藍莓果醬的製作
用料
1、採自浙江貝萊特藍莓綜合開發公司的「仙宅藍莓園區」的新鮮藍莓300克。
2、白砂糖150克（請不減少糖的用量，糖達到一定程度的時候果醬才宜於保存）。
3、檸檬半個。
4、一個不鏽鋼鍋或陶瓷鍋這種和果酸接觸後不易氧化的鍋(熬煮果醬不要用鐵鍋，鋁鍋)。
準備好這些材料，那就開始動手製作吧。
藍莓洗淨瀝乾水分倒入鍋內。
分兩次加入砂糖。藍莓果醬的做法和草莓果醬不一樣，不用提前醃漬，也不用切開或壓碎。先倒一半糖進去。
開小火。用木勺攪拌。
砂糖慢慢融化，藍莓裡的汁水就出來了。
轉中大火，繼續攪拌。直至第一次加入的砂糖完全融化後，再把剩餘的倒進去。
等砂糖完全融化後，倒入榨好的檸檬汁。
熬煮過程中，會有浮沫出現，用細網勺撇掉這些浮沫，這樣做出來的果醬顏色才幹淨，好看。
7分鐘過去了。關火。在小碗裡裝些清水，滴入兩三滴果醬，如果滴進去的果醬化開了，就說明還沒熬煮好。開火，再熬一小會兒；相反，如果沒有化開，還是保持半凝固的狀態，就說明熬好了。
趁熱裝進消毒好的玻璃瓶裡，蓋上瓶蓋（舀果醬的勺子也要消毒）。放進開水裡煮5分鐘。這樣是為了把玻璃瓶中的空氣排出來，延長保存期限。（開封後請在兩周內食用完）
小貼士：
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