藍莓外表是藍色的，看著顏值非常的高像海藍珍珠人人愛，而且果肉細膩、風味獨特、酸甜適度，又具有香爽宜人的香氣。藍莓屬於漿果類水果，耐儲存，它不僅富含豐富的糖和酸物質，還含有多種維生素和一些苷類。此外，花青素、鈣、鐵和銅也是藍莓中很重要的礦物質之一。藍莓由此被人們稱之為「漿果之王」的美譽。
大家在超市買的藍莓都是盒裝的，並不知道藍莓是如何長出來的。那麼一起來了解藍莓是什麼時候開花結果？
藍莓分為兩種：一種是低灌木，矮腳野生，顆粒小，富含花青素；第二種是人工培育藍莓，能成長至240 cm 高，果實較大，果肉飽滿，改善了野生藍莓的食用口感，增強了人體對花青素的吸收。
藍莓的花期在春季的3-5月份。初春時它會長出花芽，再經過3-4個星期的生長，大部分的花芽就能夠開花了。
剛結果的藍莓先是淺綠色的，漸漸地，它再長大了一些，覺得有點兒冷，便換上了紅紫色的。隨著時間的流失，藍莓成熟就變成海藍或霞紫色。
株齡在3年以上的植株能夠在花後結出健康的果實。這些果實會在7-8月份的時候著色成熟。株齡不足3年的植株通常無法結果，雖有少數可以結果，但結出的果實很小，產量也比較低。
它的形狀呢，當然是小球形的了，有的七八個在一起，活像一顆顆深藍色的珍珠，聚在一起開會；有的三四個在一起，似乎在玩遊戲。
藍莓的營養一直居高不下，那是因為藍莓要在在極好的環境下生長，土是黑土，水是雨水，所以人們非常難移植和採摘。藍莓還能做藍莓果乾、藍莓汁、藍莓餅乾、藍莓酒等。
成熟的藍莓藍中帶點紫，待果實熟透時，甜似蜜汁。放一顆到嘴中滑滑地，咬一下蜜汁四濺。那麼好吃的藍莓不洗能吃不，要怎麼洗才幹淨？平時買藍莓要怎麼挑？
用清水衝洗
野生的藍莓很乾淨，只需要用清水清洗一下表層的灰塵即可。至於藍莓表面的白色果粉，屬於果糖的聚集物，可以食用，並且營養價值還很高。所以清洗野生藍莓最佳方式是用少許清水輕輕衝洗一下，最大限度地不要破壞果皮上的白粉。
用鹽水清洗
市場上購買的家庭種植的藍莓可能有農藥殘留，所以買回來的藍莓最好用鹽水浸泡衝洗。新鮮藍莓放在鹽水裡泡十分鐘，泡的過程中，用手輕輕攪動幾次，再用清水衝一下即可。
看果肉顏色
成熟藍莓表皮為深紫色或藍黑色，覆有白霜。紅色藍莓未成熟，一般用於製作沙拉等菜餚，白霜不明顯或沒有白霜，說明存放過久不新鮮。如果呈現色, 不宜選購。
看大小形狀
天然藍莓並不大，果實平均重0.5～2.5g，最大重5g，因此藍莓不是越大越好。好的藍莓圓潤、大小均勻，表皮細滑、不黏手，大小不勻、表皮粗糙的說明不好。
果肉是否結實
用手捏一捏，好的藍莓果肉結實，如果捏起來很軟，還有汁液滲出，說明已經熟過了。如果果肉乾癟、表皮起皺，說明存放過久，水份嚴重流失，不宜選購。
嘗味道、是否有核
好的藍莓香氣馥鬱，嘗起來酸甜可口，沒有果核。如果香味較淺，嘗起來酸澀，說明尚未成熟，果核很大的不宜選購。
藍莓是屬杜鵑花科，越橘屬植物。起源於北美，多年生灌木小漿果果樹。由於樹是灌木型的，看起來像盆栽一樣，藍莓也是在樹上結果哦~花友們可以考慮在家種植藍莓盆栽，在春天的時候可以欣賞它的花朵，而且到結果成熟時，可以嘗嘗親手種的藍莓享受美食。那麼藍莓怎麼盆栽長的枝繁葉茂果子大又甜？
盆土選擇
盆栽藍莓最關鍵的一點要選對土壤，因為藍莓喜歡酸性的土壤，在北方養水質鹼性，土質鹼性就會導致養不好，僵苗或者是不生長的情況出現了，所以說我們配土可以選擇松針土，河沙，營養土，三者按照1:1的比例調配，河沙，增加透氣透水性，松針土，增加土壤中的酸性，營養土補充養分，這樣三者調配起來栽培藍莓非常的好用。
合理光照
藍莓一年四季必須要見充足的光照，每天光照的時間不要少於六個小時，這個條件一定要給它達到。因為它是一種非常喜光的植物，你把它放到光照不足的地方去，植株枝條長得瘦弱，葉片長得小而且顏色淺，還有可能導致它不開花，所以說光照必須要充足，光照不足養不好。陽光充足能讓它們很快地發芽，同時也會促進植株生長出質量比較好的果實。
藍莓施肥
一般藍莓是在春季開花，進入秋季以後，就要開始給它補充磷鉀元素含量高的肥料，但是不能夠缺少其他的元素，這樣一個月補充上1~2次，保證它既能夠生長，又得到充足的磷鉀元素去分化花芽，到了春季的時候才能夠直接出來花苞開花，其他季節開完花結完果了以後，就去補充多元素的肥料，均衡的養分補充，促進它長枝長葉長根。
澆水原則
藍莓生長過程中的時候，一定要保持土壤溼潤。當盆土幹到一半就直接給它澆透水就行了，儘可能把它放到通風非常好的地方去，保證盆土不淤積，溼度不會太大，出現爛根爛葉的情況。澆水的時候要注意水量，可以用雨水去澆灌，這樣就不會影響土壤的酸鹼度了。如果您是北方的，在養護的過程中，別忘了定期一個月給他用一次硫酸亞鐵澆灌，或者是定期去給他澆灌上一次米醋，米醋是酸性的，能夠調節土壤的酸鹼性，也是非常不錯的。
適度修剪
根據植物的生長情況進行適度的修剪，能夠保持植物有很好的形態，也能促進植物開花結果。不是每年都一定要修剪，大約兩年多的時候就可以根據生長情況，適度的修剪枝條。將那些非常脆弱的枝條剪掉，就可以促進新枝條的生長，也會提高果實的質量，所以說修剪的工作也一定要認真。
藍莓雖好吃，可也不能天天吃，會吃膩的。所以有人會想到了把它做成酒，既能方便保存，又能變著法子吸收藍莓的營養，確實是不錯的主意。一起學習怎麼做藍莓酒？
挑選成熟新鮮的藍莓果
現在很多地方都有藍莓採摘園，最好是親自去果園採摘，挑選成熟些的，這樣的既放心還新鮮，如果帶著孩子一同採摘，更能增添無窮的樂趣。
鹽水浸泡清洗
藍莓種植的過程中，為了避免病蟲害，使用了不少的農藥，藍莓果上會有農藥殘留。釀造使用前，要用鹽水浸泡半小時，然後多衝洗幾遍，儘量把農藥處理乾淨。
藍莓清洗後去果梗除核
很多人不注意，去掉果梗後再清洗，清洗時水中的農藥，會很容易從果梗部位滲入果實中，所以一定注意順序。
酵母的添加量
使用酵母方便快捷，不需要像自然發酵一樣需等待一兩個月。不願等待的朋友，可以按照一千克藍莓添加0.2克果酒酵母的比例添加酵母。釀造藍莓酒酵母比例掌握在0.02%到0.03%之間為好。
發酵時間、發酵溫度
為了保證藍莓酒的釀造口感品味，發酵的溫度務必保持20到25度，時間2-4天即可。
發酵完成的處理及保存
發酵完成後，及時用篩子過濾掉藍莓皮渣，過濾出的果酒，裝進密封的瓶子，避光保存即可。
藍莓果醬就是用藍莓等材料做的果醬，它能夠減輕眼疲勞，提高夜間視力，降低膽固醇，增強記憶力，消除體內炎症。藍莓很多時候被用於果凍、果醬和餡餅中，好吃的藍莓醬怎麼做？
材料：藍莓 600公克、麥芽糖 150公克、細砂糖 120公克、檸檬 1個、水 100cc
做法：藍莓洗淨濾幹。檸檬汁加水加藍莓放入小鍋中(要用耐酸的鍋子 木勺或耐高溫矽膠括刀)，中火煮沸，這時果子的紫紅色的液汁就會出來。
轉成小火，加入麥芽糖邊煮邊拌。等麥芽糖化開後，加入細砂糖。依然是小火，邊煮邊拌。(注意不要燒焦哦!)
煮到鍋裡的醬汁變成稠稠的樣子，(從加入細砂糖後，煮到變稠約20分鐘左右，要耐心用小火煮哦，不然很容易燒焦)試驗一下：滴兩滴果醬在清水裡，如果沉到杯底不散開，稠度就差不多了。如果像水彩顏料般化開的，就是還沒好哦。
趁熱裝入高溫消毒過乾燥的玻璃瓶裡，冷卻後冷藏保存，開封後儘快吃掉(因為家裡做的沒加防腐劑之類的東東)，吃的時候用乾淨器具挖，不開封可以保存久一些。