法國有一個廚師，不僅風流倜儻，娶過3任妻子，還是法國最閃亮的「外交明星」。
法國政府甚至還給他特別頒發過「國家榮譽勳章」。
圖片來自http://www.bocuse.fr
他就是保羅·博古斯，在法國可謂是無人不知、無人不曉。
廚師界尊稱他為「保羅先生」，媒體盛讚他為「世紀大廚」、「現代法餐之父」。
自1965年以來，他連續40多年獲得「米其林三星」的至高榮耀，現實版的獨孤求敗！
保羅·博古斯學院
在1990年，博古斯在法國裡昂的維耶城堡內，創辦了自己的餐廚學校——「保羅·博古斯學院」。
博古斯學院每年面向全世界50多個國家和地區開放招生，但只有750名佼佼者能夠被錄取。
大家擠破了頭想去博古斯學院，博古斯卻把學院的烹飪教材公開出版了！
《博古斯學院法式西餐烹飪寶典》這本書，包含了：
250餘種烹飪技巧
1800多張高清步驟圖
70多道米其林主廚食譜
從最基礎的醬料、蛋類，到蔬菜、牛肉、羊肉、魚類、貝殼類……步步深入，覆蓋了幾乎所有種類的食材。
如何處理食材、適合做什麼菜、怎麼拿它來做菜……一張圖一張圖地展示給你！
即使你是烹飪0基礎，只要照著圖來做菜，就絕對是大師水準！
看看這大小和厚度，16開，足足有620多頁，全彩印刷！
有了這本書，在家完全可以給自己來個全套的法式大餐。
既不用打飛的跑到法國，也不用提前幾個月預訂餐廳，更不用花幾百上千的法郎，還等什麼呢？
《博古斯學院法式西餐烹飪寶典》一生活館有售
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下面我們就來仔細看看這本書都講了些啥：
拿基本的荷蘭醬來舉例。
不僅有步驟分解的照片，每一張圖還配有文字說明。
原料、用具、準備時間、烹飪時間，還有主廚自己的小建議，也全部給你標明寫出。
就連怎麼做水煮蛋、如何做出溏心蛋，這本書都手把手教你！
這裡面還有很多處理食材的小技巧：
如何給番茄去皮、如何處理蘆筍、如何給魚去骨、如何清洗牡蠣貝殼、如何去除蝦線……
即使你很會做菜，也會被這些大廚的技藝驚豔到！簡直非人類啊！
學會怎麼處理食材了，接下來當然是教你做菜了！
推薦做法都緊跟著食材，依舊是詳細的圖+文步驟解析，什麼煎牛排、白酒煮蜆、紅酒燉牛肉……分分鐘學會！
等你掌握了一定的烹飪基礎，你就可以開始「主廚食譜」之旅啦！
70多道菜，全部是米其林餐廳水準的。
左邊步驟說明、右邊實物圖片，不再有每一步的步驟圖，但所有的操作方法在書的前半部分都有講解。
如果有哪些製作過程是沒有介紹過的，會單獨列出步驟圖，手把手教你！米其林廚師的細緻，不得不服！
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米其林餐廳都很講究擺盤，這本書也會教你如何擺盤。
你看這道櫻桃鵝肝球，本身就是一件藝術品啊！
你能相信這只是一道羊肉麼？
一股濃濃的東方意境在裡面。
當然，好看不是最重要的，好吃才重要啊！
來個燴羊腿，一人抱著啃一根超過癮。
再來一鍋培根、肋排和蔬菜，絕對會成為整桌飯菜的焦點。
香煎鯛魚，看完這本書，你就能掌握到「外酥裡嫩」的精髓了！
焗烤海鮮，海鮮的鮮加上一絲奶香，真的是絕配！
海鮮的選擇你可以根據自己喜好來，自由搭配。
喜歡吃水餃？那你吃過意式餃子嘛？
澄黃的外皮看著就很勁道，做成龍蝦餡的，啊，小編流口水了……
這本書裡還可以找到其他國家的招牌料理。
泰式酸辣湯，酸酸辣辣的還有蝦的滋味，10來分鐘就能做好，超級鮮~
韓式石鍋拌飯，小菜一碟啊！
有了這本書，省了去博古斯學院進修的學費，隨時隨地都可以變身廚神！
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《博古斯學院法式西餐烹飪寶典》的最後，還有餐酒交錯、餐桌藝術、附錄3部分。
如何選酒、醒酒、品酒？
如何選用餐具、擺放餐具？
烹飪常用術語的解釋、烹飪技巧和原料的索引……
想學廚藝，感覺有這一本書就夠了！
書的裝幀十分用心，硬質外殼，便於保護和珍藏，怎麼翻閱也不會爛。
書脊鎖線，600多頁厚的書，也可以完全攤開。
內頁選用的是128g無光銅版紙，手感細膩，色彩還原度高。
快跟著大師一起學做大餐吧！
今日互動話題：你是哪裡人？你家最經常做的一道菜是啥？
分享你家的餐桌上的經典菜式，8月16日我們將在留言中挑選出1位粉絲，贈送《博古斯學院法式西餐烹飪寶典》一本。
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保羅·博古斯，還寫了這本書！
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「世紀大廚」保羅·博古斯已經90歲了，即使去他的餐廳，也很難吃到他親手做的大餐了。他老人家想把一身的手藝傳下去，於是寫了這本書——《保羅·博古斯美食全集》。
500道法餐，從前菜到正餐、從冷盤到熱食、牛排、海鮮、甜點……按照大類劃分，22個章節，足足有780頁！
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