青島開了35年的包子店,是四方路最堅挺的老字號,一斤30個味沒變

2021-01-09 憶家食堂

如今美食越來越多,很多人卻覺得沒以前好吃了,除了因為大家的口味挑了,還有就是如今的食材比不上小時候,但最重要的還是小時候吃的東西太少,偶爾能打牙祭就是美味,所以這種情懷一直留在大家的心裡。

在青島四方路與易州路交叉口就有一家開了35年的老店,他們家專門賣包子,經營模式和味道和小時候一模一樣,叫做苟不理包子,這個苟不理包子和天津的「狗不理」不一樣,門頭很明顯,地方不太好找,如今的門口是新裝修過,很大的紅底白字,老遠就可以看到。不過店裡的裝修很簡單,就是比以前看起來乾淨了一些,營業時間是早上六點半到晚上六點半,雖然店裡備貨充分,但是到了下午還是有很多包子賣光了,如果你有特別喜歡吃的餡,那麼記得早點來。

雖然經歷了三十年的風雨,但是包子的味道還是沒有太大變化,是周邊鄰居早餐的必選,每天都要排隊,也是老四方街道上最堅挺的老字號。有很多口味的包子,像什麼豬肉包三鮮包蝦仁包蝦虎包豆沙包素包,還有餛飩和八寶粥,都就是包子吃的。一斤包子有三十個,不少人都是一斤二斤買回家。

餛飩12元一碗,是雞湯燉的,你可以看到明廚的鍋裡燉著雞,而且是純肉的餛飩,喝一口湯,感到胃裡暖暖的,八寶粥適合早上喝,吃包子膩了,一口下去就解膩了,而且裡面的料特別多,很大一碗才三元錢。經典三鮮包價格漲了,但是48元一斤算下來一個就一塊錢多,面發得很好,皮薄肉香,而且店裡的食材用的都是青島的老字號,除了泡打粉沒加什麼其他的添加劑。其他的包子大概價格就是59一斤左右,肉都比較多,像蝦仁包和蝦虎包裡面的蝦仁都是一整隻,非常新鮮。

他們家還是小時候的付款方式,老式國營店的感覺,選好餐就給你小票,自己憑票去各個檔口取餐,每種包子上都有一個小點,顏色不同,蝦仁包是紅點,蝦虎包是綠點,一樣包子來幾個,再來一碗八寶粥就是苟不理包子的正確打開方式。有人說這樣的老店,味道可能比不上新開的店,口味也就這幾種,但是很多人從小吃到大,也牢牢記住了這個味道,一直忘不了,怪不得店裡除了年輕人和小孩,還有不少老人,幾代人聚在一起的畫面非常和諧而美好。

因為四方路舊城改造,這裡很多老字號都搬走了,像馬家拉麵、秦晉小吃、胖子燒烤這些都已經去了別的地方,只有這家店還在,但是也說不定哪一天就搬走了,所以大家且吃且珍惜,想要吃就趁早!

相關焦點

  • 秦皇島60多年的包子鋪,只賣1種餡,60塊錢一斤,客人排隊等出籠
    包子是我們日常常吃的一種食物,每個城市都有很多家包子鋪,同時也有很火的老字號包子鋪。秦皇島有一家60多年的包子鋪,這60多年來只賣一種餡兒,60塊錢一斤,每天客人排隊等包子出籠。豬肉選用新鮮的前腿豬肉,肉質嫩又有嚼勁,大蔥選用的是坡地的大蔥,蔥味濃鬱,將肉餡兒調好,再將大蔥放進去,這樣調出來的豬肉大蔥餡兒是最好吃的,同時這餡裡還放了麻油等10餘種調味料,採用傳統的工藝口味香而不膩,備受歡迎!
  • 天津這家老字號包子鋪,便宜實惠地道老津味,來吃的大多是老天津
    天津有名的包子鋪有很多家,現在活躍在市場上的,仍然有很多老字號的包子鋪,但堅持原來傳統老味道的,剩下的並不多了。這家位於天津西北角的包子鋪,是天津目前僅剩幾家,堅持老天津味傳統包子的店鋪了,也是一家老字號的店鋪,姜記包子仍然根據早年間天津包子的特點,加入大料,面醬調餡,純肉餡的包子用三肥七瘦的新鮮豬肉,另外用自製高湯和餡兒,包子餡裡用的醬油都是自製的。
  • 半年時間200家店,90年老字號包子鋪如何吸引資本,比肩慶豐?
    九園包子可以說是重慶一代人的記憶,它的歷史甚至可以追朔到民國時期,1931內江人蘇澤九來到重慶,退伍後在公孫長治的資助下開了這家名為九園包子的店,那時候的包子並不便宜,但名聲卻一直很響亮。2011年,消失已經快十餘年的九園包子突然重出江湖,起名為「九園蒸味館」,消息傳開之後大家紛紛前來捧場,吃一吃記憶中的那個味道,店鋪門庭若市,生意非常火爆,但它卻並沒有著急迅速擴張,而是秉承著老字號的傳承,打算做品牌。
  • 青島:那些年一起追過的老字號
    「身穿謙祥益、頭戴盛錫福、吃飯春和樓、看戲去中和、看病宏仁堂」,這是上世紀30年代,老青島人之間流傳的民謠。五句話五個老字號,而每個老字號又不僅僅是這個行業的代表。這是一座清真飯店,成立於1936年,特色菜系有八寶粥、它似蜜、東坡肉等,冬日涮羊肉的「共和鍋」一度成為特色。65年前,也就是1950年,這裡曾舉行過盛大的儀式,京劇四大名旦之一尚小雲的幼子、也是著名京劇演員尚長榮,在這裡拜吳富瑞為師,青島名伶吳素秋參加了儀式。餡餅粥的經理鐵子珍與尚小雲是好友,還是尚長榮的義父,憑藉這層關係,餡餅粥得以承辦這次盛大的儀式。
  • 網紅店不正宗?北京老字號慶生,引出「西四包子鋪」之爭
    北京華天集團副總經理、新聞發言人白森森向新京報記者介紹,「由於暫時沒有合適的經營場所,西四包子鋪閉店後被回收進了華天集團的老字號庫中。」隨著對老字號的發掘,北京華天集團最終決定以其原本的字號「二友居」來重啟經營。2015年,華天二友居肉餅店全新亮相。
  • 青島這家開了20多年的燒烤店,從四方路吃到北京路,特色小烤肉香
    青島美麗的海濱城市,最不缺的就是海鮮。但除了海鮮外青島的燒烤也是一絕呢。青島有好多老字號燒烤店,甜甜燒烤便是其中一家。從四方路吃到北京路,味道一直都沒變,還是記憶力最抹不去的味道。他家還蠻大的,上下兩層樓。店裡的裝修可以說」復古「嗎?
  • 山東中華老字號有哪些?山東老字號有哪些?山東老字號品牌大全
    山東老字號有哪些?一起看看蘊含濃厚山東味的老字號有哪些?商務部於2006年實施「振興老字號工程」並開展「中華老字號」認定工作,截止至2018年,山東省共有66家「中華老字號」企業;山東省共有294家「山東老字號」企業。
  • 崑山50年老字號的包子店,不到六點就排隊,來晚了有錢也吃不到
    崑山50年老字號的包子店,不到六點就排隊,來晚了有錢也吃不到!大家好,今天給大家分享的美食是崑山的一家小籠包子,50年老字號,每天早上都是人氣爆棚,不到六點顧客就開始來排隊,如果晚了的話,那就是有錢也吃不到了,只能等到第二天了。下面,我們就一起來看一下吧!
  • 老闆一口北京味,在青島龍口路開了近二十年的川菜館,地道成都味
    又到了青島最舒爽的季節,秋風一起,晴空萬裡,天高雲淡,整個人都有了精神,這樣的大好時節,正適合外出尋美食,嘗嘗熟悉的老味道,走吧,青島西部老城區的老街小巷我們來了。青島大學路附近的網紅牆這幾年甚是熱鬧,周邊的幾家老字號的小館子,也漸成網紅,中午特意提前約了最火爆的「華春」,午後附近溜溜達達,晚上去信號山公園看個日落,非常愜意的小日子,晚飯就想到了這家在龍口路上開了近二十年的川菜小館子,顧客不是很多,吃的更隨意。小店的老闆夫婦一口的京味普通話,卻在青島開了近二十年川菜館,也是有點意思。
  • 青島這幾家老字號美食店,食物雖質樸,但百吃不厭!
    青島不僅是大家喜愛的旅遊城市,這裡的美食文化也吸引了不少人,來到這裡一定要去當地最有特色,最高人氣的飯店品嘗一下美食。今天將為大家整理幾家青島的老字號飯店,一起去看看吧!春和樓飯店春和樓創立於清朝光緒十七年(1891年),是青島市一家餐飲百年老字號,也是山東省歷史比較悠久的著名魯菜餐館。是青島連續被國內貿易部和商務部共同命名的中華老字號餐飲企業,主要經營正宗魯菜和海鮮特色菜。
  • 青島這10家最破爛的店,好吃到讓你忘掉尊嚴…
    青島這些小店,夠舊、夠破、夠味…曾經一個只賣一元的青島大包,是青島著名的特色小吃,也是大個的平民美味,這這裡,我們吃的不是包子,是情懷!中山路上開了幾十年的老店,環境雖簡陋,每天的人氣卻是絡繹不絕,外地人來青島必先慕名來吃九龍。只要夠青島味兒就是全五星!老店破也是一種環(Yi)境。
  • 青島不可錯過的老字號,你知道幾個?
    在青島,如果你尋覓的不僅是美食,還是口碑,是經典,那就不可錯過這些老字號。一,春和樓(中山路店)家常菜基礎的魯菜歷史源遠流長,底蘊深厚。三大名樓春和樓、順興樓、聚福樓,其中春和樓位列其首。島城魯菜第一家春和樓,正宗魯菜和海鮮特色菜為主的百年魯菜老字號名店。
  • 懶人開包子店不用早起也能輕鬆賺錢是怎麼做到的?
    懶人開包子店不用早起也能輕鬆賺錢要怎麼做?當然是選包源味零醒發工藝,可用於現做現蒸的包子,包子包完就直接上鍋蒸,也可用於速凍生包子,包完直接凍。用零醒發工藝節約最少一半時間,用這種工藝可以不用半夜起床做包子。包源味零醒發、速凍包點的理念是:讓早餐包子這門生意更簡單、更省事、更省力;
  • 在韓國開了30年炸雞店的媽媽,把店整個兒搬來了青島
    三十年的炸雞店果然不是白開的~在韓國開了30年的炸雞店的阿姨,因為兒子來青島發展就把炸雞開在了青島,裝修是loft式的簡約風,不浮誇又挺時尚,很適合朋友小聚。胖嫚去的時候還處於試營業,店裡客人不多,有一半的是年輕的韓國人~
  • 青島臺東最低調的美食一條街!這麼多好吃的你都去拔草了?
    地址:長興路27號川鍋百味麻辣香鍋……往期精彩文章……回復【苟不理】|四方路苟不理包子,青島人8歲吃到38歲,20元吃到扶牆……>回復【鍋貼】|她賣掉房子帶4個女兒在劈柴院開了間15m²的鍋貼店,一斤50個賣2元,好吃到讓青島人愛了快40年!
  • 包子界的7-11,這個老字號利用新模式開出200多家新店!
    小吃快餐持續火爆 抓住風口就抓住了機會 小吃快餐多以單店、夫妻店為主,卻是餐飲業最大、最複雜的品類,遍布全國各地,門店已經超百萬。 九園包子則早早入局小吃快餐品類,在包子主食的基礎上,引入重慶名小吃。不僅帶動門店銷量和客流增加,又把重慶小吃帶入更大的市場。 產品結構的創新,助力九園包子營運狀況的快速恢復,今年8月份營收環比7月份增加30%,同比去年同期恢復110%。
  • 青島的早餐鋪都有段歷史,開了幾十年的老味道,你吃過幾家?
    每天早晨6點,早餐鋪前就排起了長隊,既有開了幾十年的老味道,也有外來的新鮮口味,一頓源自記憶又不乏新意的早餐,才是青島人喚醒自己的方式!地址:同安路663號浮山後六小區9號樓4單元001號琴島順天餛飩青島餛飩圈裡首屈一指的領頭羊,也是一家老牌店了,現在分店開的越來越多,餛飩皮薄餡大量多,價格也算實惠。
  • 青島的這家30年的烤雞攤子,老一輩很喜歡這味,不管何時來都排隊
    青島的這家30年的烤雞攤子,老一輩很喜歡這味,不管何時來都排隊!山東大地可謂是人傑地靈,富有創造性的人們成就了品類繁多的美食。尤其是在山東的省會青島,生活在這裡的人們很幸福,可以吃到很多美食,比如酸辣魚丸,魚丸肉質爽滑,十分好吃,還有大蝦燒麥,似乎只有在這裡才能吃到,青島的海產品很多,尤其的蝦,蝦和燒麥搭配在一起,很營養,味道也很鮮。在青島,還有一道不可不說的美食那就是烤雞,青島的炸雞店很多,最好吃的莫過於潘家炸雞了。潘家烤雞已經經營快三十年了,算是青島炸雞店中的傳統口味了。
  • 青島有哪些不到10塊的老字號美食?記憶滿滿,便宜實惠健康美味
    每個地方都有每一個地方的美食記憶,青島也不例外。一碗豆腐腦、一塊燒餅都有可能成為一代人的記憶,這些人幾十年如一日勤勤懇懇地為廣大勞動人民提供好吃的飯菜,延續著他們年輕時的堅守,今天我們就來一起探訪一下,這些老字號小吃!
  • 賣35元的狗不理被罵到關店:用高價打敗自己
    近日,賣35塊一個包子的狗不理先是退市,後王府井店因「差評報警事件」被顧客「罵」到關門,162歲的狗不理,如今變成「人不理」。同為百年老字號155歲的「全聚德」日子也不好過,今年第一季度更是虧損了8850萬,虧掉了去年淨利潤差不多兩倍,得靠政府補貼為自己「輸血」。