說起當下娛樂圈,最火的男明星,大約非肖戰莫屬。精緻的眉眼五官,貴公子的氣質,雖然品牌代言主要看流量,但氣質相合也一定肖戰能代言精釀啤酒很重要的一個點。
對的,關心肖戰事業的粉絲們一定知道他代言了一種鮮少聽到的啤酒,叫精釀啤酒。精釀怎麼一夜之間成了啤酒中的高端品?並且越來越多的人標榜,喝啤酒只喝精釀?
大牌的工業啤酒滑到了鄙視鏈的底端,而那些聽都沒聽過的小眾品牌反而受到追捧?
令人匪夷所思的,還有精釀本身那令人驚豔的一切:清涼迷人的色澤,細密濃香的泡沫,順滑香醇的口感……仿佛自己過往半生的普啤生涯,喝了個寂寞~
其實,普啤和精釀的巨大差異,是從源頭開始的。比如使用原料,雖然大家都是使用麥芽、啤酒花、酵母和水釀造而成,但為了追求成本,普啤會用大米、玉米和澱粉等原料取代麥芽。這樣釀出的啤酒麥芽汁濃度非常低,口感偏淡。
還有工藝問題工業啤酒即普啤是冷發酵拉格工藝,它產量大,生產規模化,通過多重手段控制成本,發酵時間一般只有七天。這也是普啤口味寡淡單一的原因。
再來對比精釀,精釀啤酒純麥芽釀造,原料為麥芽、啤酒花、酵母和水,對於啤酒原料的選取十分講究的,有時甚至不計成本。比如,坊間盛傳的,英豪精釀的研發人員就曾經為了甄選出更優質的原料,前後出國十多次跑了幾十個國家到小麥、大麥等的產地考察,逐項評測。
另外,精釀啤酒的發酵時間比工業啤酒也要長很多,一杯好的精釀經過了對原料的精挑細選,發酵近兩個月,60餘天,約1500個小時……經過一系列複雜的不可思議的酶的轉化步驟,加上釀酒師的精細控制發酵的過程,才能極大地保障啤酒的口感和風味。
總之,不管是濃鬱的香氣,細膩綿密的泡沫,還是厚重飽滿的口感,都是源於精釀精工細作的精神,從源頭把控,與時間做朋友。