澱粉調勻
4、油鍋上火待油溫四成後，逐一下入裹上澱粉蛋液的肉片
5、炸至金黃色撈出即可
6、冬瓜去皮瓤不用，與胡蘿蔔同切片備用
7、燉鍋上火入鮮湯，加入主輔原料旺火燒沸
8、去浮沫轉微火慢燉至酥肉柔軟，調味即可
1、把新鮮冬瓜清理乾淨切成條狀，放入鹽
2、等十分鐘後用紙把表面水份吸乾淨
3、冬瓜上面均勻鋪上澱粉，把冬瓜放到盤子裡上面倒上粉
4、然後搖晃盤子，讓冬瓜均勻掛上粉
5、打一個雞蛋攪勻，把掛好麵粉的冬瓜放入雞蛋液中
6、再放入麵包屑中，滾一下
7、鍋子加熱放入油，等五成熱放入冬瓜炸
8、注意火候，不要總用筷子翻，等冬瓜表面固定再翻面
9、炸好後用吸油紙去去油，開吃
1、把淨冬瓜肉切成長條塊，在其表面剞十字花刀
2、抹勻老抽後，再粘一層幹澱粉待用
3、鍋入色拉油燒至六成熱時，把冬瓜塊放油鍋裡
4、炸至表面呈金黃色便撈出來，切成厚的長片
5、然後擺盤並澆入牛肉湯，用保鮮膜密封好
6、再放蒸櫃裡蒸五分鐘取出來，潷去湯汁
7、把牛肉湯入鍋，加蠔油、鮮露、精鹽和白糖燒開後
8、淋溼澱粉勾成玻璃芡
9、出鍋澆在盤中冬瓜片上，出鍋吃吃吃
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