餅乾作為一個點心，生活中很常見。這款鹹味餅乾，模仿了一下曾經吃到的鹹味肉鬆餅乾，添加香蔥，海苔碎和肉鬆還有少量鹽，運用糖油拌合法製作，介於蛋黃酥和黃油餅乾之間的味道和口感，蔥香很濃鬱，喜愛肉鬆的人不能錯過！口感酥脆鹹香。春天已經到來，快收藏製作吧 ，可以作為下午茶的最佳小點心。
【食材準備】
黃油 230克
糖粉 60克
蛋黃 3個
低筋麵粉 320克
鹽 2克
肉鬆 70克
海苔碎 20克
蔥末 20克
【開始製作】
1.黃油室溫軟化至很容易戳變形的狀態，用打蛋器打散。
2.加入糖粉
3.高速打發，體積膨脹變白的時候就可以了。
4.分兩次加入蛋黃，繼續高速打發
5.篩入高粉，加入肉鬆，海苔，蔥末，鹽
6.刮刀拌勻，有廚師機也可以低速打10秒左右，時間不要久也不要高速，避免上筋。
7.有餅乾模具的可以裝模具，我沒有，只能包裹好保鮮膜然後用手塑形，就像軍訓的時候學疊被子那樣調整邊角 然後放到冰箱塑形，我是冷凍十分鐘然後冷藏了1個小時的，大家時間可以自行調整，只要凝固了，但不太硬可以切開就好。
8.拿出來切成4-5毫米厚的片，建議冷凍後放冷藏回溫再拿出來切，否則很容易碎。
9.烤箱上下火預熱150度，大家根據自己家烤箱的火力來調節時間和溫度，我烤了30分鐘左右，烤到不再冒油，表面形成均勻的淡金黃色即可出爐。
10.出爐後放到烤架上晾涼，小心別燙手。晾涼就可以享用啦。
小貼士
晾涼後常溫密封乾燥處保存，1-2周內是最佳享用期。
結語：
首先感謝您的閱讀，我是焙趣烘焙的小貝，一個熱愛烘焙、熱愛音樂、熱愛攝影的90後自由職業者，目前經營一家法式烘焙店，分享給大家本人八年烘焙生涯中那些經過改良或者獨創的烘焙配方，總結出詳細的製作要點，這是我不變的初衷！如果您看完本文後對您有幫助或者覺得很喜歡，可以點擊紅色+號關注「焙趣烘焙」，我會每天為您帶來更多烘焙配方與獨到見解。如您有不同的意見和好的建議，歡迎下方留言、評論和我互動，小貝感謝大家百忙之中閱讀本文！