酒是人類眾多文化中比較特殊的存在，酒帶來的神奇感受讓很多人沉醉其中，所以酒的種類也多如繁星，朗姆酒就是其中比較有趣的一類。
不過相比較其他從外傳入的酒類，比如「三大古酒」中的紅酒和啤酒來說，人們對於朗姆酒的了解還是比較少的。很多人可能跟我一樣，最初對於朗姆酒的印象就是加勒比海盜中傑克船長等人手中離不開的琥珀色酒液。
一、朗姆酒是一種什麼酒？
1、朗姆酒的起源和製作原料
朗姆酒（Rum）是一種主要以甘蔗蜜糖為原料，經過發酵、蒸餾生產出來的蒸餾烈酒。最為平價的朗姆酒就是用榨過糖汁的副產品釀造的，因為在以前哪怕甘蔗被榨過汁水了之後，也只有不到一半的糖被榨取出去，剩下的近半糖分依然留存在製糖的副產品裡面，用這種副產品來釀酒就十分的經濟實惠了。不過也有一些朗姆酒會比較「奢華」的直接使用純粹的甘蔗汁來釀造，以此達到更加純淨的口感和細膩香氣，這些酒在法語中寫作Rhum。
朗姆酒的具體起源已經難以考證了，在13世紀左右島國賽普勒斯就有用甘蔗釀造烈酒的記載。而第一批真正商業化出售的朗姆酒，普遍認為是出自加勒比海域島國巴貝多的蒸餾酒廠，算是與我們現在普遍喝的蒸餾白酒在同一個時間段內出現的，雖然比起黃酒、啤酒和紅酒來說，朗姆酒的歷史比較短暫，但是它的發展經歷還是蠻精彩的。
2、朗姆酒的滋味類型
就如同白酒有濃香型、醬香型等不同的風格，朗姆酒也有一些不同的種類細分。
銀朗姆（白朗姆酒）：這種是最容易買到的朗姆酒，是朗姆酒最初始的形態之一，透明無色，有些酒廠也會用陳年的朗姆酒經過吸附、過濾等手段得到白朗姆。由於口感純淨、香氣純粹天然，適合搭配水果香氣，所以也是最常用來調製各種雞尾酒的基酒之一。
金朗姆（琥珀朗姆）：一般意義上的金朗姆，指的大多是經過烘烤橡木桶、波本桶陳釀的朗姆酒。因為木桶的不同、蒸餾器的不同，所以金朗姆的色澤和口味也是千差萬別的，有著榛果、烤杏仁、太妃糖等等複合型的香氣。
黑朗姆（棕色朗姆）：這種朗姆酒基本上都是加入了焦糖釀造蒸餾的，而且用來陳釀的木桶基本都是經過比較重度的烘烤。這些條件使得黑朗姆不僅色澤深邃，就連口味也是非常濃烈的，並不建議用來純飲。
3、朗姆酒的喝法
朗姆酒是一種喝法非常多的酒，目前可以說有數千種之多，最常見的搭配比如加冰、加椰汁、加蘇打水、加可樂、加各色果汁等等都可以，下面我們簡單分享幾個。
喝法之一：45毫升朗姆酒+150毫升可樂+適量冰塊+少許檸檬片。特點：清新爽口，帶有一絲青檸檬的鮮活氣息。
喝法之二：45毫升朗姆酒+150毫升橙汁+適量冰塊+10毫升石榴汁。特點：口感清新，帶有明顯的水果風情。
喝法之三：200毫升牛奶+1匙淡奶油+2匙甜酒釀+10毫升朗姆酒。特點：中西合併，醇厚香甜。
喝法之四：45毫升朗姆酒+70毫升蘇打水+20毫升檸檬汁+2匙砂糖+少許碎冰+薄荷葉和檸檬片。特點：清爽解暑，夏日必備。
搭配冰淇淋：這算是比較清新的方式，如果想要有點酒精的刺激，但是又不想喝酒的話，可以在冰淇淋裡面滴上幾滴朗姆酒，可以賦予冰淇淋更加飽滿、多層次的香氣。
作為烘焙原料：朗姆酒雖然是著名的烈酒，但由於它的原料是甘蔗，這就是導致了朗姆酒的甜蜜香氣跟水果、甜點十分相配，所以也廣泛用於甜點的製作。
二、為什麼加勒比海盜總要喝朗姆酒？
朗姆酒可以說是「黑奴血淚之酒」，但也被稱為「海盜之酒」，這與它傳播的時機和方式有關，現在人們經常看到海盜們手持朗姆酒豪飲的形象，也與此有關。
⑴天時地利：加勒比海地區有著溫暖的氣候和肥沃的土壤，這些條件使得那裡周邊群島都盛產甘蔗，最初朗姆酒的雛形就是當時的奴隸們將製糖之後的廢糖液倒入木桶中發酵得到的。而且朗姆酒的製造也比較簡單，在原料充足的情況之下，很容易就可以大量的生產，後來慢慢成為了「三角貿易（奴隸貿易）」中的一種常見商品。
⑵最初地位不高：由於最初朗姆酒所用的原料只不過是製糖的副產品，所以這種酒一開始並不被當時的社會上層所接受，跟葡萄酒和白蘭地的地位沒有可比性。於是這種變廢為寶的朗姆酒在問世之初就成了廣大窮人的選擇，而整天出生入死、朝不保夕的海盜們，也大多屬於這個行列。
三、還有哪些文學作品出現了朗姆酒？
自古酒就與文學有著萬千糾葛，甚至很多偉大文人的作品都與酒有著直接的關係，比如最著名的就是「李白鬥酒詩百篇」的描述，這位詩仙的一生都與酒相伴，甚至他的離世方式有多種傳聞，但幾乎每種都與酒有關。
朗姆酒作為最著名的烈酒之一，提及它的文學作品自然不少，而且這種酒本身又是眾多雞尾酒的基酒之一，所以朗姆酒幾乎可以說是無處不在的。不過真要說起給人印象比較深的文學作品，那麼還要數19世紀著名作家史蒂文森的《金銀島》。
這部小說的主人公是一個少年，主要講述的是人類之間有關於忠誠、背叛、貪婪和虛偽的故事。引導故事主線的就是主人公得至於一個老水手的藏寶圖，這個老水手雖然在故事一開始沒多久就去世了，但為了描繪海盜的形象、彰顯海盜生活的殘酷，書中有一段提及朗姆酒的古老歌謠：「十五個人圍坐一口死人箱——喲——嘿——嘿，還有一瓶朗姆酒！喝酒，喝酒，休管魔鬼做下其他事——喲——嘿——嘿，還有一瓶朗姆酒！」。
這部小說開創了近代以冒險、爭奪財寶為題材小說的先河，就如同《灰姑娘》存在於很多小女孩的夢中，《金銀島》讓冒險和尋寶充斥在很多男孩的夢想裡，而這本小說也基本奠定了海盜們性格狡詐、獨腿養鸚鵡、喜歡追逐財寶和摯愛朗姆酒的形象。