中國人對於粥的喜愛可以說延續了千年，很多年紀大的人現在還有每天堅持喝一碗粥的習慣，早起喝碗粥有暖胃、預防便秘的效果；
天冷時喝粥，還能增強身體的禦寒能力，減少感冒機率；另外，粥熬好後上面浮著一層細膩、粘稠的「粥油」，其滋補作用強，甚至有人將其與人參媲美。
不過，單純的白粥略微單調，煮粥的時候若添加一些滋補的食材，養生效果能翻倍！
但你知道嗎，喝粥其實也有講究，因時、因人而異——消暑熱解毒，喝綠豆粥；潤肺止咳，喝百合粥；心氣虛的，加點桂圓肉……
你的那碗粥喝對了嗎？
秋季常喝兩款粥，滋陰潤肺又健脾
夏季炎熱天氣易感暑熱溼邪，影響脾胃消化吸收功能，再加上常吃生冷食物，很容易損傷脾胃；而秋天冷暖多變，胃腸道很容易受寒冷刺激，引發胃腸道疾病；
此外，加上氣候乾燥，早晚及室內外溫差較大，呼吸道黏膜不斷受到刺激，抵抗力減弱，也容易導致呼吸系統的疾病。
此時喝些藥粥暖胃護脾、滋養肺臟、補益身體是再好不過的。
【用料】茯苓粉30克，紅棗10枚，麥芽15克，粳米100克。
【做法】紅棗洗淨去核，浸泡後與粳米一起入鍋熬煮，待粥將成時，再加入茯苓粉，繼續小火煮至粘稠即可。
【功效】茯苓能健脾化溼益氣，是常用的藥食同源的材料；紅棗有健脾、養血補血的功效；而麥芽能健脾開胃、益氣消食。
此款粥適合脾胃氣虛、消化不良、食欲不振、脘腹脹滿的人作為日常的早餐。
中醫認為燥邪會造成肺臟累積毒素，易咳易喘，而百合清肺潤肺、鎮咳平喘、清心安神，能改善肺部功能，抗擊並排出毒素，緩解症狀。
【用料】鮮百合50克，甜杏仁20克，小米100克。
【做法】銀耳泡發後洗淨切碎，百合洗淨切碎，和小米一起熬煮。
【功效】相比百合，杏仁則多了散結消滯、使全身氣體通暢的功效，不僅能緩解咳嗽，還能潤腸通便；而小米中的胡蘿蔔素和維生素B1、B2含量都是其他穀物無法比擬的，能補脾胃腎。
此款粥適合乾咳痰黏、咽喉疼痛、肺火旺的人食用。
對症加料效果好
除了季節因素帶來的身體不適，一些不良的生活習慣也使得現在慢性病患者越來越多，比如：高血壓、糖尿病、腦卒中、惡性腫瘤等。
而在煮粥時加點料，對於普通人能起到防病作用，而對於病患則能幫助緩解病情。
羅布麻自古以來有「仙草」的美譽，以前被神醫華佗當做治療高血壓的良方，能平肝潛陽、清熱解毒、利尿控壓；另外，近年來，醫學家還發現，其所含的鞣質和黃酮等成分，能夠幫助調節血脂、抗氧化、改善動脈硬化早期病變。
【原料】羅布麻葉3克、菊花5克、三七花3克、小米適量。
【做法】先將羅布麻葉、菊花和三七花三碗水煎煮，去渣取汁；再倒入洗淨的小米煮粥，可以加入適量的冰糖調味，煮至粘稠即可。
三七花能活血化瘀、改善血液循環；菊花能夠養肝血、清肝熱、輔助降壓降脂。
此粥可以作為肝陽上亢、肝鬱化火型高血壓和高血脂患者的日常膳食，有助於病情的控制。
對於糖尿病患者而言，喝以大米為主的粥消化吸收較快，血糖上升迅速，對控制血糖極為不利，但是將大米換成各種雜豆或粗糧，如紅豆、黑豆、芸豆、藜麥、燕麥等，不僅飽腹感強，血糖升高指數也相對較低。
【原料】黃芪30克、山藥60克（研磨成粉狀）、藜麥適量。
【做法】先將黃芪煮汁水，約300ml；取汁水去渣，加入洗淨的藜麥，煮沸後倒入山藥粉，攪拌均勻，小火慢燉15分鐘左右即可。
黃芪的提氣作用很強，能改善氣虛的情況，同時增強人體免疫力，而其中的多糖成分有雙向調節血糖的作用；山藥健脾益腎、助消化，其中的黏液蛋白對降低血糖有好處；
藜麥的降糖指數35（大米90，燕麥45），是糖尿病人碳水攝入很好的選擇，另外，藜麥中的類黃酮多酚類物質、皂苷、歐米伽3等成分對心腦血管等慢性病有很好的預防作用。
此粥適合糖尿病人血糖穩定的時候喝，幫助控糖的同時，還能益氣固腎，但要注意，平時血糖控制不好的或是糖尿病較為嚴重的，就不建議喝粥了。
中醫認為，惡性腫瘤的形成主要是由於正氣不足，陰陽失衡、機體抗病能力下降，內外邪毒趁虛而入所致，而通過扶正固本能促進生理機能的恢復，達到正復邪退、治療疾病的目的。
【原料】靈芝10克、蓮子6克、大棗4顆、粳米100克。
【做法】先用400ml左右的水加入靈芝煮約20分鐘，撈出靈芝，將蓮子、大棗、粳米放入，煮至熟爛、粘稠即可。
靈芝不僅能提高人體免疫力，而且能夠輔助降低腫瘤細胞耐藥性的產生，增強常規療法的療效，對於氣虛體質引起的癌症（肺癌、胃腸癌、肝癌等）都有扶正固本的功效；而蓮子、大棗都有益氣安神的效果。
小貼士：除了靈芝，薏苡仁也有一定輔助防癌的效果，其能調節機體的免疫能力，輔助抑制癌細胞的分裂、增殖、轉移，還能幫助緩解治療過程的不良反應。
【原料】丹參6克、山楂5克、桂圓肉10克、粳米100克。
【做法】丹參加適量水煮開，撈出，再將山楂、百合、粳米放入熬煮。
丹參入心經，活血化瘀、清心除煩；山楂消食健胃、行氣散瘀；桂圓肉補氣養血、養心安神。
此粥適合氣血兩虛、心血管疾病的患者作為日常膳食，睡眠不好、有輕微黃褐斑或老年斑的人也可以吃。
喝粥的注意事項
所謂真的粥，煮出來是粘稠；若你煮出來的米、水分離，未融合，則只能叫做湯泡飯，缺少了粥上面特有的那層漂浮的「米油」，也就沒有保護胃黏膜的效果，長期食用反而可能會傷胃。
有人喝粥喜歡喝很燙的，覺得暖胃，但是過高的溫度反而會損傷食管、胃黏膜，增加病變風險。所以煮好的粥，還是稍微放涼再喝。
喝粥沒有咀嚼，會延長澱粉類物質在胃中消化的時間；另外，粥還會稀釋胃液，減緩胃的蠕動速度，消化時間再次延長，長期如此，胃的泌酸功能下降，增加胃病風險。
因此，普通人群不能三餐都喝粥，一天一次適宜，喝粥時可以吃點幹的餅或是雞蛋，增強飽腹感；而像糖尿病、胃酸分泌過多的人則要少喝，隔幾天喝一次，每次都少量。
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