今天又來一個快手菜。突然發覺冷凍牛羊肉片真是個好東西啊！買來凍在冰箱裡，需要用的時候隨時拿出來下鍋，完全省略了解凍、切片的工序。不光適合吃火鍋，還可以炒成各種菜餚，可以跟菌類、蔬菜搭配毫無違和感，又能調製各種中、西式口味，真是居（懶）家（得）旅（做）行（飯）、殺（不）人（得）越（不）貨（做）之必備佳品。趕緊多買點囤在冰箱裡，唯一的缺點就是佔的空間有點多……
隨著國內疫情的好轉，很多朋友也開始逐漸復工了。但是因為餐館、外賣、食堂等等還都沒有恢復正常營業，很多朋友不得不自製便當來解決午飯。今天的這道日式牛肉蓋飯就是一份完美的便當，不僅製作過程方便快捷、十分鐘就可以搞定，而且營養全面，味道那又是老少皆宜，一句話——槓槓滴！
下面就來看看做法吧：
原料：
主料：
冷凍牛肉片半盒（約200g）；
中等大小的洋蔥一個，紫的或者白的都可以，切成塊；
金針菇一小把，切成段（也可以用香菇或口蘑，切成片）；
球生菜葉2片，隨便切幾刀；
料汁：
味啉、醬油、清酒（我家裡沒有清酒了，用的自釀米酒）
各一湯勺；白糖一茶匙；放在碗裡混合均勻。
做法：
1、平底鍋裡放油燒熱，放入洋蔥小火炒至截面微焦；
2、放入牛肉片，大火翻炒至表面變色，加入料汁，翻炒均勻；
3、放入金針菇，炒軟；
4、放入生菜葉，翻炒幾下出鍋。
帶便當的朋友前一晚用電飯煲的定時功能煮好米飯，盛到便當盒裡，把炒好的牛肉直接倒在米飯表面，讓湯汁滲入米飯裡，再煎一個半熟蛋鋪在上面，吃的時候用筷子戳開蛋白，讓蛋黃汁流在牛肉上面……
下面請看視頻吧！
希望復工的朋友們保護好自己，也希望疫情早日結束，我們的工作和生活早日恢復正常！加油哦！