果味好時光,手把手教你做木瓜牛奶凍

2021-02-16 豆果美食

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一道徵服木瓜恐懼症的夏日甜品，牛奶和果子的完美戀愛，都融在你吃進口的木瓜牛奶凍。

製作木瓜牛奶凍最適合選用夏威夷木瓜，個頭小而且容易將木瓜坐入碗裡，倒入的牛奶液也不容易溢出。對於一些不喜歡吃木瓜的朋友可以嘗試用這個方式來吃木瓜，能吃到水果又能品嘗到甜品，絕對是不一樣的味道。

♨

┃ 木瓜牛奶凍 ┃

by KL樂悠悠

┈ 用料 ┈

木瓜1顆

牛奶200ML

吉利丁片10G

細砂糖10G

┈ 做法 ┈

① 吉利丁事先用冰水泡軟，牛奶加入細砂糖後放入微波爐裡加熱至40-50度，時間約1-2分鐘。

② 牛奶加熱後從微波爐裡取出將底部的細砂糖攪拌均勻至融化，吉利丁擠幹多餘的水分後放入牛奶裡攪拌至融化，等待降溫。

③ 木瓜洗淨後將頂部切掉。用小勺子把木瓜籽掏空。

④ 降溫好的牛奶液倒入木瓜裡。牛奶倒九分滿即可。

⑤ 將切出的木瓜頂部蓋上，用牙籤固定位置，放入冰箱冷藏2-3小時至凝固。

⑥ 木瓜從冰箱取出把木瓜頂打開，輕輕搖晃如果奶凍沒有流質就可以了。將木瓜對半切開。

⑦ 成品。開吃啦~

┈ 小貼士 ┈

牛奶加熱時只需在40-50度即可，太熱的牛奶會影響吉利丁的凝固功效。一般用水果做布丁或奶凍是需要等待布丁液降溫後才加入到水果裡，這樣可以避免水果被燙熟而影響口感。

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