麵條的花樣打開方式,附意面的幾種吃法

2021-12-23 家常菜譜大全家常菜做法大全有圖


今天吃什麼？我來幫你選！

每天為你搭配「一日三餐」

我們的麵食

除了傳統的掛麵拉麵刀削麵

還有很多新鮮的吃法

比如義大利麵就是一個不錯的選擇~

看著這麼誘人的意面看著就炒雞有食慾！

其實，只要有套好工具

麵條完全可以多出100種吃法！

直接用手這麼卷一卷

徒手一扯、一捏，一個就做好了


換個工具，一次可以做6個

斜著滾，滾出了彈力面

只是多了一個簡單的擀麵板

樸素的麵食卻做出了如此驚豔的視覺效果

讓人增加了不少食慾。

= 如何烹飪美味意面 =

義大利麵適量、喜愛的醬料適量

配菜（按個人喜好自由發揮）

1.選一隻合適的鍋

2.水量的掌控

煮長面水要加到離鍋沿2-3cm

短面水深4cm以上OK

3.準備配菜

4.煮意面

5.面要煮多久

6.拌意面

番茄 500g / 洋蔥 100g / 大蒜 15g

橄欖油 30ml / 黑胡椒 3ml / 羅勒 5ml

歐芹 5ml / 糖 15ml / 鹽 2ml

1.湯鍋入水上灶燒上（目測能沒過番茄的水量），洋蔥、大蒜剁碎，番茄頂部劃十字刀待用

2.水沸後下入番茄燙2分鐘撈出過涼水冷卻，去皮剁碎待用

3.鍋入油大火燒熱轉中火入大蒜爆香，轉小火入洋蔥炒至出水

4.入番茄及其他所有調料炒勻轉大火煮沸後轉小火燉至水氣漸收呈粘稠醬狀即可

牛肉200g / 大蒜20g / 紅酒65ml

鹽適量 / 黑胡椒3小勺 / 羅勒少許（可選）

1.牛肉剁碎，蒜去皮拍碎

2.鍋入油大火燒熱轉中火入蒜末爆香，轉小火入肉碎、鹽、黑胡椒翻炒至牛肉變色，調入羅勒、紅酒煮至酒精揮發水氣收幹搞定

小貼士：

1.紅酒必須有，就是那點紅酒味道更香~

2.鹽少點加，最後出鍋前嘗一下，不夠再添，以剛好合適口感再鹹一點為宜

3.如果有黃油的話出鍋前化1塊（1cm見方）進去拌勻，將會更加香味馥鬱

大蒜 50g / 橄欖油 250ml

1.準備好大蒜、橄欖油、密封存儲的容器

2.大蒜切碎末放入容器，倒入橄欖油，密封冷藏存儲即可

小貼士：

1.全程不能沾水，容器請一定擦乾

2.大蒜一定要用切剁來弄碎，儘量不用拍碎搗爛磨泥的方式。因為如果做成泥的話，必然會在此過程中損耗更大量的蒜液蒜香味

3.做好後冷藏保存至少可以保存2周以上

5.隨著時間推移，油會漸漸變渾濁呈半固體狀，這是正常的喲~

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