7天搞透B12系列:影響B12吸收的生活方式

2021-02-12 全食物研究所

如果身體對B12的吸收能力不好，就更容易導致B12容易缺乏，我們也就不能再能執行《中國居民膳食營養素參考攝入量 2018 》中的推薦攝入量，而只能處於醫治維生素B12不足的狀態。

只有活出健康的生活方式，才能避免長期補充維生素B12片劑，但依然缺乏維生素B12的情況。這種情況很難察覺，風險也會更大。

 

B12的吸收是個複雜的過程，要涉及很多環節，比如胃酸和胃蛋白酶可以很好的把食物中的B12分解出來，胃黏膜環境正常，分泌的內因子充足，腸道段的接收器工作正常，腸道菌群正常，腸道吸收功能正常，其中任何一個環節都有可能出錯。

以下就是導致的B12吸收和消耗問題的部分主要原因：

 

  

 

 

 

 

實驗表明咖啡因降低B族維生素。實驗結果表明咖啡因會降低維生素B族，包括B12在體內的水平，科學家猜測可能和咖啡因對體內水份排出促進有關。（4）

生活方式會導致肝臟功能疾病。會影響B12的存儲和釋放。

 

生活方式導致的膽汁不暢。B12利用肝腸循環達到從肝臟釋放和部分回收到肝臟的過程。如果膽汁不暢或者有膽結石，會影響這個過程。

在肝臟內存儲著2000mcg~3000mcg 維生素B12，肝臟每天會釋放0.1%~0.2%mcg的B12。被肝臟釋放維生素B12會到小腸中被吸收。但是也有約一半的B12會在吸收後又被回收到肝臟。因生活方式和飲食方式不合理，導致的膽汁不暢，膽結石會影響這個過程，造成B12缺乏。

你看，人體是一個如此智慧的整體，牽一髮而動全身。很多亞健康與疾病問題都是由多種原因造成的。我們需要通過症狀外在表現，根據人體機理，發現問題的根本原因，然後才能制定飲食調整和生活方式調整的對治方法。

不健康的生活方式，不論是非素食者和素食者，都會造成維生素B12吸收能力下降或B12缺乏。在補充維生素B12的同時，還要減少這些影響B12吸收問題。

在全食物療愈系列裡，我們會逐漸涉及到以上這些生活方式類的問題和飲食改善。

參考資料

Routine vitamin B12 screening may preventirreversible nerve damage in type-2 diabetes

https://www.sciencedaily.com/releases/2018/11/181120211642.htm

Functional vitamin B12 deficiency in alcoholics: an intriguing finding in a retrospective study of megaloblastic anemic patients

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20206879/

Alcohol Effects on B-12 Deficiency

https://healthyeating.sfgate.com/alcohol-effects-b12-deficiency-9699.html

Coffee consumption and circulating B-vitamins in healthy middle-aged men and women https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/18606630/

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