01
原來，忽略了那麼多細節和美景
來這裡不僅僅可以「吃」，更可以參觀，這次參觀餐廳，我們發現了很多以前沒有發現的東西...
古老的石頭並沒有給人粗獷之感，加上收藏者自己的獨特搭配，反而更顯心思細膩。開業後來了很多次，但每次都坐在裡面，現在秋天，天氣漸漸涼爽，所以這次果斷選擇了外面，沒想到發現了一番新的天地...白天，天花板上撒下斑斕的陽光，桌子上整齊擺放這餐具，仿佛一下子把人從忙碌的生活中抽離，心情瞬間放鬆下來。仔細瞧，每個桌子下都藏著小心思，每張桌子下的高古石雕都不一樣，讓人每次來都有一種全新的感覺。
-專為梵蒂岡教皇定製的餐具-
特別值得一提的是這裡的餐具，選用始於1818年，專為梵蒂岡教皇定製的Broggi純銀餐具，只為你的宴會增添高級的奢侈感。
-二樓其實藏著另一番天地-
而你可能未曾踏入的二樓絳帳堂包廂，更是驚喜的存在。
在絳帳堂，創始人極盡所藏，巨幅石雕拓片，各種珍貴的高古造像、石雕，慈禧御筆「福」字牌匾，都被隆重地請入這方空間。
-這裡宴會充滿儀式感-
這裡的氛圍從未讓人失望，其實很多人還不知道，這裡舉辦訂婚宴或者婚宴，都再好不過。在充滿儀式感的地方，向自己的另一半鄭重許諾，莊重而神聖。
戶外的枝枝蔓蔓，能讓宴會也能清爽起來，綠色植被充滿生機；
室內的石雕拓片與現代工業設計結合，神秘又性感的東方美學，能感染每個來訪的賓客。
02
現在主理著餐廳後廚的是新主廚Jason Li ，與如斫的第一任主廚David，第二任主廚Johnny，都有過愉快的合作，曾在primo1的餐廳擔任主廚的Jason，這次帶著整個團隊，給我們呈現一場全新的味覺盛宴。Jason 主理的primo1餐廳不僅獲得過橄欖餐廳top100最佳創意餐廳獎、中國 primo義大利餐廳評選大紅蝦金叉獎等獎項，同時他本人還給很多大牌明星做過菜哦~翻看他的主廚菜單，會發現多了很多新意，還有一款沒有在桂林吃到過的...
●阿拉斯加蟹肉小泡芙/鱘魚籽醬
Alaska crab puff/Search caviar
●墨魚汁/西米脆片/紅菜頭醃漬金槍魚/牛油果泥
Cuttlefish juice/Sammy crisps/Carrot head pickled tuna/Butter fruit
●薄荷味蜜瓜火腿卷
Mint-flavored melon ham rollportion
一上桌就被獨特的擺盤造型吸引，在別的地方很難見到的獨特器皿，透露出主廚的巧思，仿佛把美食放置在火山口，高級中蘊含著精緻。阿拉斯加的蟹肉，塞進主廚自製的酸奶油裡，不似普通泡芙的甜膩；
紅菜頭醃漬的金槍魚，與西米脆片完美融合，入口產生奇妙的「化學反應」，讓人有一絲小小的驚喜；
薄荷味的蜜瓜火腿卷我想沒有人不愛吧，薄荷醃漬的蜜瓜，甜味中有淡淡的涼意，選用義大利火腿，緊實的肉質與蜜瓜碰撞，鮮鹹甜一瞬間在口中相遇，絕對是個深刻的記憶點。
●法式凍鵝肝/紅菜頭泡沫/甜酒無花果醬/德國奶香吐司French goose liver jelly/Carrot head foam/Sweet wine fig jam/German milk toast一道合格的料理，將食材靈魂的融入才是佳品，吃這道菜的時候，腦子裡突然浮現出這句話，感覺是對這道菜很好的詮釋。
法國鵝肝工藝繁瑣複雜，煎好後用大理石壓制，加入黑松露、無花果醬，短短2句話解釋出來，卻耗費了大廚幾個小時的心血，才有了這入口即化的美妙。
主廚顛覆了一貫煎烤豬扒的方式，用蜜汁醃製，使其自然發酵，讓五花肉有了一絲絲若隱若現的酒香味。
Australian steak/Potato thousand layers/Spore cabbage/Beef bone juic選用澳洲進口M3牛肉眼，肉質足夠優秀，所以不需要過多調味劑的掩蓋，只需還原牛肉最本真的味道就好。
但煎牛排講究技巧，才能把鮮美的肉汁鎖住。時間火候一點馬虎不得。
鐵板的中心溫度高達220度，不需要放油，牛排一下鍋，滋滋的油花聲伴隨著煙霧繚繞的濃鬱肉香，在整個廚房蔓延開來。
這裡的牛排好吃其實有一個小秘密，切好的牛排，要放到燈下晾曬，讓牛排回到室溫狀態，從裡到外保持溫度一致，這樣才能讓肉質達到最好的狀態。●迷你熔巖巧克力蛋糕/大自然土/香草冰淇淋/酸果醬Mini lava chocolate cake/Natural earth/Vanilla ice-craem/sour jam當甜品刀叉切開lava cake，巧克力濃漿就好像火山巖往外冒出，甜蜜和苦澀相互夾雜，一入口就能享受到融化的快感，仿佛情人的呢喃軟語一般，溫暖又溫馨。
從中間切開，一份層次滿滿的牛排可謂是一場視覺上的盛宴！
03
原來，下午茶又有了高顏值搭配
也許很多人認識如斫，都是從下午茶開始，這裡也是一個從來不乏驚喜和創意的地方。
●鹹點 Salty pot
義大利火腿真空西瓜/蟹肉酸奶泡芙/迷你加州牛肉漢堡/糖水洋番茄
今天的下午茶，從一份充滿創意的鹹點開始，就像是叩開了如斫新的大門，迎接你的是英國的午後，仿佛此時此刻倫敦眼就在你的身後旋轉，
Italian lemon tower/Italian milk jelly pudding passion /Light cheese cake
聽，泰晤士河畔的鐘聲在響了，退去往日的匆忙，靜靜的享受這一片刻的寧靜吧。
義大利奶凍布丁百香果有一絲令人微醺的酸甜；芝士蛋糕入口絲滑，來不及細想就已融化在口中；檸檬塔外表酥香，但內心世界神秘多彩。
●甜點 Dessert
手工香草冰淇淋/手工提拉馬蘇蛋糕/法式堅果布朗尼
Handmade vanilla ice cream/Handmade tiramisu cake/French nut brownie
第二份的甜，美麗的外表，是直擊心臟的致命誘惑，一切到這裡就剛剛好，讓人吃完後不覺得甜膩，又很滿足。
你還可以選擇白桃烏龍、草莓蘇打或西瓜檸檬露，看似火紅但口感清爽。
活動福利
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如斫雙人下午茶套餐
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搶購須知：
①本活動限量搶購，搶拍成功後到店出示核銷二維碼，即可兌換價值198元的雙人下午茶套餐一份；
②套餐包含：
鹹點：義大利火腿真空西瓜（1份）；蟹肉酸奶泡芙（1份）；迷你加州牛肉漢堡（1份）；糖水洋番茄（1份）；
甜點：手工香草冰淇淋（1份）；手工提拉馬蘇蛋糕（1份）；法式堅果布朗尼（1份）；意式檸檬塔（1份）；義大利奶凍布丁百香果（1份）；輕乳酪芝士蛋糕（1份）;
飲品：白桃烏龍（1壺）或草莓蘇打、西瓜檸檬露（各1杯）
③使用時間：2019年10月31日截止（僅適用於14:00—16:40），周末、節假日通用；
④下午茶用餐時間17:00前需結束離店，17：00後晚餐時間如需享用晚餐請提前告知服務人員
⑤每份僅限兩人使用，每桌不限使用份數，僅限堂食，不可打包，不與其他優惠同享；
⑥請在有效期內合理安排時間使用，過期作廢！
⑦如有問題請聯繫小勺掌柜（glch018），謝謝！
電話：+86 180 783 27056；0773-8282263
地址：中國廣西桂林市七星區臨江路258號（灕江郡府營銷中心隔壁）
營業時間：11:30-23:00（中午不休）
動車抵達，導航如斫西餐廳
桂林站前往：車程約15分鐘；
桂林北站前往：車程約15分鐘；
桂林西站前往，車程約20分鐘。
飛機抵達，導航如斫西餐廳
桂林兩江國際機場前往，車程約45分鐘。
如斫西餐廳距離香格裡拉大酒店僅300米
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星標置頂【桂林吃貨】
這樣就不會錯過桂林好吃的啦！
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