在減肥瘦身期內服用金針菇，不必擔心會出現攝取熱量過多的狀況，金針菇所帶有的熱量十分的少，並且服用金針菇能夠在減肥瘦身的全過程中給身體運輸所需要的各種各樣營養成分成分，讓人體在減肥瘦身的全過程中，不容易由於缺乏營養成分而造成身體不舒服，給人體產生更大的損害。
金針菇的功效
·促進智力發育
金針菇胺基酸含量高，對促進智力發育、增強智力發育、增強記憶力有裨益，是兒童保健增智、老年人延年益壽、成年人增強記憶力的必須品，在多國家譽為「益智菇」。
·促進新陳代謝
增強體內的生物活性，促進新陳代謝。有利益營養素的吸收。
·降血脂
抑制血脂升高，降低膽固醇，防止高血脂症，從而減少心血管疾病的發生。
·抗疲勞
抗菌消炎，消除重金屬毒素，抗腫瘤。
·預防過敏
預防哮喘，鼻炎，溼疹等過敏症。
金針菇小菜譜
·金針菇蝦滑冬瓜湯
[材料]蝦滑200克、冬瓜200克、金針菇100克、蔥10克、蒜10克、香菜10克、鹽1匙、味精0.2匙、油1勺
做法：
1.準備原材料蝦滑、冬瓜、金針菇、切好的蒜、蔥、香菜備用
2.冬瓜去皮洗淨瀝乾水份切成片狀
3.鍋中倒入底油加熱放入蔥、蒜爆香再放入冬瓜片翻炒
4.冬瓜炒至微微變色添加適量清水或高湯大火煮沸
5.湯煮開後放入金針菇開煮
6.依次放入蝦滑，同時放入鹽大火煮至蝦滑漂浮上來
7.最後放入味精，撒上蔥花調味提鮮，即可出鍋享用
·茄汁金針菇
[材料]金針菇200克、西紅柿100克、蔥適量、食用油5毫升、鹽適量、番茄醬適量
1.準備的食材有：金針菇，西紅柿，蔥，食用油，鹽，番茄醬，番茄醬能增加這道菜的酸甜度。
2.買回來的金針菇切去根部的蒂頭，撕成小塊，放入淡鹽水中泡5分鐘，然後清洗乾淨，撈起備用。
3.西紅柿底部劃十字刀，放入開水中燙1分鐘，撈起放到涼水中，輕鬆剝去西紅柿的皮，然後切成西紅柿碎。
4.熱鍋下油，油熱後加入西紅柿，翻炒到西紅柿變軟、出汁，然後加入一勺番茄醬。
5.加入適量的水，水開後繼續煮2分鐘，把西紅柿的營養物質煮出來，然後加入金針菇。
6.放入金針菇後攪拌一下，煮2分鐘左右，金針菇就熟了。
7.加入適量的鹽調味，翻拌均勻，就可以關火起鍋了。
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