宮廷花生酥,香酥到無法形容的好滋味!電餅鐺也可以做

2021-01-09 上遊新聞

花生酥，很香酥的一款小零食，原諒我詞彙有限，都不知道要怎麼形容了；特別像買來的核桃酥，但自己做的沒有那麼的甜，吃起來也不會油膩，孩子們相當喜歡。

雖然需要烤箱或者電餅鐺烤至酥，但使用我們手邊常用的食材就可以做，玉米油、白糖、普通麵粉、花生仁等，過程也並不複雜，實際上相當於把所有的食材混合好就可以了哦~~

【食材】：

花生仁90g、玉米油100g、白糖80g、雞蛋1個

普通麵粉或者低筋粉225g

鹽1g、小蘇打2g、泡打粉1g

黑芝麻適量

【參考份量】：12個

【做法】：

1、做花生碎，能買到現成的就更方便了！

生花生米放在烤盤上鋪平，烤箱180度，中層，烤20分鐘

烤好的花生米一搓皮就掉了

去掉皮後放入保鮮袋裡，用擀麵杖壓碎即可

我烤得多，這個配方裡只用90g就可以了

2、玉米油裡加入白糖攪拌均勻

加入50g雞蛋液，多的點兒留著後面刷表面

攪拌均勻

3、麵粉、泡打粉、蘇打粉混合過篩

加鹽，攪拌均勻

（可以不用像我一樣先捏成團，我是擔心麵團太幹或者太稀才這樣操作的，事實證明按照上面配方的比例是完全沒有問題的，你可以直接把花生碎加進去一起攪拌）

再加入花生碎一起翻拌均勻

最終能捏成團就可以了

4、取少量麵團，捏成團，再按扁

上面刷一層雞蛋液

撒些黑芝麻做裝飾

5、放入預熱好的烤箱，180度，中層，烤15分鐘左右就可以了

注意上色情況，花生酥做得厚，時間就會久一點兒

電餅鐺做法：

電餅鐺裡不用刷油，花生酥放入後，蓋上蓋子，3-5分鐘就可以了

但隔一會兒要打開蓋子看一下，非常容易糊

電餅鐺做的口感不會比烤箱差，一樣很酥，烤箱烤出來的只是更好看一些

一款簡單又好吃的花生酥就完成了！

取出開吃，熱的時候軟軟的，很香

放涼後就更加酥了

雖然好吃，但是油多，糖多，偶爾烤一盤，完全夠一家人分享了！

生活很忙碌，抽點兒閒暇時光，親手給家人準備一份小點心，看著大家欣賞又開心的品嘗，日子也變得更加溫暖了起來~~

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