「啖」在廣東話中是享受的意思，早茶可以說是粵地傳統文化中濃墨重彩的一筆，如今吃早茶已經變成了一種文化，而不是純粹的消耗時間。作為一個食（chi）客（huo），今天我來和大家聊聊早茶。擼主不是廣東人，沒有那麼專業的點評，以下就隨便扯個五塊錢的╮(╯▽╰)╭
廣東早茶的來源要追溯到鹹豐同治年間。當時廣州有一種名為「一釐館」的館子，門口掛著寫有「茶話」二字的木牌，供應茶水糕點，設施簡陋，僅以幾把木桌木凳迎客，聊供路人歇腳談話。後來出現了茶居，規模漸大，變成茶樓，此後廣東人上茶樓喝早茶蔚然成風。
茶水是廣東早茶中不可缺少的一部分。早茶的茶水以紅茶為主，取其暖胃去膩，利於消化。常見的有發酵茶（安化黑茶、普洱茶等）、烏龍茶（鐵觀音、大紅袍等），有的人也喜歡喝菊普茶，即在普洱茶中加入菊花，取其清涼祛火。紅茶色深紅，湯濃稠，味苦澀，雖在視覺和味覺上都不如綠茶，卻與廣東早茶中味道濃鬱的茶點恰是絕佳配搭。
茶點分為乾濕兩種，幹點有餃子、粉果、包子、酥點等，溼點則有粥類、肉類、龜苓膏、豆腐花等。其中又以幹點做得最為精緻，賣相甚佳，如每家茶樓必制的招牌蝦餃。溼點如各色粥，如皮蛋瘦肉粥，以綿軟順滑的粥底，加青嫩蔥花佐之，喝來綿糯爽甜，鮮味濃鬱。
地址：港島西環堅尼地城士美菲路8號地下據說這是陳奕迅常去的店，有人說過陳奕迅從陳奕迅變成肥佬陳都系要多得新興食家的流沙包。推薦大家去嘗嘗他家的傳奇流沙包喔！
除了流沙包，他家的其他點心口味也不錯，比如金錢肚、鳳爪、蝦餃等，大家多邀幾個好友同行，可以多嘗嘗不同的品種。要去吃請趁早，店面較小，常常要排隊。
介紹第二家之前，先介紹下早茶中的大哥和二哥（doge臉）
蝦餃可謂早茶大佬，每家茶樓都有。一隻好吃的蝦餃必須是外皮晶瑩通透，爽口彈牙且不粘牙，裡面的餡是原只鮮蝦且不能是冰鮮蝦，以防入口時感覺是摻水的。此外配料豬肉也有講究，豬肉裹上鮮蝦的時候，要配放適量，不可喧賓奪主。
在廣東早茶中，燒賣是菜單中的二佬，。廣東燒賣，以幹蒸燒賣、鮮蝦燒賣、蟹肉燒賣等為主。幹蒸燒賣用雞蛋液、水和面作皮，豬肉、蝦肉、冬菇作餡，捏成石榴花形，蒸製而成，色皮鮮豔，一個字：好吃。
地址：西環卑路乍街8西寶城2樓243號鋪，港大地鐵站C2出口以前去西寶城逛看到海港酒家以為是專門吃海鮮的，直到有一天發現還可以吃早茶，瞬間長草，ps擼主在海港酒家第一次吃了豬腳姜（見下圖），推薦給女性同胞們！其他的大家就隨便點，萬一就有新發現了呢╮(╯▽╰)╭
海港酒家地方比較敞亮，桌子也比較大，環境較好，不像新興食家那麼狹促，適合請客（？）和約會（？）。畢竟約女孩子去新興吃早茶不太方便獨處和交流（doge臉）
叉燒包和東江帶子炒飯（圖2），炒飯太好吃了！流沙包味道也不錯。這家店有外賣，住山道附近的同學早晨可以在門市打包幾籠熱騰騰的點心嗷！
腐皮卷、蒜蓉炸春卷、流沙包、叉燒包以及我的女神傾情的推薦皮蛋瘦肉粥，粥裡有馬蹄丁很好喝！
迎潮州上午11點才開門，不要去太早，每桌只有一個半小時的飲茶時間。這家餐廳可以欣賞維多利亞的海景，環境優雅安寧，布局簡約，周末無事可以來閒聊享清福~
以下推薦僅代表擼主個人立場，希望大家多多點餐，多多曬單，多探索多踩雷！1) 清邁水晶包（味道很清新，蘸料味道也很別致，不像一般廣東早茶那麼齁，爽口好吃！）
2) 陳皮牛肉球，牛肉球非常有嚼勁！
3) 酥皮叉燒包，叉燒包是酥皮的，外觀有點像菠蘿油，但是裡面的餡料也不輸傳統叉燒包，肥瘦適中，酥皮稍裂露出叉燒料，陣陣飄香。相傳傳統叉燒包有一個標準，就是：「高身雀籠型，大肚收篤（頂端），爆口而僅微微露餡。」
4) 迷你拼盤，可以嘗到多種口味，我吃的拼盤裡有菠菜餃 菌菇包 還有潮州粉果。
5)鮮牛手切腸粉！不知道菜單上為啥要加手切二字，但是的確猴猴眉，感覺是我目前在香港吃到的最好吃的腸粉了
地址：分店很多，經比較，好評較多的是奧海城二期的分店添好運性價比還可以，味道不錯，不過可能因為打著米其林的旗號，排隊的人也很多==
沒啥特別推薦和批評的，酥皮叉燒包還算不錯，其他的話，大家可以點點傳統的蝦餃、燒麥、潮州粉果啥的，畢竟如果連蝦餃都做不好也沒啥自稱茶樓的勇氣了（doge臉）
首推：大角咀海庭道18號奧海城二期G樓72號鋪
營業時間：10:00~22:00
深水埗福榮街9-11號地鋪
營業時間：星期一至五: 10:00-22:00；星期六至日: 09:00-22:00
中環香港站12A鋪(IFC地庫一層)
營業時間：09:00-21:00
旺角廣華街2-20號翠園大樓2期地下8號鋪
營業時間：10:00-22:00
北角和富道2-8號嘉洋大廈地下B,C及D鋪
營業時間：10:00-21:30
將軍澳唐俊街9樓POPCORN 2期地下49號
營業時間：10:00-21:30
據說是米其林一星，中午十一點開始營業，性價比適中，推薦馬拉糕比較出眾，其他的沒啥特別出彩和印象深刻的，但勝在平價。