過年在家做飯，熱鬧、喜慶，團團圓圓的一家人其樂融融吃飯，不知道多幸福！但是提起春節家宴，相信很多人都還拿不好主意，絞盡腦汁都不知道要做什麼好菜。想要春節在家做飯的看過來，今天給大家推薦6道家宴，吃飽喝足過肥年。
1，第一道要推薦的家常菜：【雙椒炒牛肉】
牛肉富含胺基酸，口感嫩滑，加入雙椒爆炒，下飯又下酒。
需要1000道經典菜譜、1000多種小吃和500道醬料配方的，關注我們微信公眾號「指間味集」即可自動獲得。
雙椒炒牛肉的詳細製作步驟：
1，把牛肉洗乾淨，瀝乾水分備用。
2，逆著牛肉的紋理，把牛肉切成約3毫米的薄片，加入少許生抽和澱粉，用手抓勻，醃製10分鐘。放入生抽的量不需要太多，感覺有點兒粘手即可。
3，起鍋倒油，先把牛肉放進鍋中滑一下油，看到牛肉變色後，馬上撈出，控幹油備用。
4，鍋底就底油，放入雙椒、薑絲和大蒜爆香，馬上放入牛肉，迅速翻炒均勻。
5，接下來加入適量的食鹽，調一下味即可。喜歡重口味的可以加入味精等調料。
2，第二道要推薦的家常菜：【涼拌黃瓜】
春節除了吃肉，每頓大魚大肉估計大家也吃膩了，還得做些素菜來解膩，涼拌黃瓜就是最好的菜式了，酸辣開胃，爽脆入味又好吃。
涼拌黃瓜的詳細製作步驟：
1，把黃瓜洗乾淨，放到篩子上瀝乾水分備用。
2，黃瓜不需要削皮，保留黃瓜皮口感更爽脆。用菜刀拍黃瓜，拍碎的瓜瓤順手把它撿到垃圾桶裡。
3，先加入適量的食鹽，把黃瓜中的水分給「殺出來」，攪拌均勻，醃製15分鐘，把水倒掉。
4，加入適量的白砂糖、芝麻油、蒜蓉、香菜、陳醋，攪拌均勻，醃製2-3小時即可入味。
3，第三道要推薦的家常菜：【涼拌雞爪】
吃過涼拌黃瓜還不夠過癮，這時再教大家做一道涼拌雞爪，香辣酸爽，雞爪爽脆入味，吃得根本停不下嘴來。
涼拌雞爪的詳細製作步驟：
1，提前準備好冰水，最好用涼白開鍋中純淨水來做冰水。如果用自來水，細菌比較多，吃了會拉肚子，所以建議冰凍涼白開或者純淨水。
2，把雞爪放入大盆中，浸泡10分鐘，撈出切掉腳趾。
3，改刀把雞爪對半砍開，把腳踝也砍成小塊，砍小一點兒方便入味。
4，起鍋倒入半鍋清水，把水燒開後放入雞爪，焯水8分鐘。
5，把雞爪撈出，馬上放入冰水中，浸泡15分鐘即可。冰水略帶點兒冰沙的狀態最佳，水越冰雞爪的皮就越Q彈爽脆。但是結成冰塊又沒有冰沙好。
6，把雞爪撈出，控幹水分，然後放進大盤中，加入小米辣、蒜蓉、薑末、熟芝麻、芝麻油、香菜，陳醋，攪拌均勻，醃製3-6小時即可。
為了雞爪更加酸爽又好看，還可以適量加入幾片檸檬片。
4，第六道要推薦的家常菜：【腊味拼盤】
相信現在很多家庭都會做上各種各樣的腊味來迎接新年，在春節家宴上，把腊味切一切，上鍋蒸一蒸就又是一道美味佳餚。
腊味拼盤的詳細製作步驟：
1，把腊味洗乾淨。
2，把臘腸、臘肉切成薄片，擺上盤中。
3，把臘排骨砍成小塊，擺好盤。
4，把腊味拼盤上鍋，隔水蒸20分鐘即可。
5，第七道要推薦的家常菜：【素炒米粉】
春節很多人都吃膩了米飯，這時我們就可以炒上一盤素炒米粉，這樣比吃米飯還受歡迎。
素炒米粉的詳細製作步驟：
1，把米粉提前泡發開。
2，準備一些辣椒絲、洋蔥絲。在切點兒蔥花備用。
3，起鍋倒油，把辣椒絲和洋蔥絲炒香，然後加入米粉爆炒。接著加入調味料，翻炒均勻。最後撒上蔥花即可。
6，第八道要推薦的菜式：【豬雜西洋菜湯】
吃飯怎麼少得了喝湯水呢？在家宴上，我們可以做些簡單的湯水，比如說豬雜西洋菜湯，比較清爽，而且需要的時間比較短。
豬雜西洋菜湯的詳細製作步驟：
1，吃西洋菜去掉老根，洗乾淨夠，把西洋菜撈到篩子上，瀝乾水分備用。
2，吃豬雜處理乾淨，放入適量的食鹽和生抽醃製10分鐘。
3，起鍋倒入半鍋清水，把水燒開後，放入西洋菜，燙至西洋菜變軟後，馬上加入豬雜，大火把湯繼續燒開。
4，加入適量的食鹽和花生油調味即可。
註：本文部分文字與圖片資源來自於網絡，轉載此文是出於傳遞更多信息之目的,若有來源標註錯誤或侵犯了您的合法權益，請立即後臺留言通知我們，情況屬實，我們會第一時間予以刪除，並同時向您表示歉意