幹煸蠶蛹家常做法,營養美味,口感嘎嘣脆

2021-02-17 一起做美食丫

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下邊是圖文

幹煸蠶蛹家常做法，營養美味，口感嘎嘣脆！

首先準備蠶蛹440克，芹菜3根（沒有可以不放），幹紅辣椒10個，蔥一段，姜一塊，蒜2瓣，

蔥切絲，蒜切片，姜切絲，芹菜切段，幹紅辣椒順著剪兩半，辣椒仔就不要了

鍋中燒水，水開下入蠶蛹，水在開煮3分鐘撈出

晾涼用剪刀剪兩瓣，中間硬心扔掉，

蠶蛹裡加3匙玉米澱粉，讓剪開的部位均勻的沾滿澱粉

起鍋加油，油溫5.6層熱下入蠶蛹，炸至外皮酥脆，用筷子夾蠶蛹明顯變硬，（也可以嘗一下脆不脆）撈出

鍋中留少許油，油熱下入蔥姜蒜幹紅辣椒，炒香

下入芹菜，下入蠶蛹，翻炒1分鐘

加少許鹽

翻炒均勻，出鍋，幹煸蠶蛹就做好了

這種做法請大家參考

    蠶蛹，也有叫做小蜂兒的，是高蛋白的營養品。晚蠶砂(蠶的排洩物)、蠶蛻、蠶繭、白僵蠶(感染白僵菌病死的蠶)等，都作藥用。

蠶吐絲結繭後經過4天左右，就會變成蛹。蠶蛹的體形像一個紡棰，分頭、胸、腹三個體段。頭部很小，長有複眼和觸角；胸部長有胸足和翅；鼓鼓的腹部長有9個體節。顏色是咖啡色的。專業工作者能夠從蠶蛹腹部的線紋和褐色小點來判別雌雄。蠶剛化蛹時，體色是淡黃色的，蛹體嫩軟，漸漸地就會變成黃色、黃褐色或褐色，蛹皮也硬起來了。經過大約12到15天，當蛹體又開始變軟，蛹皮有點起皺並呈土褐蠶繭色時，它就將變成蛾了。蠶蛹可以吃，補充營養。

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