常用果醬製作方法

2021-02-07 優品廣道

蘋果醬製作

原料:蘋果200克,砂糖60克(砂糖量控制在去皮和芯以後的蘋果的三分之一左右),鹽水適量。

做法:

 1、蘋果削皮去芯,對剖成八塊,浸於鹽水中。

 2、放入鍋中,撒砂糖的一半於蘋果上,加少量的水,以中火煮,去浮沫。

 3、煮至蘋果呈透明色,並溢出甜甜的香味時,拌入餘下的砂糖,調整甜味。

 4、果醬顯出光澤,呈溶合狀時,即可裝入用熱水消毒過的廣口瓶子中(趁熱裝瓶)。

 蘋果醬,除含有大量的果糖、蔗糖以及果膠、水分外,還含有一定數量的果酸、維生素、蛋白質、脂肪和鐵、磷、鈣等人體不可缺少的營養成分:

玫瑰水梨果醬製作

材料:梨600克;玫瑰花5克,土三七2克;檸檬汁15克;麥芽糖300克。

做法:

1、水梨洗淨瀝乾水分,去皮、去果核,切小塊放入果汁機中打成果泥備用;

2.、將水放入鍋中煮沸,加入甜菊續煮10分鐘,至水剩一半量;

3、撈除甜菊,再加入麥芽糖拌煮至溶化;

4、加入果泥、檸檬汁用小火續煮;

5、熬煮時要時常用木勺攪拌,以避免燒焦,且在煮的過程中要經常將浮沫撈除;

6、用小火慢慢煮至汁液變濃稠狀;

7、加入玫瑰花瓣再煮3~5分鐘即可熄火,裝瓶後放涼後冷藏保存。

玫瑰水梨果醬的製作要訣:

1、選用乾燥玫瑰花而不使用鮮花朵,是因為經乾燥濃縮的花香味比較濃鬱;

2、建議選用花瓣顏色較粉紅的種類,煮出來的果醬色澤較美麗。

山楂果醬製作

1、300克洗淨去籽去蒂的山楂放在盆裡加水和山楂持平;

2、把1中的材料全部放入攪拌機打成漿糊,放容器中備用;

3、鍋內放一大湯勺水,燒開,加入一大湯勺砂糖,水開後開始用勺不停攪拌,火要小一直把糖熬到有黏性(也就是勺內的糖水倒出的時候比較緩慢)

4、加入2中的材料,煮開,冒泡5分鐘,中間要一直不間斷的攪拌,停火,晾涼放入密閉容中冷藏保存,可以替代番茄醬使用!

山楂果醬製作二

配料:山楂;白砂糖(用冰糖更好);蜂蜜。

製作:

1、首先把山楂洗淨,去掉中間的核和兩邊的蒂和把。(我忘了拍去核後的片片了!)

2、將準備好的山楂倒入高壓鍋中,加入的水剛抹過山楂就可以。約需十分鐘。

3、把煮熟的山楂倒入攪拌機中,打成糊狀。然後把鍋燒熱,把山楂糊糊倒入鍋中。(注意要選用不鏽鋼的鍋,不要用鐵鍋。)這時加入白砂糖適量、蜂蜜少許。不停地用鏟子翻炒,(防止糊鍋。)稀稠度根據自己的喜好調節。

山楂果醬製作三

材料:新鮮山楂一斤,冰糖,魚膠粉(或者吉利丁片)。

做法:

1、買來山楂後洗乾淨晾乾,用剪刀剪開山楂,挖去核;

2、鍋裡放少許清水,放山楂一起煮開,放冰糖,改小火熬,期間要不停的攪拌以免粘鍋;

3、小火熬到看不到山楂塊(嫌不細膩的話可,用攪拌機打成泥);

4、打成泥的果醬如果稠度可以了,直接晾涼就可以食用,吃不完裝密封的瓶子裡放冰箱冷藏,短期內儘快吃完,如果感覺太稀,可以繼續熬到需要的稠度。

山楂糕的製作方法

1、取10~15G魚膠粉,用少許開水化開待用,取剛才打好的山楂果醬,放乾淨的鍋裡,開中火,煮開後倒入魚膠粉溶,快速攪拌;

2、取一個方形容器(用飯盒),內壁刷上色拉油,把剛才做好的山楂倒進去,等完全冷卻後放冰箱一個晚上,第二天取出倒扣出來,然後用餅乾模子刻出自己喜歡的形狀就OK了。

提示:做山楂果醬因為沒有防腐劑之類的,所以要在短期內吃完。

藍莓醬製作

將藍莓450克、玉米糖漿300克、砂糖150克、果膠6克、瓜爾豆膠7克、小麥蛋白分解物5克、檸檬酸7克放入金屬制的鍋中,煮30分鐘左右,製成風味良好的莓醬。

將這種莓醬放在容器中,稍加攪打即可發泡,溶積增量約為1.2~1.3倍。製品可塗抹到麵包或蛋糕上食用;也可加工成各種圖形,放在冰激凌或酸奶上面,裝飾兼調解風味。用製品塗抹蛋糕或加工夾心蛋糕時,果醬用量少,因此蛋糕從果醬中吸收的水分少,結果可使蛋糕保持良好的鬆軟感。製品比重小,不會壓縮蛋糕。

配料:1.5杯新鮮藍莓;1杯水混合半杯糖;1茶勺新鮮檸檬汁。

製作:

1、把糖水倒入一個小的長柄鍋內煮,直至煮成糊狀;

2、加入藍莓和檸檬汁, 低火加熱至藍莓崩裂變軟;

3、把鍋裡的東西都倒入攪拌機攪拌,直至裡面的東西成泥狀,用紗布過濾,冷卻即成。

可把藍莓醬放在麵包布丁上,加上奶油。

藍莓醬製作二

原料:1.5杯新鮮藍莓;1杯水混合半杯糖;1茶勺新鮮檸檬汁。
製作:
1、糖水煮至糊狀,加入藍莓和檸檬汁,低火加熱至藍莓果實變軟;

2、把鍋裡的東西都倒入攪拌機攪拌,直至裡面的東西成泥狀;

3、用紗布過濾,冷卻或不攪拌直接煮至泥狀後,冷卻過濾即可。

藍莓醬可塗抹於麵包上,也可加入奶油等,用作早餐,營養又美味。

草莓果醬製作

原料:鮮草莓1000克,白糖1000克,明膠7克,草莓香精少許,水適量。

製作:

1、選擇無腐爛的草莓,去蒂、洗淨,用搗碎機或菜刀將其壓碎成泥。

2、將草莓泥倒入鍋中,加水用旺火煮沸3-5分鐘,然後放白糖,改用文火煮8-10分鐘,並不停攪拌。

3、把明膠放入少許水中浸泡片刻,上火加熱至溶,倒入果醬鍋中攪勻,再煮10分鐘左右,然後用湯匙取少許果醬,滴入平盤內,若不流散,即可離火,加入草莓香精充分攪拌均勻,盛入容器內,加蓋密封,隨吃隨取。

製作三人份

原料:草莓(1斤)、鮮牛奶(2湯匙)、蜂蜜(1湯匙)、檸檬(1個)、白糖(1湯匙)

製作:

1、將草莓洗淨切成塊,放到鍋中後加入清水,水量以沒過草莓為準。

2、開大火煮15分鐘左右,其間要用勺子不斷攪拌鍋裡的草莓,以免它煮焦。

3、把2湯匙牛奶倒進鍋裡,和草莓一起拌勻,將爐火調成小火。

4、往鍋裡加入1湯匙白糖、1湯匙蜂蜜,拌勻後小火熬15分鐘,此時草莓已煮成糊狀。

5、將檸檬洗淨切半,用手擠壓檸檬,將檸檬汁擠進草莓醬裡,用勺子拌勻。

6、熄滅爐火,等草莓醬放涼後,把它裝瓶放冰箱裡,每天可塗在麵包上做早餐吃。

目前,草莓醬市場銷售量可觀、價格高,以450克包裝為例,北京等地零售價可達11元/瓶。但是由於貨源緊缺和消費者追求高質量商品,有些超市還要從國外進口。300克重的草莓醬進口價折合人民幣為23~36元/瓶,比國內產品價格高出3~4倍。為提高我國草莓醬生產工藝,佔領市場,起到加工業的龍頭帶動作用,首先應從提高質量上下功夫,加工出名優草莓醬產品以滿足市場需求。

楊梅果醬製作

材料:楊梅100G 若干;砂糖;玉米澱粉(生粉)。

製作:
  1、楊梅先用溫鹽水浸泡一下,然後擦乾備用;
  2、楊梅去核留下果汁果肉 加入50G砂糖攪拌均勻 放入冰箱冷藏12-24小時;
  3、取出醃製好的楊梅 放入微波爐中火叮1分鐘;
  4、取出首次叮好的楊梅 加入1茶匙玉米澱粉攪拌均勻 放入微波爐中火叮30-60秒即成。
  楊梅屬於酸性大的水果,所以不用加檸檬汁,如果是比較甜的水果,需要加入1茶匙檸檬汁攪拌均勻再放入微波爐加熱。如果分量比較多,需要相應增加加熱的時間以及增大火力!

楊梅果醬製作二

材料:新鮮楊梅,麥芽糖,白砂糖.

做法:

1、把楊梅用鹽水浸泡15分鐘,洗乾淨瀝乾水分;

2、用小刀把楊梅的果肉部分削下來,注意不要削的太乾淨,果核上留多點果肉,等下要煮楊梅果汁用的。將取下來的果肉稱了下,有400g左右;

3、取一個耐酸的鍋子(我用不鏽鋼鍋),把楊梅果肉部分放在鍋子裡,放80g白砂糖,中小火,邊煮邊用木鏟把楊梅果肉搗碎。

4、融化後會發現水很多,所以這次麥芽糖我多加了點,倒入180g左右的麥芽糖,邊煮邊攪拌,前半程可以用中火煮,省時間;

5、煮到果醬稍有轉濃稠的跡象,半個檸檬擠汁加入果醬中,再邊煮邊攪拌,直到比你想要的果醬稠度稍稀的狀態,關火;

6、煮好的楊梅果醬在鍋裡稍涼,準備一個耐熱防爆的容器(最好用超市買來的瓶裝果醬吃完,空瓶洗淨);

7、在果醬溫度不低於85度的時候,裝瓶,蓋緊,放在室溫下涼透後放冰箱冷藏保存。

楊梅果汁的做法

1、上面做楊梅果醬,果肉削去後,剩下的果核部分,外面還帶著很多的果肉,把這些果核部分放入鍋子裡,加適量水和冰糖,一起小火煮個十到十五分鐘左右;

2、煮好的楊梅果汁,過濾;

3、裝瓶,涼透後放冰箱冰鎮下,喝前滴幾滴檸檬汁,加點冰塊,冰爽可口。

枇杷果醬製作

原料:枇杷;白糖。

製作:

1、將枇杷果肉剝出(先剝好的要浸在水裡,否則會變黑);

2、把泡枇杷的水倒掉一部分,將枇杷和剩下的水一起入鍋煮開,關火;

3、撈出果肉入攪拌機,攪拌成果泥;

4、果泥入鍋,加一點剛才煮枇杷的水(剩下水不要倒掉),加白糖,小火煮並不斷攪拌,直到自己喜歡的濃度;

5、關火,將果醬裝入用熱水消毒過的廣口瓶子中(趁熱裝瓶),密封冷卻後放進冰箱;

6、黏在鍋裡的也不浪費,把剛才剩下的煮枇杷的水倒進鍋裡,攪勻了就是一碗好喝的枇杷糖水。

注意:

1、枇杷不用買太好的只要新鮮就行,買太好的就不如直接吃了;

2、一次不要做太多,夠吃一星期就行了,時間長了怕壞。早餐時抹在麵包片或饅頭上吃很不錯哦。

枇杷果醬製作二

原材料:一盒枇杷,一個檸檬,麥芽糖,白砂糖。

製作:用小鍋子熬就可以了。完全利用的是水果本身的果膠來製作果醬,所以,沒有額外的添加其它的膠質,算是純天然吧。具體做法:

1、枇杷去皮,切成小塊待用;

2、把切碎的檸檬肉和麥芽糖一起中小火熬,加上適量的檸檬汁(檸檬汁的量視個人口味而定)把多餘的水分熬掉,再加適量的白砂糖,熬製15分鐘後,果醬呈現粘稠狀(記得時時攪拌,小心粘鍋底哦)

3、趁熱裝入燙洗乾淨的容器中放涼,枇杷果肉果醬完成!

桑椹果醬製作

原料配方:桑椹500克 白糖500克 明膠6克 冷水500毫升 檸檬酸3克。

製作方法:

1、選擇無腐爛、無機械損傷的已熟透的桑椹,用清水衝洗乾淨,用組織搗碎機將桑椹攪碎(也可用菜刀將桑椹切碎);

2、把攪碎的桑椹、水和檸檬酸一起倒入鍋裡,略攪拌一下後,放在火上,用旺火煮沸5分鐘左右後,加入白糖,用力攪動,等到白糖溶解,改小火煮10分鐘。為避免出現糊鍋影響果醬的色、香、味,一定要經常攪動鍋內的果漿;

3、把明膠加入少許水內,上火加熱,待明膠充分溶解後,將明膠溶液倒入果醬鍋內,攪拌均勻。煮5分鐘左右時,可用湯匙取出少量果醬,倒在平盤內。如果不出現流散現象,就說明果醬已煮得恰到好處了,即可關火;

4、將容器用清水洗乾淨,把桑椹醬倒入容器內,加蓋密封,就可以了。

產品特點:香甜可口,細膩滑潤,沒有異味,而且具有滋陰養血,安魂鎮神等作用,並富含維生素A原、鞣質及鈣質等多種營養物質,經常食之,對人體有益。

桑葚醬製作二

原料:桑葚,白砂糖,冰糖,檸檬。

製作:

1、桑葚洗淨,泡一會,除去雜質。

2、將水分瀝乾,加入少量白砂糖。攪拌均勻,醃製一個小時。

3、鍋中放少量水,大火燒開,加入適量冰糖。冰糖完全溶化後,倒入醃製好的桑葚。小火煮,不時用勺子攪拌。

4、煮的過程中,用勺子適當碾壓桑葚。

5、煮至粘稠後,依據個人口味擠入檸檬汁,攪拌均勻,關火。

6、製成的桑葚醬放涼後倒入可密閉容器內,放入冰箱裡儲存,待用。

桑葚的食療作用

1、防止血管硬化 桑椹中含有脂肪酸,主要由亞油酸。硬脂酸及油酸組成,具有分解脂肪,降低血脂,防止血管硬化等作用。

2、健脾胃,助消化 桑椹中含有鞣酸、脂肪酸、蘋果酸等營養物質,能幫助脂肪、蛋白質及澱粉的消化,故有健脾胃助消化之功,可用於治療因消化不良而導致的腹瀉。

3、補充營養 桑椹中含有大量的水分、碳水化合物、多種維生素、胡蘿蔔素及人體必需的微量元素等,能有效地擴充人體的血容量,且補而不膩,適宜於高血壓、婦女病患者食療。

4、烏髮美容 桑椹中除含有大量人體所需要的營養物質外,還含有烏髮素,能使頭髮變得黑而亮澤,故可用來美容。

5、防癌抗癌 桑椹中所含的芸香苷、花色素、葡萄糖、果糖、蘋果酸、鈣質、無機鹽、胡蘿蔔素、多種維生素及煙酸等成分,都有預防腫瘤細胞擴散,避免癌症發生的功效。

桑葚果醬製作三

菜系功效:腎調養食譜 肝調養食譜 明目食譜 烏髮食譜

原料:主料:桑葚(紫,紅)600克;輔料:土三七2克;麥芽糖300克;調料:

做法:

1、桑葚洗淨,除去附著於桑葚上的雜物和瀝乾水分,桑葚的粳不用拔除;

2、將水放入鍋中煮沸,加入甜菊續煮10分鐘,至水剩一半量;

3、撈除甜菊葉,再加入麥芽糖拌煮至溶化;

4、加入桑葚用小火續煮,熬煮時要時常用木勺攪拌,以避免燒焦;

5、且在煮的過程中要經常將浮沫撈除;

6、用小火慢慢煮至桑葚軟化,果粒變小,汁液變濃稠狀即可熄火,裝瓶放涼後冷藏保存。

桑葚果醬的製作要訣:桑要買顏色越紫黑的果味越香濃,不要清洗太久以避免流失味道與養分。

桑椹蜜製作方法:

原料:蜂蜜300克;幹桑椹500克(鮮桑椹1000克)。

製作:

1、將桑椹淘洗乾淨,倒入盛有清水的砂鍋(儘量避免用鐵鍋)中,用大火煎30分鐘後把煎汁倒出;

2、往砂鍋裡加入適量開水,蓋上鍋蓋再煎上30分鐘,30分鐘之後再把煎汁倒出;

3、第三次再重複第二次的做法,續上開水,再煎一次,30分鐘後,把第三次的煎汁也倒出來;

4、接下來再把剛才的三次煎汁一起全部倒回砂鍋,再用大火煎煮;

5、當煎汁濃縮成黏稠時加入蜂蜜,繼續熬煮至沸騰,這樣桑椹蜜膏就做好了;

6、冷卻之後裝入瓶中備用,以便長期服用,保肝利腎。

葡萄果醬製作

葡萄醬家庭製作即簡單,又不含任何防腐計,冰箱保存可達一年之久。

原料:葡萄900克,白糖600克。

製作:

1、將葡萄洗靜,控水,摘下葡萄粒;

2、葡萄粒放入鍋中小火煮20分鐘。不要放水;

3、待葡萄皮破裂,葡萄熟了,將其倒入篩網去掉皮與籽,再放回爐上;

4、同樣用文火煮,邊煮邊將糖分5-6次放入鍋中,邊煮邊攪拌,以防溢出;

5、煮到不要太稠時取下,倒入消毒好的瓶子,蓋上蓋子,待涼後,放冰箱保存。

註:瓶子要耐熱瓶。

葡萄果醬製作二

原料:葡萄600克;麥芽糖150克;細砂糖80克;檸檬1/2個;水200cc。

製作:

1、檸檬洗淨榨出果汁備用。

2、將洗淨的葡萄剝皮去籽,把籽丟掉,葡萄皮及果肉分別置於碗中備用。

3、將葡萄皮放進耐酸的鍋子中,加入水用中火煮滾,再改小火繼續煮到汁液呈紫紅色。

4、用濾網取出葡萄皮,再用木杓將皮中的汁液壓出,再將壓出的汁液連同葡萄果肉及檸檬汁一起倒入鍋中用中火煮滾。

5、轉成小火併加入麥芽糖繼續熬煮,熬煮時必須用木杓不停地攪拌,待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖,繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。

因葡萄內所含的水份較多,果膠較少,因此可將2克果凍粉與10克的水先調勻,等醬汁快要收幹時再倒入鍋中煮滾,幫助果醬變得黏稠。

葡萄果醬製作三

原料:

主料:紫葡萄600克

輔料:土三七2克

調料:檸檬汁15克,麥芽糖300

做法:

1、將葡萄洗淨瀝乾水分,剝皮、去籽,皮保留備用;

2、將水放入鍋中煮沸,加入甜菊、葡萄皮續煮至顏色變紫,水剩一半量;

3、撈除甜菊與葡萄皮,再加入麥芽糖拌煮至溶化;

4、加入葡萄果肉,檸檬汁用小火續煮;

5、熬煮時要時常用木勺攪拌,以避免燒焦,且在煮的過程中要經常將浮沫撈除;

6、用小火慢慢煮至果肉軟化變小,汁液變濃稠狀即可熄火,裝瓶後放涼後冷藏保存。

葡萄果醬的製作要訣:

1、若想攝取對人體有益的葡萄果皮與葡萄籽的養分,可選用果皮薄的加州葡萄比較不影響口感;

2、只要將葡萄分次放入果汁機中打碎,再加入糖水中煮製即可;

3、葡萄的果膠含量豐富,依此配方製作成的果醬降溫後會變得比較黏稠,建議可視情況縮短煮至時間5~10分鐘。

葡萄果醬製作四

材料:葡萄600克、檸檬半個、白砂糖90克、200毫升水、吉利丁片少許泡軟。

做法:

1、葡萄去皮、去籽,葡萄皮保留;

2、將水和葡萄皮放入鍋中,開火煮;

3、煮到水變成紫色的,關火。撈出葡萄皮,擠幹水分;

4、放入葡萄;

5、放入榨好的半個檸檬汁;

6、開中火,煮開,轉小火,加入白砂糖;

7、用木勺不停攪拌至糖完全溶化,加入泡好的吉利丁片;

8、攪拌至湯汁濃稠就可以關火了。

西紅柿醬製作

第一步 準備器皿裝西紅柿醬的器皿,廣口瓶子(各種大口酒瓶、飲料瓶均可),並配備好瓶塞子。先把瓶子裡外洗得乾乾淨淨(也可用細沙子加水,放在瓶子裡來回攪拌洗淨),然後放在有水的鍋裡,放時先將瓶子裝上乾淨的水(不加蓋)煮10分鐘,然後將瓶子帶水取出放在鍋臺上備用。

第二步 做番茄醬純味番茄醬將番茄(適量)洗淨,放在籠裡蒸幾分鐘後取出,去掉皮和蒂部粗糙地方及腐爛部分,用手捏碎放在鍋裡煮沸。幾分鐘後,待西紅柿冷卻,用勺攪動,即可裝瓶。

濃香番茄醬

原料:番茄2000克,白砂糖400克,白醋150毫升,食鹽50克,五香粉15克,洋蔥末、大蒜末各適量,胡椒粉少許。

做法:

1、挑選無腐爛、無病蟲害的成熟的番茄洗淨,然後放入蒸鍋裡蒸熟,取出剝去皮,捏碎,再用乾淨的紗布濾除籽,留下肉漿;

2、白醋中放入五香粉,浸泡2 小時後,再加入白砂糖、食鹽,使其完全溶解,混合均勻後,再倒入到番茄肉漿裡面;

3、再將少許洋蔥、大蒜末、胡椒粉與番茄肉醬混合拌勻,並放入鍋內用溫火煮熬,邊煮邊攪拌,熬至濃稠糊狀,趁熱裝入清潔乾淨乾燥的玻璃瓶裡,加蓋密封。放低溫乾燥處貯存。

西式番茄醬

原料:新鮮番茄2000克,橄欖油、大蒜末、洋蔥丁各適量,月桂葉、蘭姆酒、水、糖、鹽、胡椒粉各少許。

做法:

1、新鮮番茄洗淨,放入沙鍋中煮,煮好後去皮、去籽,放入攪拌機中打碎;

2、鍋中放入橄欖油燒熱,加入大蒜末、洋蔥丁碎炒至洋蔥變軟,再放入打碎的番茄濃漿;

3、拌炒後,放入月桂葉、蘭姆酒、水、糖、鹽、胡椒粉調味;

4、用中火煮至湯汁變稠後,取出月桂葉,即成番茄醬。

第三步 番茄醬裝瓶裝瓶時,先將瓶內水倒出來,趁熱用漏鬥把西紅柿裝在瓶裡,瓶口少留一點空隙,上邊滴一點酒,然後把膠蓋塞緊而成。

用上述方法做的西紅柿醬,一般能保持一年以上味道不變,並和新鮮西紅柿一樣,但開瓶後就不能存放了。

第四步 儲藏番茄醬番茄醬罐頭打開後,如一次吃不完,放一段時間後就容易變質。如果把番茄醬罐頭開個口,先入鍋蒸一下再吃,吃剩的番茄醬可在較長時間內不變質。防止番茄醬變質還有另外一個好辦法,即在番茄醬罐頭開口處放層保鮮膜密封好,放入冰箱冷藏層也可儲藏許久。食用時刮去上面一層食用即可。

番茄醬的用法和儲藏

番茄醬是鮮番茄的醬狀濃縮製品。呈鮮紅色醬體,具番茄的特有風味,是一種富有特色的調味品,一般不直接入口。番茄醬由成熟紅番茄經破碎、打漿、去除皮和籽等粗硬物質後,經濃縮、裝罐、殺菌而成。乾物質含量一般分22%~24%和28%~30%兩種。

番茄醬的用法 番茄醬常用作魚、肉等食物的烹飪佐料,是增色、添酸、助鮮、鬱香的調味佳品。番茄醬的運用,是形成港粵菜風味特色的一個重要調味內容。

今日國菜普遍應用番茄醬,本來源於粵菜從西菜調味中引進並率先使用。自粵菜創製了享譽九州的廣式糖醋汁、西汁及用番茄醬調味調色的鴛鴦蝦仁以來,我國各類菜系的花色品種之中又增加了一大批色澤鮮紅、滋味酸香的菜餚,如閩菜的醉排骨、蘇菜的「菊花魚」、徽菜的「葡萄魚」、京菜的「桃花泛」、滬菜的「鴻運雞」等都必須用番茄醬來參與調味,才能得到最佳效果。


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    油畫的創作通常會用肌理增強物象的外在表現力,通過肌理製作使畫作變得更生動、鮮活,畫面更加立體。
  • 原神果醬有什麼用 原神果醬獲取方法分布一覽
    那麼下面就跟著小編一起來看看果醬獲取方法及用途介紹吧。 原神食材大全 原神果醬獲取方法 A、獵鹿人餐廳購買; B、日落果3、樹莓2、糖1可以加工製作。 原神果醬圖鑑 需要將蘋果和樹莓先行加工,才能製成果醬。 2、獲取方法 烹飪加工獲得 3、使用途徑 這是製作蒙德土豆餅的必備食材。其中,蒙德土豆餅食用後可以提供額外的生命恢復和生命值加成。
  • 說說怎麼在家做果醬
    加糖就可以含量中等的水果,適量加入果膠和有機酸含量很低的水果,就要加入比較多的果膠和有機酸了覆盆子、青蘋果、 杏、李子都是果膠和有機酸足夠的水果,加糖就可以了柑橘類、漿果類是含量中等的水果,可以適量加入果膠和有機酸梨、紅蘋果、獼猴桃、芒果這類水果就是含量較少的,就必須加入果膠和有機酸果膠可以買,但是家庭製作最簡單的方法就是加入果膠多的水果
  • 常用清洗劑配方與製作方法?
    常用清洗劑下面給大家分享5個常用的簡單清洗劑配方:廚房重油汙清洗劑配方,除水垢清洗劑配方,下水管道清洗劑配方,廁所馬桶清洗劑配方,玻璃清洗劑配方等。常用清洗劑配方以與製作方法如下:常用廚房重油汙清洗劑配方:廚房是我們做飯對的地方,也是油漬重地,每次清洗起來最令人頭疼,廚房又是食物接觸最多的地方,各類清洗用品的選擇更需要我們謹慎萬分。
  • 製作果醬,同製作糕點一樣,蒸煮耗費的時間取決於使用的燃料
    就做果醬而言,與做糕點一樣,蒸煮需要花費多少時間取決於所用的燃料,因此很難確定具體的蒸煮時間。然而,應該儘可能縮短蒸煮的時間,讓果醬保持漂亮的顏色。煮沸是達到合格蒸煮度的標誌,也可用接觸法測定水果煮熟與否。基本步驟:拇指和食指擠壓,如果有響亮的乾裂聲,說明已經煮熟了。蒸煮時任何時候漂浮的泡沫都必須撤掉。用蒸煮器製作的銅器,最好不要鍍錫。
  • 五種常用製作乾花方法!
    美好的東西容易失去,它的存放時間的比較短,所以愛丁堡插花培訓班就有製作乾花插花的製作技巧。一、「乾花」之二氧化矽風乾法:鮮花用二氧化矽風乾是最為保持原狀的風乾方法,二氧化矽可以在工藝品商店買到,對於像玫瑰之類的花朵是最有效的。用稍大的容器,把二氧化矽放進去,然後將鮮花埋入。
  • {美食課堂}藍莓果醬製作
    而由於藍莓的特點,很多人都會把藍莓製成藍莓果醬。我們來了解一下藍莓果醬的作用。藍莓果實製成的藍莓果醬不僅營養價值高,含有大量對人類健康有益的物質,包括抗氧化物(VA、Vc、VE),靴酸(vb)、抗菌成分和豐富的食用纖維等,概括起來主要有以下幾個方面的保健作用:⑴藍莓果醬的VMA(花色苷色素
  • 十種果醬的自製方法
    皮一定要去乾淨,不然做出的果醬會發苦;3.煮的時候要經常攪動,以免沾底;4.不要用鐵鍋製作果醬,否則顏色和口味都會受影響;5.還可以加麥芽糖和檸檬汁熬煮,也會適當延長保質期;6.建議使用冰糖,糖一方面可以使果醬濃稠,同時也充當著防腐劑的作用,也就是說糖量的多少決定著保存時間的長短,如果用糖量不多,一定要注意冷藏保存,開蓋後則應儘快吃完(我採取的是小包裝多裝幾瓶
  • 落甜雜談|一些果醬製作與鑑賞的常識
    >糖漬水果做法很多,有冷漬也有熱制,不同的水果方法也有差別,最考驗的是耐心。新鮮製作的果凝會控制凝膠劑的用量,不會像工業產品一樣那麼Q,可以抹開。落甜往期作品第226期 橙子果凍4、還有一大類,嚴格意義上不算果醬,是添加別的輔料對果醬進行再加工,暫稱為加料果醬。
  • 自製果醬完全攻略
    自製果醬最關鍵的步驟,是添加細砂糖。大部分水果煮熟後都會發酸,因此需要添加糖來調整口味。但糖更重要的作用,是與水果混合靜置後,滲出果實的水分,並且加熱後能產生粘稠感。加入檸檬汁,則是因為檸檬中的果膠和果酸,有助於果醬的凝固,也有人用麥芽糖來代替檸檬汁。需要注意的是,整個製作過程中,不需要也不能夠用到水,將一顆顆的水果變成濃稠的半流質,靠的都是糖和檸檬汁。通常水果和糖的比例為2:1,使用細砂糖、綿白糖、糖粉、黃糖、冰糖等等都可以,不同的糖會帶來不同風味,最常用的是細砂糖。檸檬汁一勺約為15ml,可依個人口味增減。