單身食譜|藍莓果醬和法式吐司

2021-02-16 孤獨的人更要吃好飯

今天記錄藍莓果醬和法式吐司的做法

藍莓果醬很適合塗抹吐司片

藍莓果醬製作過程很簡單

也不需要多少時間

清水清洗藍莓↓

稱量藍莓的重量

加入約藍莓重量65%的細砂糖↓

PS：這次我用的藍莓是125克，加入的細砂糖是80克。細砂糖的用量可以根據個人喜好調整，我喜歡加入比較多的糖，因為糖是防腐劑，做出的果醬保存的時間比較久。

加入一點點水

融化細砂糖↓

開小火加熱

用矽膠刮刀攪拌

熬煮大約10分鐘

當果醬有點黏稠度即可關火↓

PS：剛熬煮好的果醬有點稀，冷卻之後就會變得粘稠。如果熬煮的時間長了，果醬冷卻後太粘稠，加一點開水，攪拌一下即可。

將果醬裝入密封罐中

冷卻後蓋好蓋子

放到冰箱裡保存↓

拿一片吐司片

抹上藍莓果醬

可以吃啦↓

接下來是法式吐司的做法

切兩片吐司片

比較厚一點

大約2-3cm厚↓

一隻雞蛋+50克牛奶+10克木糖醇

攪打均勻↓

將雞蛋牛奶混合液倒入一隻8寸深盤中↓

PS：這個量的雞蛋牛奶液，可以浸泡兩片吐司片。

小煎鍋中加入10克黃油

小火加熱↓

將吐司片兩面浸泡在雞蛋牛奶液中↓

PS：不要浸泡太長時間，每一面浸泡3-5秒就可以了，如果吐司浸泡太久，吸收的蛋液太多，就會煎不透，需要送入烤箱繼續烤。

然後放入小煎鍋中煎到兩面金黃↓

搭配一些水果

擠一點巧克力糖漿

一份早餐完成了↓

吐司的吃法

就記錄到這裡吧～

-End-

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