臭!蘇州這些臭到眩暈的美食,看你能撐到第幾個?

2021-02-07 蘇州美食小分隊


有一種味道

酸甜苦辣鹹五味中沒有它的位置

無愛的人厭惡至極、喜歡的人卻趨之若鶩

它就是臭!

蘇州美食屆裡也藏著那些臭到要跪的美食

簡直刷新了對臭的理解


今年3月份的時候,星巴克新上的產品可謂讓人一言難盡。

「海鹽蜂蜜瑪奇朵」,蜂蜜、海鹽、焦糖MIX的風味,真真叫人期待啊,然而,喝過的寶寶們,大部分是這樣說的——一股腳臭味



喝到讓人懷疑人生,這也算是比較奇葩的臭味了。





榴槤絕對算得上是「臭」名遠揚的食物之一了,不愛的人根本接受不了,但是從未吃過榴槤的人只要首次大膽嘗試第一口後,甜美沁心的口味卻會讓你越吃越想吃。



對於愛吃榴槤的人來說,貓山王的榴槤千層是絕對不能錯過的。每兩層淡奶油夾一層榴槤果肉,層層疊疊的用料很實在。



最上邊再撒上一層酥脆的杏仁,這樣的誘惑你能忍?吃完以後,連打出來的嗝都是榴槤味的。



貓山王榴槤Musang King

地址: 石湖西路188號吳中萬達廣場4F




如果要說又臭又好吃的大眾美食,大家脫口而出的肯定是臭豆腐了。雖然沒炸之前其外貌不揚,但一旦下鍋,金黃香脆,聞著臭,到嘴裡卻是集鹹鮮香辣於一口啊!



長沙臭豆腐是黑色的,豆腐皮中間微微鼓起,一口咬下去,麻辣的汁水在口中四溢,搭配上香菜、辣椒,那絕對是人間極品啊!



要說蘇城的臭豆腐哪裡最有名?谷蘭算得上小有名氣了。

光是聞那個香味都能讓你口水直流。它家的臭豆腐顏色很深,放油裡一炸表皮變得酥脆,咬一口外脆裡嫩。再淋上各種口味的特色醬料,那種酥脆的味覺感受,讓人忘不了。



谷蘭臭豆腐觀前街總店

地址:觀前街宮巷81-83號(宮巷與珍珠弄交叉口)


食庫門紹興臭豆腐在平江路上隱藏得很深,是一對老夫妻在自己後院經營的。

主打白色的紹興臭豆腐,十元一份,一份有五塊。臭豆腐外皮很酥脆,微辣就讓人不停冒汗了。重口味們一定愛死了這裡又臭又辣的臭豆腐。



食庫門紹興臭豆腐

地址:平江路巷子內

營業時間:一般晚上出攤,周末全天



前幾個蘇州臭味美食的「臭」勢力拿出來還是有點讓人見笑了,畢竟特點都不夠鮮明,接下來這才算是「臭」的正真出場方式



納豆是一種大豆發酵食品。

整粒的黃豆被一種較強的黏物質粘在一起,豆粒間灰白色的粘液,用筷子挑起的絲可拉出一米有餘,並且它的氣味臭不可聞。但吃起來,尤其是吃習慣了,就會感覺它很好吃。



納豆烏龍麵,把納豆拌如烏龍麵中,會有一種特別的黏膩感,臭味雖然很大,可是吃起來回味真的很爽。



也有食客表示:吃了一口,感覺整個人都不好了


花丸烏龍麵

地址: 旺墩路268號久光百貨購物中心B1-BFC04室


傳說中男人吃了鬥志昂揚,女人吃了精氣十足的羊腰子,也是烤串界的深水炸彈!這一個看起來還有點可愛的食材,外界對它的評價卻是冰火兩重。



想吃什麼最滋補,那烤羊腰子和羊寶絕對會成為你的首選。吃上第一口並不覺得有什麼奇怪,吃起來也是格外的香。



然而,怪自己太天真,沒多會,這霸氣的騷臭味兒,已直逼體內,全身都散發出著難聞的臭氣!





最近幾年,螺螄粉也開始漸漸受到蘇州人的喜愛。

地道的柳州螺螄粉都會帶著一股濃濃的奇葩的臭味,這股臭味來源於螺螄粉裡的酸筍,但如果你懂得欣賞它的內涵,就會知道,它是香而不腐的,聞之開胃,想之流涎,吃之打滾。



這家店比較樸實,但可以稱得上是蘇州排名第一的螺螄粉了。

繼臭豆腐之後,又一聞著臭臭的,吃起來驚豔的美食,要知道從前小編可是很不喜歡螺螄粉的味道,可是現在卻成了它的忠實粉絲。



吃幾口你就能感受泔水一樣的酸臭味兒!酸筍開始在口腔中發酵,混合著鑽喉嚨的辣氣,再多吃一口就感覺剛吃進去東西就要吐出來了!

偷偷分享一個小秘訣,如果實在不適應螺螄粉的那股味道,那在點單的時候別加酸筍就可以了,味道會小很多哦~


柳州螺螄粉

地址:觀前街臨頓路地鐵站四號口步行550米土聖巷2號




對於徽州毛豆腐,小編是早有耳聞的。

徽州毛豆腐也叫黴豆腐,是一種表面長有寸許白色茸毛的黴製品,用油煎成兩面略焦,再紅燒。




吶~這是它的原型,像裹著層棉絮,白白胖胖的,有沒有被萌到?它的口感更能打動你!



色澤香豔的它,一上桌子,撲鼻就是一股臭墨水的味道,不過區別於幹炸的豆腐,他的外皮更細膩柔軟,內部水分充盈,軟軟糯糯,有點腐乳的口感。


再沾上店裡的秘制辣醬,臭辣相伴也是美味啊,吃完對它的偏見終於轉正了。



徽源府邸地址: 人民路239號蘇綸場10號樓(近家樂福)




前方高能預警!請捂好你的鼻子!!



這道菜叫」臭臭鍋」,鍋煮沸後,「臭味」更是揮之不去!鍋裡的臺灣臭豆腐,外表很無辜,味道很兇狠,捂著鼻子吃了一個,竟然意外得好吃~豆腐裡面的氣孔吸滿湯汁,香中帶辣,很嫩氣。



臭臭鍋真的一言難盡,鍋裡有豬腸、豬血、各種丸子。藍朋友吃的起勁,我卻不忍下手。膽子大的人,吃到欲罷不能;膽子小的人,揮一揮衣袖,遺憾錯過美味。



C31地窖餐廳

地址: 崑山黑龍江北路88號B座21號(小可樓北側)


招牌臭臭鍋底的湯料還不錯,裡面有碩大的一塊臭豆腐,還有一點點配菜。味道的確很臭,其它就跟火鍋一樣。


吾珍香煲仔專賣

地址: 觀前街宮巷新島美食廣場負一層(新島咖啡旁)


這道菜簡直能醉人!

入口真的需要點勇氣!




臭鱖魚也是一道徽州名菜,又叫醃鮮魚,「醃鮮」就是臭的意思。

吃不慣的朋友們根本不能理解它的香味,會覺得魚肉是變質的。臭鱖魚在下鍋前,要先用淡鹽水醃製一段時間,讓鱖魚散發出似臭非臭的氣味。


醃製好的鱖魚下鍋紅燒,配上五花肉片和筍片紅燒,端上餐桌夾上一口,魚肉滑嫩,雖然聞上去臭臭的,但吃起來真的很香,這是一道不折不扣需要你屏住呼吸食用的美食。


蘇洪妹阿婆家時尚餐廳

地址: 金山南路288號蘇州木瀆國際影視娛樂城14號樓二層


這盤臭桂魚,可能你要吃到落淚了!臭桂魚醃製發酵出來的臭,不是存在於空氣中,而是被鎖在了肉質裡。



幹掉整盤,感覺全身上下都是臭的重災區~ 不過,臭到了這個境界竟然可以這麼好吃!


我愛徽姑娘

地址: 獅山路塔園路口龍湖獅山天街2期5樓26號



鯡魚罐頭是瑞典的傳統美食,將處理過的鯡魚裝入罐頭中,任其自然發酵,最終製成一種散發著惡臭、味道偏酸的罐裝食品

據說它已經被光榮地評為世界第一臭,臭味相當於納豆的200倍。小編至今不敢嘗試挑戰,歡迎試過的朋友來分享經驗。


麥德龍賣的鯡魚罐頭有兩種味道,一種是胡椒味,一種是煙燻味。據說吃起來香味濃鬱醇厚,醬香四溢,回味悠長。重口味愛好者們可要好好把握了!


麥德龍高新區店

地址:長江路579號


麥德龍吳中店

地址:東方大道1號(吳東路)



說他殿堂級,是因為

一個臭已經很臭了,這還是雙臭



「蒸雙臭」,乃江浙名菜,結合了當地兩種最臭的東西——臭豆腐和臭海菜梗,這道菜在口感上是臭中含香,美味至極。蘇州人還是比較喜歡吃這道菜的,但是一般外地人第一次嘗試還是需要勇氣的。



越臭越香,比鯡魚罐頭還要奇葩的存在!

看它的外形絕對具有欺騙性,看著青蔥嫩白的以為是個小清新,沒想到是個骨灰級的重口味,光是聞著氣味就難以下口還怎麼吃啊,仿佛經過精心打扮的隔夜壞菜啊

如果皇后不能給白雪公主送蘋果的話我相信她一定會做這道菜給她吃的……



喜歡吃辣的人,可以選擇剁椒蒸雙臭,不管是家常菜還是宴請賓客,都少不了這道菜,建議大家可以去嘗嘗,說不定你就愛上這口了呢?



蘇州之前有多家餐廳都有這道菜,但是小編在大眾點評扒了扒,實在沒找到目前還有哪家店有這道菜,知道的可以告訴我(⊙o⊙)哦



看到了這裡有沒有食指大開?

來吧~敢不敢來花樣作死啊

要是你能吃完這些

我敬你是條漢子!



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✎ 圖文丨小隊長

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