【適時靚湯】黑豆黑棗煲驢骨

2021-02-17 舞臺與銀幕

【舞臺與銀幕（微信號：wtyym518 ）禁止未經許可轉載，侵權必究，轉載及商務廣告合作請來電020-81163200諮詢今日靚湯：黑豆黑棗煲驢骨

關鍵詞：固腎益髓、健筋壯骨

    民間有「天上龍肉、地上驢肉」之說，被譽為「龍肉」的驢肉，肉味鮮美、營養價值高。中醫認為它有補腎健脾、益氣固本的冬季養生作用，且其性為涼，所以尤宜南方滋補之用。其驢骨更有補腎益髓、健骨舒筋的功效。加上性味平和且有補腎利水功能的黑豆、滋陰養血的黑棗煲之，此湯醇香可口，平和清潤，有固腎益髓、健筋壯骨的功效，為男女老少皆宜。

　　材料：黑豆100克、黑棗4個、驢骨500克、豬瘦肉50克、生薑4片。

　　烹製：各物分別洗淨。黑豆浸泡；黑棗去核；驢骨「汆水」；豬瘦肉切小塊。一起與生薑下瓦煲，加入清水2500毫升（約10碗量），武火滾沸後改文火煲約2小時，下鹽便可。為4~5人量。

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