木瓜牛奶凍
By 琴韻優雅
宴席上一道甜點，香甜滑嫩，爽口爽心～
原料：木瓜、牛奶、吉利丁、白糖。
做法步驟：
第1步、準備好的材料。
第2步、吉利丁放入冰水中浸泡五、六分鐘，泡軟。
第3步、牛奶倒入小奶鍋中，加入白糖攪拌均勻。
第4步、用最小火力，煮到牛奶表面微微冒小泡，關掉火將吉利丁擠幹水份，放入牛奶中，攪拌到融化。
第5步、這時利用晾牛奶的時間，將木瓜切開。
第6步、用勺子挖出木瓜籽。
第7步、將牛奶倒入木瓜中，木瓜放入深點的小盆中固定住，放入冰箱中冷藏3個小時以上。
第8步、這是冷卻凝固後的木瓜。
第9步、順著從中間切開，再一切二瓣。
第10步、切小塊。
第11步、成品圖。
小貼士：
牛奶的溫度不能太高，會影響吉利丁的凝固。買熟的木瓜比較甜糯，我的木瓜比較大，所以用了半個。
來自 美食天下 琴韻優雅 的作品。
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